上一期，在《露酒知多少：露酒那么优秀，为什么长期被消费者“忽视”？》中，我们知道了为什么露酒此前一直不被市场重视的缘由，今天我们就来看看露酒近几年是如何一步步被行业和市场所重视，开启发展新篇章的吧。
随着大健康产业的发展以及在酒业高速发展下消费者对酒类多元化的需求增加，酒业健康概念获得了前所未有的重视和生长土壤，露酒也遇到了前所未有的发展机遇。
从2017年开始，行业对露酒的关注度逐步增加并慢慢给予支持。先是1994年的行业标准被废止，而后在2018年中国酒业协会发布了新的露酒标准定义。当时就有权威专家对露酒未来给予厚望，表示“在2030年之前中国露酒容量或将增至2000亿元，中国目前保健酒在酒类消费中的占比还不到3%，相对于国际上12%的平均水平还有很大的发展空间。”
时间到了今年，在发布的《饮料酒术语和分类》中，饮料酒一级分类增加了露酒，从原本的三类变为四类，露酒与配制酒为两个平行定义，规范明确了两者的生产执行标准。新分类标准定义不仅将露酒提到了体系化的高度，形成了独特风格的表达，也为露酒抢占当下多元化市场打下了基础。而中国酒业协会理事长宋书玉的一句“‘十四五’一定是露酒快速发展的最佳机遇期”，也再次让露酒成为行业关注的焦点，受重视程度进一步增加。
露酒新的分类标准定义，为露酒的品质升级之路开辟了高速公路。行业对露酒发展越来越大的支持，一方面提升了露酒的行业地位，让越来越多的消费者注意到露酒，越来越多的企业开始着手入局露酒，另一方面也令露酒的发展有了更加清晰的路径。其中，定义、定位越是清晰，品类细分、功能细分、工艺细分、风味多样化越具体，就越有利于露酒品类形象的打造，而对露酒品质、材料、工序的要求更加严苛，从各个方面提高了中国露酒的品质要求，成为了露酒品质升级的强大推动力。
近几年不难发现，不少露酒企业已经开始意识到自身的不足，开始了品牌与品质的塑造，发展势头强劲。甚至有了如习酒·汉秘这种在传统纯粮固态酱酒基础上，加入对人体更有益的多种植物养生成分的“酱酒+”和茗酿·萃绿这种实现茶与酒的完美融合的全新露酒高端产品问世，打破了行业发展格局，此外，白酒企业纷纷以养生酒或“健康”白酒等名义初步尝试争夺市场，可以预见“十四五”期间，露酒将是白酒产业新的增长点，产品销售收人预计将以10%-20%递增长。
上了高速公路的露酒，值得更多行业和消费者的关注，在继成功打造中国酱酒大会IP之后，中国露酒大会也开幕在即，今年，“中国酒·中国味·中国风——2021中国露酒大会”即将举办，届时会有一众行业专家和露酒领军企业参会，一起探索新的致富途径，探讨露酒未来的发展可能性，更多会议内容前瞻，请及时密切关注公众号消息，精彩不容错过。
