酿造酒品品酒、鉴酒、懂酒韵;知人、知己、知人生!

作者:望月196 更新时间:2023-03-07 08:28 阅读:727

纯粮白酒系列:出采而不极端。温而不火、烈而有度,适合细腻之品味,习俗。纯粮黄酒系列:磅礴而辉煌,意蕴之深邃,源远流长,陈年而知其香、明其韵、爱其味。纯粮米酒系列:清雅之悠扬,清澈之诱惑,扑鼻之纯正,甘爽之淋漓……


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【单方时令酒】春季:青梅酒、杨梅酒、草莓酒【草莓酒】功效:气健胃,生津止渴,利尿止泻、消疲劳,增食欲,亦有美容作用。做法:配方:草莓1斤,桔子1个,白砂糖100克,白酒2斤。说明:草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等,尤其以维生素C含量十分丰富。此维生素C即使经酒浸泡,也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用,使酒具有酸甜味道。【青梅酒】功效:防皱纹,杀菌,净血,杀菌,消除疲劳、改善碱性体质、返老还童。做法: 500克梅,500克白酒350克黄冰糖;说明:用来泡制青梅酒,要选择青青的较硬的,青梅过熟不适合用来泡酒。


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【柠檬酒】维C缺乏、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等夏季:樱桃酒、杨梅酒、草莓酒【杨梅酒】功效:出采而不极端。温而不火、烈而有度,适合细腻之品味,习俗。做法:杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。说明:喜欢吃酒中的杨梅,那浸泡时间不能太长,一星期就可以品尝杨梅。喜欢喝杨梅酒的,时间可长,到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮。杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。【李子酒】功效:做法:李子350克 砂糖300克 白酒500克【樱桃酒】热、涩,祛风、除湿、透疹、解毒………


秋季:


山楂酒桂圆酒青枣酒石榴酒【桂圆酒】益心脾,补气血、壮阳益气、养血安神、润肤美容,改善神经衰弱及产后虚弱等。【苹果酒】苹果酒具有补心益气和生津止渴及健脾胃等功效,还能防止胆固醇增高。


………冬季酒:枸杞酒人参酒鹿茸酒灵芝酒【枸杞酒】肝肾亏虚;头晕目眩;目视一清;腰膝酸软;阳痿贵精;虚劳咳嗽;消渴。


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【人参酒】功在补五脏,益六腑,安精神,健脾补肺,益气生津,大补人体之元气。


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【鹿茸酒】功用补肾助阳。适用于治疗失眠多梦,补肾精,生气血,阳痿、性欲低下。【灵芝酒】腰膝酸软,体倦神疲,健忘失眠,消化不良,神经衰弱,咳嗽气喘。………


【单方保健酒】何首乌泡酒:须发早白、血虚头晕、眼花、腰酸带下等桑葚泡酒:分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化,增强血管韧性等作用。蜈蚣泡酒:祛风湿活血,痹症。一壶酒:见证王朝更替、亲历文明复兴!“以酒成仙”成就一代诗圣、“杜康解忧”挥毫一代枭雄!海纳百草之纯味,聚五谷之精华。——至力保健之使命,践行养生之佳饮五谷酿玉液、百草集四方。古法传承之神曲,再造酿酒之辉煌。


【功能型保健酒系列】产品一:养元固本酒。缓解症状:男性身体乏力、腰膝酸软、头晕头痛、尿频尿急、性功能衰退、前列腺炎。药材:当归 川芎 甘草 熟地 杜仲 枸杞 杏仁 白茯苓 金樱子 淫羊藿 石斛 牛膝产品二:养心安神酒。缓解症状:易疲劳、神经衰弱、心烦失眠、多梦易醒。药材:野菊花 黄芩 夜交藤 龙齿 朱砂 磁石 琥珀 追风草 茶叶 金银花 蒲公英


产品三:行气养血调经酒。缓解症状:容颜欠佳、焦虑烦躁、月经不调、经期紊乱。药材: 当归 熟地黄 川芎 白芍药 党参 黄芪 大黄 槟榔 厚朴 枳实 莱菔子 焦山楂 神曲产品四:舒椎柔肌酒。缓解症状:腰颈椎疾病、颈疲劳综合症、颈肩酸胀麻痛、腰肌劳损。药材:木瓜 桑寄生 玉竹 续断 川牛膝 当归 川芎 红花 独活 羌活 防风 白术 蚕砂 红曲 甘草产品五:脾伤疲劳酒缓解症状:亚健康状态、压力大、烦闷、疲劳紧张、运动后疲劳等。


药材: 党参 炒白术 茯苓 炙黄芪 山药 砂仁 青皮 陈皮 木香 鸡内金 莱菔子 紫苏梗 藿香 甘草产品六:美颜回春酒。缓解症状:容颜疲劳、衰老快、精神不振、脸色苍白等。药材 代赭 常山 狼毒 半夏 防风 桔梗 秦艽 石南 黄连 莽草 干地黄 凝水石 甘草产品七:延年益寿酒缓解症状:易感冒、抵抗力差、出虚汗、食欲不振、四肢发冷及强身健体、预防疾病。药材:首乌为主,配以豨莶草、菟丝子、杜仲、牛膝、女贞子、桑叶、金银花、生地产品八:强力追风酒缓解症状:风湿、类风湿、虚寒腰腿疼、食欲不振、四肢发冷及强身健体、预防疾病。药材:鸡血滕 黄芪 当归 青风滕 海风滕 红花 钻地风 牛膝 防风 苍术 地龙 百花蛇 。假酒鉴别怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒?


第一招:从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。我国白酒执行标准 :GB\T10781.-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒,粮食酒。称固态法白酒。酱香酒一定是这种好酒,一定是纯粮酒。老来俏酒、近民酒和立军酒就是这个执行标准,都是产于茅台的酱香型酒。这种酒目前市场上所占份额比较小。GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。如;目前市场销售的小烧酒,牙克石生产的蓝宝石酒,都是这个执行标准。GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。散酒五粮珍藏就是这个执行标准。目前这种酒占市场份额比较大。


20世纪80年代以后,一些白酒企业开发、推广了以食用酒精为基本原料勾兑的新工艺白酒,成本低、周期短,香气、滋味和口感远赶不上传统工艺白酒,但普通消费者仅凭感官难以判定。今后,消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。


第二招:把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。一些酒厂,高档酒及中档酒都是固态法粮食酒,或固液态法酒。低档酒却是酒精酒,但使用的标准都是GB/T10781,粮食酒的执行标准,这是一些目前大多数酒厂惯用的伎俩,用以欺骗消费者。用酒花鉴别酒,这是质量技术监督局和白酒专家,教消费者怎样鉴别优质白酒与劣质酒的一种方法。防止一些酒厂挂羊头卖狗肉,这一招很灵验。老来俏酒、近民酒、立军酒是优质酒,酒花很多且消失缓慢,消费者不妨试一试。


第三招:从主料栏里看酒质。质量最好的酒是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。茅台酒,主料栏标有高粱、小麦,小麦制曲,高粱酿酒,它是大曲酒。老来俏酒、近民酒、立军酒的原料为青稞、高粱、小麦。第四招:酒瓶打开以后,把酒倒在手中,用两手搓热,放在鼻子底下闻,有酒糟味的,有酱香味的酒是粮食酒。有人说“酒发出清香的是优质酒,发甜的是中档酒,发苦臭等异杂味的是劣质酒。”这是不对的,因为香味浓,是可以通过添加香精来实现的。发甜是可以添加糖精钠来实现。现在市场上大多数酒是酒精勾兑的酒,都加香精糖精,除苦剂。因为酒精本身是没有香味的,没有甜味的,只有苦涩味。不加这些是不行的。固态法白酒如我们用农家肥种的菜,香味浓。酒精酒,如我们用化肥种菜,香味淡。根据我国颁布的《纯粮固态发酵白酒审定规则》,固态法粮食白酒,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒。


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