举凡世间风物、一时风景，沉醉其中，皆可以怡人情、养人心。对于人间酒客而言，需得尽饮杯中酒，方能体悟一时风物之美妙。若遇飘零之人、怀才之士，那酒杯之中，照出的便是飘蓬江海的四时风景轮转、漏船听雨的半段人生起伏。对此如何能不饮三大白！
心境最为旷达的饮酒之人，应当是闲散之人，也是漂泊之人。既已是浮萍无着之人，何必挂记此身，尽可将目光投诸周遭风物，权当是看一场与自己无关的俗世风景图画。正如古人所载：“举目而望，白身萧索”“饮酒之人，不问何人，止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水菜碗三五只。虽一人独饮，亦如是。”（宋代·孟元老《东京梦华录》）此等心境，便是孤身江湖酒客才能拥有的，我身之外，俗世万物，与我息息相关，又与我毫不相关。
一时风物，只需尽饮杯中。其余故事，就让它们在烟雨弥漫的江南，在暖风熏人的醇香酒气中，自然发生。酒气之中，有的是悲欢离合，有的是风断残烛，有的是江湖儿女侠气重，有的是风云际会扶摇上。
酒杯之中，从来都不缺故事。之前说了那么多奇谈怪论，我们今天就简单聊一个关于酒的、复合古典主流价值观的小故事。故事发生在宋高宗在杭州建立偏安政权之后，社会秩序渐渐恢复，在其晚年偶有游幸西湖的雅兴。他于一个春天乘着御舟游湖，经过断桥，桥旁一家酒楼，甚为雅洁，但进入店内，见到一幅素屏题有《风入松》词：“一春长费买花钱。日日醉湖边。玉聪惯识西泠路，骄嘶过沽酒楼前。红杏香中歌舞，绿杨影里秋千。东风十里丽人天。花压鬓云偏。画船载取春归去，余情在湖水湖烟。明日再携残酒，来寻阳上花钿。”词的落款是俞国宝。宋高宗以为此词写尽了西湖景物与游湖情趣，十分欣赏。他认为末句“明日再携残酒”显得有些寒酸气，遂改为“明日重扶残醉”，这样便有雍容富贵之气象了。他命人寻访作词者，乃知是一位太学生，遂为“释褐”（指脱去白身，入仕为官，字面意即：脱去布衣，换为官服）。因为一杯酒，一首酒后所写的词，这位太学生有幸直接入仕了。
一时与万世，一杯与沉醉，很多时候就是这样的偶然与巧妙地荟聚发生。
