波摩（Bowmore）是苏格兰艾雷岛上最古老的酿酒厂。酒厂在20世纪50年代和60年代推出的威士忌被认为是有史以来最好的威士忌之一，以其丰富的热带水果特性和平衡优雅的泥煤烟熏味道而闻名，倍受追捧和收藏。相比之下，酒厂在20世纪80年代生产的威士忌则更具强烈的花香味，经常被比作帕尔玛紫罗兰（parma violets）的味道，让喜欢波摩的粉丝非议不少。
下面，就给大家盘点下波摩在20世纪50年代至60年代推出的主要酒款，看看哪些最值得拿在手里。
——黑波摩系列（The Black Bowmore Series）
黑波摩被誉为现代威士忌收藏的起源。世界各地的威士忌收藏家和鉴赏家都以藏品中拥有黑波摩而自豪。
第一款黑波摩于1993年发布，酒龄29年，限量2000瓶。之后，1994年推出第二版，酒龄30年，限量2000瓶；1995年推出第三版，酒龄31年，限量1827瓶；2007年推出第四版，酒龄42年，限量827瓶。2017年，该系列迎来终章版——最后一桶（The Last Cask），酒龄为50年的1964年黑波摩，限量159瓶。
毫无疑问，这五瓶黑波摩是威士忌收藏投资的巅峰之作，是苏格兰有史以来最著名的套装之一，也是世界上最伟大的威士忌系列的一块基石。2021年香港苏富比拍卖会，整套黑波摩系列（5瓶）成功拍出563000美元。
——黑白金三部曲（Bowmore Black, White & Gold Trilogy）
在黑波摩第一版发行十多年后，波摩从同一批极富传奇色彩的橡木桶中推出新的黑波摩（酒龄42年，酒精度40.5%ABV），然后相继又推出酒龄为43年的白波摩（White Bowmore，100%经波本桶熟化，酒精度42.8%ABV ）和酒龄为44年的金波摩（Gold Bowmore，经波本桶和雪莉桶熟化，酒精度42.4%ABV），组成波摩黑白金三部曲。
三部曲的有趣之处在于，同样是1964年蒸馏的威士忌，但经历了不同的橡木桶陈年，提供了不同的风味，让人们有机会充分领略波摩的真实性格。三部曲一套3瓶曾拍出45000英镑。
——波摩桶三部曲（Bowmore Cask Trilogy）
这套三部曲由1964年蒸馏的三款不同橡木桶单桶威士忌组成，分别是1964年Oloroso雪莉桶38年（Bowmore 1964 Oloroso Cask 38 Year Old，酒精度42.9%ABV，曾拍出17500英镑）、1964年Fino雪莉桶37年（Bowmore 1964 Fino Cask 37 Year Old，酒精度49.6%ABV，曾拍出18723美元）、1964年波本桶38年（Bowmore 1964 Bourbon Cask 38 Year Old，酒精度43.2%ABV，曾拍出12000英镑）。三款酒均限量300瓶。
——谢里夫时期的酒款（Sherriff's Expressions）
由于波摩酒厂有着悠久的历史，因此至今仍能找到一些罕见的酒款。1925年，波摩酒厂第二次被出售给总部位于格拉斯哥的JB Sherriff & Co，并更名为谢里夫波摩蒸馏厂（Sherriff's Bowmore distillery）。彼时，Sherriff’s实力非常雄厚，还拥有坎贝尔镇的Lochead distillery和艾雷岛波夏港口的Lochindaal distillery，同时还拥有牙买加朗姆酒厂——Long Pond distillery。20世纪60年代和70年代，还有很多波摩酒厂的酒款以JB Sherriff&Co.的名义装瓶上市。
波摩40年1955（Bowmore 1955 40 Year Old），发布于1995年，酒龄40年，限量306瓶，售价4000英镑。售价还包含酒厂2个晚上的住宿参观以及品鉴活动。这款单一麦芽威士忌的特别之处在于仍然使用旧的燃煤蒸馏器蒸馏烈酒。目前国际均价46966美元。
波摩1956雪莉桶（Bowmore 1956 Sherry Cask），酒款是20世纪50年代和60年代波摩一系列雪莉桶威士忌的一部分，被认为是波摩有史以来最优质的瓶装威士忌之一。它于1956年蒸馏，于20世纪80年代末装瓶，曾获得Whisky Fun评分96分。曾拍出8008英镑。
——收藏家最梦寐以求的波摩酒款（The Most Wanted Bowmore for Collectors）
1.波摩200周年纪念款（Bowmore Bicentenary），1979年，波摩发布了2款200周年纪念款：1964年份和多年份混合版本（选自1950年代和1960年代蒸馏的橡木桶）。此外，还专门为意大利市场推出罕见的桶强版本。这些都是真正的珍稀收藏品。
2.波摩特别发行纪念版（Commemorative Bowmore Releases），多年来，波摩发行了一些特别罕见的限量版，包括波摩1968斯坦利·P·莫里森50周年纪念款（Bowmore 1968 Stanley P. Morrison 50th Anniversary），限量1820瓶；还有波摩21年庆典版1996（Bowmore 21 Year Old Celebration Edition 1996），以庆祝1996年12月13日波摩酒厂因出口成就被授予女王奖。
3.波摩35年1964奥德宾斯限定（Bowmore 1964 35 Year Old for Oddbins），一款非常罕见的单桶威士忌，经Oloroso雪莉桶熟化，限量99瓶。目前国际均价52519美元。
4.Bowmore 1968 Single Cask #222，Bowmore 1968单桶#222：这是20世纪70年代末为意大利Fecchio&Frassa进口公司（包括Edoardo Giaccone著名的威士忌特卡）的客户灌装的极其罕见的单桶Bowmore系列的一部分。1968年蒸馏，在单一的前雪利酒桶#222中熟化，这是1977年12月在桶强度生产的280瓶酒之一。曾拍出12000英镑。
5.Bowmore 1967 Largiemeanoch，一瓶传奇威士忌，1967年在Bowmore蒸馏，用三桶雪利酒装瓶。这是一个极其罕见的例子，以Largiemeanoch品牌装瓶，该品牌于20世纪70年代末为爱丁堡豪门葡萄酒公司（Howgate Wine Co.）设计了一系列私人装瓶。曾拍出24000英镑。
——独立装瓶商装瓶的波摩威士忌（Independently Bottled Bowmore）
在波摩的收藏领域，我们不可能不去讨论独立装瓶商推出的一些宝石，像西尔瓦诺·萨马罗利（Silvano Samaroli）、金斯伯里（Kingsbury）等。其中，萨马罗利1966年的波摩之花最为著名。
波摩1966年萨马洛里花束（Bowmore 1966 Samaroli Bouquet）的传奇地位和声誉使其成为威士忌界无可争议的标志，许多人甚至认为它是有史以来最好的独立瓶装威士忌之一。这个名字恰如其分的花束是1966年在波摩酒厂酿造的黄金时代蒸馏而成的，它几乎代表了意大利长期以来对单一麦芽苏格兰威士忌的热爱的灿烂绽放。2019年曾拍出6万英镑的价格。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
