让工业遗产“活”起来刘伶醉的这些做法再次成为关注焦点

作者:酒业动态 更新时间:2023-02-27 15:16 阅读:213

近日,来自工信部的领导和省内工业遗产研究领域的专家学者、工业遗产单位代表20余人齐聚徐水刘伶醉酒业,就大家共同关心的“工业遗产保护利用工作”进行深入研讨,同时就刘伶醉工业遗产保护与利用方面好的做法展开调研,并集体参加了刘伶醉国家工业遗产项目揭牌仪式。一时间,刘伶醉再度成为新闻媒体关注的焦点。


让工业遗产“活”起来 刘伶醉的这些做法再次成为关注焦点


那么,作为一家有着悠久酿酒历史的白酒企业,又是如何不断自觉加强自身遗产保护和利用,又是如何成功入选国家工业遗产,进而彰显出刘伶醉品牌文化的硬实力呢?


1、国家级品牌认证


工业遗产是记载工业文明发展历史的宝贵财富,是工业文化的重要载体,记录并见证了国家工业发展的历史进程。其判定标准,着重强调文化遗产“真实、完整”的核心特点,对于白酒工业遗产而言,更是要能够从酿造技艺传承、现存器具器物等多方面相关“物证”陈列,清晰地向行业阐释品牌相对完整的发展主线和历史空间。


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去年12月,刘伶醉酒业就以宋代古井,金代初期建造且使用至今的16口古窖池,明、清建造且使用至今的165口古窖池,明洪武年间建造且使用至今的4口木制储酒箱,以及明、清两代建造且使用至今的129口木制、荆编储酒海等相对完整的古烧锅工业遗产成功入选国家工业遗产。这一成功入选,不仅是国家对刘伶醉国家级品牌的认定,更是充分展示出了刘伶醉品牌文化的硬实力。


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尤其重要的是,这些工业遗产的存在,不仅是刘伶醉不间断酿造近千年的遗存证据,更是中国从发酵酒到蒸馏酒转变升级过程中最重要的“活化石”,是中国白酒历史的代表和中国北方酒乡的溯源地,具有极其重要的历史、科技、社会和艺术价值。


2、“遗产”核心硬实力所在


1948年徐水解放,徐水著名刘伶醉古烧锅收归国有,不仅使徐水当地古老的酿酒技艺和悠久地方酒文化得到更好传承和发扬,更留下了一份重要的酿酒工业遗产。


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建国至今七十二年来,刘伶醉始终坚持采用千年所形成的传统酿酒技艺酿酒;始终坚持“老窖酿好酒”、“千年老窖万年糟”等传统酿酒古训,酿造醇香甘美原生态刘伶醉白酒,也取得了令世人所称道的骄人业绩。


比如,1972年刘伶醉酒凭借过硬的产品质量出口,不仅很快就赢得了包括美国、日本、新加坡等十七个国家和地区华人华侨的一致青睐,还从此成为继茅台之后,中国第二大出口创汇白酒。之后,还先后荣获了包括河北省名酒、河北省省酒、中国地理标志产品等众多荣誉和称号。刘伶醉酒也早在七、八十年代就成为名符其实的河北名片。


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此次成功入选国家工业遗产,无疑是对有着悠久酿酒历史和深厚酒文化的刘伶醉酒业的一份极大认可和肯定,也随着成功入选国家工业遗产,在刘伶醉酒业初步形成了集中华老字号、全国重点文物保护单位、国家级非物质文化遗产、国家工业遗产于一身的四大“国宝”。


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在此基础上,刘伶醉酒业充分千年所形成的传统酿造技艺,充分依靠独有的三大核心资产,即国宝窖池,地下酒海和2010年建造的万坛酒林,又成功打造出刘伶醉传世古窖系列和刘伶醉木海陈藏系列两大代表性产品,旨在追求卓越,唤醒消费者对刘伶醉老名酒的记忆。


3、让遗产“活”起来


刘伶醉古窖池群及木制、荆编酒海等核心物项保存完好,浓重的工业气息与悠久的酿酒文化完美融合,不仅仅是体现酒文化传承的重要载体,也是我们感知并了解刘伶醉酒业的过去、触摸历史、引发启迪的绝佳“途径”。


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也正如工信部工业文化发展中心罗民主任在刘伶醉国家工业遗产揭牌仪式上致辞所说:刘伶醉在持续深入挖掘工业遗产资源与酿酒文化价值的同时,积极推动工业遗产的创造性转化、创新性发展,也打造出了集古代酿造技艺展示、中国白酒文化和蒸馏白酒发源地展示为一体的国家4A级工业旅游景区,每年游客数量达50万人次,初步实现了工业遗产与文化旅游的良性融合发展,成功探索出了一条依托工业遗产,传承工业文化记忆,推动存量空间更新改造的新模式。


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