中国食品报讯 西部四川、贵州二大省份是川酒、贵酒的中国白酒核心产区，也是浓香酱香二大香型酒的核心承载区。如何实现产业升级模式变革，如何实现区域合作融合创新发展？2018年4月20日，四川省食品科学技术学会酱香白酒分会在贵州高新区全球博士俱乐部成立。这是四川，贵州两地在推进酱香白酒产业加快创新发展的积极探索。
相关负责人表示，四川省食品科学技术学会酱香白酒分会其成立意义在于，加强白酒产区的交流与合作，白酒人才培养培训，浓香酱香白酒融合，酿造工艺研究、营销品牌提升等提供服务平台。贵州大学酿酒与食品工程学院院长、博导，贵州酿酒研究院院长、贵州省发酵工程及生物制药工程重点实验室主任邱树毅教授；四川省食品科学技术学会副理事长兼秘书长、四川省食品发酵工业研究院院长助理、副总工程师，四川东方主食产业技术研究院院长，教授级高工康建平；贵州全球博士俱乐部CEO、BIT技术委员会主任李彬博士；贵州大学客座教授、全国酱香型白酒标准化技术委员会专家、贵州省发酵工程及生物制药工程重点实验室副主任龙则河；加拿大籍计算机博士、中国科学家朱仲武博士等近20位行业专家到场，共同见证四川省食品科学技术学会酱香白酒分会成立。成立仪式活动中川黔行业专家们还对白酒产业现状与发展、中国智慧方案、人工智能大数据、白酒文化传承等展开交流研讨。
21世纪经济大趋势，融合发展是培育新型业态和新兴产业的重要途径。创新是产业融合发展推进器，融合与创新发展，推动战略新兴产业与传统产业、虚拟经济与实体经济、人工智能与信息技术等深度融合发展，形成多元多层大融合发展的新格局。从产业创新和产业发展上，实现逐步形成新型产业形态的动态发展。
教授级高工康建平、邱树毅院长在成立活动现场，对新经济新格局发展方面分享认识与见解。康建平认为，产业大发展需要创新融合思维，需要产业、人才、科技、信息，传统与现代深度融合，川酒与酱酒核心产区虽然分布在四川贵州二大区域，但川酒、贵酒需要具备携手并进，融合创新，共同探索发展新机遇，推进行业发展的大胸怀大情怀大担当。邱树毅认为，传统产业要与现代科技结合，优秀文化需要一代一代人的传承，培养更多后继人才队伍，中国酿酒产业同样需要创新思维活力注入，酿酒业的发展，贵州的大发展离不开贵州敢为天下先的创新精神，酱酒分会成立也是一种探索。
专家们从各自从事的专业领域分享自己有价值的新观点思维。他们有贵州大学客座教授、全国酱香型白酒标准化技术委员会专家、贵州省发酵工程及生物制药工程重点实验室副主任龙则河；四川省食品科学技术学会常务理事，办公室主任，高级工程师杜洪；中国食品报网副总编辑、经济观察主编、四川省食品科学技术学会副秘书长叶青；四川雅安宏盛酒业有限公司董事长、四川省食品科学技术学会理事、高级工程师、贵州宏盛酒业董事长、全球杰出华人调酒大师、中国白酒“产区+香型”学术理论提出者席玉；贵州博士俱乐部成员、加拿大籍计算机博士、首席科学家朱仲武；贵州酒文化研究会副秘书长柳云；仁义天下酒业董事长、贵州酒文化研究会理事陈彩萍；贵州酒文化研究会副秘书长、贵州酒类培训中心副主任姜钰禾；中国科学院博士李连发；贵州博士俱乐部教育学博士杨昌洪；贵州盛世甲秀酒业有限公司 董事长 高级工程师曾辉。
酱酒分会负责人表示，分会将在四川省食品科学技术学会领导下，在技术进步、学术交流、人才培训与评价，成果评价与推广应用等方面创造性开展工作，不忘初心不辱使命。在酱酒的融合发展做出新的贡献。
“酱香白酒分会立，川黔研讨贵阳汇；献计献策求创新，融合发展看吾辈”四川省食品科学技术学会副理事长兼秘书长康建平现场抒胸，也寄予了酱酒分会的发展美好愿景。（记者叶青）
