多朋友一定喝到过带有很强的苦味的白酒。或许就纳闷了！这酒咋这么苦？假货？
其实，白酒有苦味，不好喝”，这说明你还不是很懂白酒，为什么这么说呢？ 因为、白酒里面有苦味是很正常的，好的酒里面一定有点微苦，如果没有苦、那反而假了。
现在市场上很多人不接受苦味，认为苦味的酒不好，其实纯粮食酒带一点苦味是很正常的，这反而显示你所喝的酒是纯粮食酒的标准。
就目前而言，白酒分为两种类，一是液态酒，二是固态酒，那么这两种工艺所生产出的酒有什么区别呢？下面简单阐述一下。
液态酒的苦味大多是用添加剂来进行遮盖，
比如加甜味剂，但是固态酒一般都不会用这种方式，
所以也导致很多人不明白这一点，
觉得喝的酒有点苦 就是不好，
实际上、苦味是自然形成的，
因为酒98%以上的成分都是乙醇，
也就是我们所谓的酒精，酒精天然就是带有苦味的。
那么，固态酒的苦味是很自然的一种苦味，
而液态酒的苦味是酒精原有的一种苦味，
好的酒通过我们不断的勾调，
它得有酸，甜，苦，辣，涩，糊以及香味等！
其中香味里面最自然的就是酱香，
这种酱香才能造就一瓶好酒的基本的元素。
所以说，有苦味的酒不可怕，
最可怕的就是太甜的酒，
你反而要小心了!
因为它一定是采用了添加剂的，
我们固态酒的苦味属于微苦，
而液态酒的苦味是很苦的，
这种苦味很明显，
所以要掩盖掉这种苦味的话，
必须要添加大量的添加剂.
比如文章前面说到的甜味素，
甜味素是国家明邻禁止使用的添加剂，
所以如果当我们喝到很甜没有苦味的酒，
你反而要小心!
因为你喝的很可能是使用了
大量添加剂的液态酒了。
