你还在为喝到酒精酒后身体不舒服而苦恼吗？
你还在为满大街的酒不知道哪一瓶才是好酒而困惑吗？
你还在喝非茅台镇的”茅台镇“的茅台酱香酒而大失所望吗？
其实：
你知道吗？
你真的知道吗？
你真的真的你知道吗？
其实，你缺的只是正确的鉴别酒的办法
看到这里我知道你会说：
老铁，哪里又有简单鉴别白酒的办法呢？
不要急，茅酒手艺人maojiuyr最近在重庆之际，特意再次拜访了老友也是我比较尊敬的老师傅重庆江北的资深的民间自酿酒达人，因为他就是一个和大多数酒友一样曾经也有过上述的苦恼与困惑的人。
由于达人的太谦虚同时也害怕网络上的键盘专家拍砖而一直不愿意多说，在我再三的要求后，达人将他的五步准确鉴定酒切实经验分享给大家，但是他要求我不能泄漏他的个人隐私所以请朋友容许我尊重他。希望那些还在迷途中的酒民有所作用。
1、看酒色
酒大都是无色透明，老酒或者是酱香白酒允许微黄，但是这个黄是黄得透亮不是黄得发红，酒友们千万记住只是微黄且透亮，颜色如果过深则有问题，很有可能是加入了焦糖或者说其它的甚至是对人体有害的物质。
2、闻香
酒液靠近鼻部，闻一闻酒液挥发带出来的香气，优质的好酒闻香柔和不刺鼻，且有层次感，香气特别丰富而且不单一。
如果有源源不断的诱人香气扑鼻而来则是高品质的白酒，反之香气不持久且比较单一那可能是品质一般的酒。
如果说闻香不明显且有明显食用酒精味的酒，这种酒严格说应该不是酒，是加了水的酒精，这样的水能够是好酒吗？
3、品尝
小酌一口，不宜过多，让酒液铺满整个舌面，并反复蠕动舌头，让味觉充分的去品尝酒的酸、甜、苦、咸等基本味道，再细细感受时候的有疼痛、苦涩、刺激的感觉。关键是要慢慢体会酒液的醇厚丰满，也就是酒液滋味的丰富程度。绵甜甘冽，爽口干净也就是说酒液入口绵、顺、甜味好且爽口不显腻；回味长且干净，没有一丝异杂味，有回甜感最佳。最后，体会入口到落喉是否顺畅，一根线下喉是否舒服。
其实啊用一句话总结就是琴有和弦方成佳乐，酒有五味方为佳酿，我们品酒就是要深饮其滋、细品其味、回享其韵…这个算是我maojiuyr比较推荐的一种鉴定方式。
4、空杯再闻香
让盛过酒液的酒杯空置并放几分钟，这里不能是喝过酒的酒杯。我们再来细细闻空杯的香，一般无刺鼻感，有柔和微酸的香味且层次感强而丰富的，该酒则为上乘。
如果说有明显怪味也就是让人不愉悦的味道那这种酒品质一般般的可能性比较大，有时候甚至是劣质酒。如果说是酱香白酒空杯香越持久且香气舒适优雅则越是好酒。
5、饮后
喝酒喝到自身酒量上限后一小时内，晕乎但不难受，飘飘然而神清气爽，一点儿也没有难受的感觉；三小时后头脑清醒、不口干、不口燥、不头疼。如在冬季感觉身体暖和，不惧严寒，浑身舒坦此酒定为好酒。
如若喝了感觉身体都不是自己身体的酒那岂能是好酒？你说是吗？
最后非常感谢酿酒达人郑师傅的好酒和酿酒达人嫂子李大姐的好菜，让离家在外的小盆友感受了家的温暖。
由于是酒后回到酒店后的匆忙赶稿，可能有疏漏或者说码字错误的地方还请朋友们给斧正一下。
此物最撩人，滴滴逸杯芳
色美心疏入口香，试问谁剩底？
长逝入君口，暗把香魂许
犹怕尘缘未可期，醇香飘心去
茅酒手艺人maojiuyr（版权所有）
