芳草地烘得暖洋洋，
喝着舒爽的气泡酒，
打着野餐的慢拍子，
唱一首夏日的风。
心血来潮的时候，在洋溢着青草气息的绿茵铺上野餐垫，轻松简单的风格，来一场不负好时光的野餐。
约上好友或是家人，感受微风轻拂脸庞，微醺的阳光落在头顶。
每次都能拍出美美的照片，回味好久，治愈都市人满满的压力和疲倦。
我们对野餐的认知最先应该是来自那些名画和电影。
《草地上的午餐》，1865年，法国，莫奈，布上油画，巴黎奥赛博物馆藏
电影《乱世佳人》，出品时间 1939年，导演：维克多·弗莱明
野餐在18世界是时髦的代名词，而如今，它更是一种远离城市喧嚣的自由主义，你可以创造属于自己的野餐风格。
就是这样一个阳光正好的日子，品乐新青年 city’super超•生活 x Pinor品乐侍酒野餐活动在5月暖暖谢幕。所有味觉的美好都被视觉感饱和的相机记录下来。
我们的野餐如何准备？
地 点
龙美术馆附近草坪
去湖边，在院落，赴树丛，来公园。野餐既然是为了享受别于平日的安静氛围，让食物来一个大自然的深呼吸，那么我们就选择了艺术气息紧挨着美术馆的大草坪。
装 备
我们挑选了野餐的dress code：
当然我们的装备也一定走相同色系。粉白色麻质餐布、温柔色系坐垫、玫瑰芍药鲜花、精致餐具和手提野餐篮子。音乐在优雅流动，气球在风中飘舞，整个氛围都让你觉得，自己是小仙女。
吃 喝
春夏日野餐的餐点也有些小tips：
❶ 既然是出游，在餐点的准备上别给自己太大压力。快手的三明治，可以插上小竹签的简单食物，清爽的沙拉小菜都是不错的选择。city’super为我们的食物提供了全套新鲜的食材。
❷ 野餐需要携带餐具、野餐垫这些物品，所以食物一定要方便携带，并且可以在常温下食用。当然，为了一些品尝效果，还需要常备保温袋。
❸ 春日野餐拍照也是活动之一，可以稍稍动些小心思。给食物简单装饰一下或是利用些颜色亮丽的果蔬，保证拍出的照片超级美！如果想要高格调，可以准备一小包香草，例如罗勒、香葱等，作为点缀上镜效果直接翻倍。
❹ 野餐，当然少不了配备美酒，Paul Mas酒庄为我们带来适合野餐的五款好喝的葡萄酒和干邑，Maison Le Star乐星美酒把小瓶装葡萄酒作为礼物送给大家。带上冰桶和冰袋，准备好食用冰，在那个春暖花开的下午，一起微醺吧！
最后，也是最重要的一点，野餐的食物一定要好吃！这次我们野餐的特别之处，就是制作了以葡萄酒为原材料的原创菜谱，红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、雪莉酒......我们不仅在野餐时分喝着葡萄酒，还把葡萄酒元素放入每道独特的夏日菜肴中。那我们就简单介绍下美厨达人Tiffany Jian的私厨秘方：
餐 前 小 食
红酒酱
做法
1.将750毫升的红葡萄酒烧煮至蒸发300毫升,吉利丁粉以三倍的水泡发备用
2.将3/4到1杯的糖溶解进去（糖量根据个人口味）搅拌
3.加入一颗柠檬的柠檬汁，10克左右黄油，泡发的吉利丁粉搅拌均匀
4.冷却凝固即可
Tzatziki黄瓜薄荷酸奶酱
做法
1.黄瓜去皮去籽切丁，蒜头切细末
2.全部食材拌匀，冷藏2小时入味即可
前 菜
蒜香藜麦白葡萄酒炖菜
做法
1.番茄两个去皮去籽切丁，与番茄酱一起熬煮成浓厚的番茄酱
2.节瓜，茄子，红椒，洋葱切成等厚
3.烤箱预热，烤盘底部刷上1，依序放入各种蔬菜片（颜色要规律才好看），放满即可，撒上一点橄榄油一点盐一点蒜末，烤30分钟
4.再淋上1/3杯白葡萄酒即可
5.藜麦煮熟，以盐调味与蒜末拌匀，与做好的白葡萄酒炖菜一起吃即可
白葡萄酒煎虾/玉米牛油果酱
做法
1.将玉米刷上一点橄榄油、一点盐，送入烤箱至表面微微焦黄后，将玉米粒剥下备用；白葡萄酒适量腌制虾仁入味。
2.牛油果、1茶匙的新鲜青柠汁、一点糖一点盐、2大匙希腊酸奶打成泥
3.将1粒红葱头切细丁、香菜切细碎后，跟玉米粒一起拌入牛油果酱
4.平底锅热锅后倒入1大匙橄榄油、虾仁煎至半熟后倒入2-3大匙白葡萄酒烧入味、调味后出锅
5.虾跟玉米牛油酱一起食用即可
主 菜
西蓝花色拉佐酒醋红葱头
做法
1.将红葱头和葡萄干分开摆放，将雪利酒、雪利醋和龙舌兰糖浆混一起放入锅中煮沸，放2桌匙混合汁在葡萄干上，将其余的放入红葱头中，加入百里香和1茶匙盐
2.混合柠檬皮、柠檬汁、盐，胡椒和橄榄油，制作成调料，放3桌匙调料在碾碎的红辣椒和迷迭香中
3.在烤盘上，将一半的调料浇到西兰花上，洒上盐，把剩余的酱料刷到恰巴达上。烧烤西兰花8分钟，反面2分钟，烧烤恰巴达（一种意大利脆皮面包）1分钟
4.把恰巴达切成一厘米的立方体，将所有食物组合在一起
熏鲑鱼菠菜三明治
做法
1.恰巴达（一种意大利的脆皮面包）切半，一面涂上第戎芥末酱，一面涂上红椒酱；生食嫩菠菜于柠檬汁，橄榄油稍拌
2.依序放上熏鲑鱼，意大利火腿，菠菜，腌制朝鲜蓟，松子，然后把面包夹紧即可（这次用绳子稍微绑紧，也有美观的作用）
甜 点
红酒草莓佐Mascarpone Whipped Cream
做法
1.将草莓去蒂头切半，浸泡在红葡萄酒里面4-12小时
2.3桌匙糖粉，180毫升稀奶油，120毫升mascarpone cheese，一整根香草荚的香草籽，混合后打发成形
3.1跟2一起食用即可
葡萄柚起泡酒果冻
做法
1. 吉利丁片泡水（或吉利丁粉以3倍冷水泡发）
2. 葡萄柚切一角，将内部果肉挖空，果肉备用，并将一部分果肉榨汁备用
3. 150毫升的起泡酒，2桌匙葡萄柚汁，1个葡萄柚皮细碎，50克糖，于小锅加热溶解并不时搅拌
4. 放入泡发的吉利丁粉，搅拌至均匀溶解，倒入剩下的酒，搅拌均匀，稍凉后倒入挖空的葡萄柚容器中，放入冰箱冷却凝固即可。
趁着阳光大把，好好享受食物，还有此刻与所爱的人相伴的时光，这绝对值得我们呆在草地上，听听音乐，说说愿望。
现场品鉴
Terrasse du Moulinas Pastel Rosé
玛斯花园桃红
产区：Languedoc 法国朗格多克
酒庄：Les Domaines Paul Mas
品鉴：酒品呈现迷人的樱桃红色。酒香复杂，带有清新甜美的樱桃以及焦糖的香气，并逐渐演变为甜蜜的水果蜜饯的芬芳，酒体圆润饱满，口感柔和，平衡感极佳，果香浓郁，余味悠长.....
食物搭配：建议引用温度为℃，可搭配夏季菜肴，如烤鱼烤肉、沙拉、意面以及软奶酪等一起饮用。
金玛斯气泡白葡萄酒
产区：Languedoc 法国朗格多克
酒庄：Les Domaines Paul Mas
酒色： 明亮的浅金黄色，气泡十分的优雅细腻
酒香：散发优雅的白色花香以及清新的果香，沁人心脾。
味蕾：口感细腻，清新优雅，带有木香以及黄油的味道，余味中有丝丝香草的甘甜......
搭配：可作为开胃酒单独引用，搭配生蚝饮用极佳，亦可在餐后搭配甜品一起引用。
建议引用温度：6-8℃。
金玛斯干白葡萄酒
产区：Languedoc 法国朗格多克
酒庄：Les Domaines Paul Mas
酒色：明亮清透的金黄色酒液，带有淡淡绿色的光晕。
酒香：爽朗的柑橘香气中伴随着清甜的白色花朵气息，逐渐演变为热带水果的香味。
味蕾：口感清新顺滑，热带水果的香气充斥口腔，承载着法国南部的阳光和热情，久久不散……
搭配：建议搭配鱼肉、鸡肉、咖喱等菜肴，单独饮用亦是完美的选择。
建议引用温度：8-10℃。
MEUKOW墨高 白兰地咖啡利口酒
产区：法国
生产商：DISTILLERIES DE MATHA
原料与配料：白兰地（葡萄汁、水）、咖啡豆
前味：烘焙咖啡味、橡木熏烤味、苦橙味相互交融
中味：入味品尝，酒香的辛辣味及巧克力风味，更加显著
后味：橙子香和咖啡香的相得益彰，持久芬芳，余韵饱满。
MEUKOW墨高 白兰地香草利口酒
产区：法国
生产商：DISTILLERIES DE MATHA
原料与配料：白兰地（葡萄汁、水）、天然香草
前味：香草清香，金光四溢，独特的风味，如丝般感觉
中味：细腻而富有故事感，令干邑之美，更加丝丝入扣
后味：喉底顺畅，沁人心扉的醇厚与清甜，更加回味隽永
酒品购买链接和更多详细信息请关注品乐侍酒订阅号：pinorpinor
