我国自古就有“佳泉出美酒”的传说，水是酒的命脉，渗透在酿酒过程的每一步，一条河流孕育出一方好酒。
我国大多数知名酒厂都有自己的优质水源，来确保酒的品质。皇沟酒业也不例外。
馥
天酿美酒，必有佳泉
永城属淮河流域，黄淮平原腹地，境内浍河、包河、沱河、王引河等贯穿全境注入淮河。而素来以香味合一的黄淮名酒带，皇沟坐享C位，位居黄淮名酒带核心产区。
文明于人，是沉淀的品德；文明于永城，已成为城市执着的精神追求。永城为长寿之乡，皇沟酒业地处永城富硒地质核心区和大王庄天然磁化水源地，酿酒所用地下天然磁化富硒水，是酿造白酒的最佳用水。分子更小、硒含量更高、口感更柔，更容易被人体代谢，优越的水利条件，给皇沟酿酒造了先天优势。
永城为国家园林城市，生态环境怡人，涵养了水源，优化了水质，对当地的自然环境，起到了一个很好的滋养作用，这确保了皇沟馥合香的用水优势。
好酒为什么要贮存？
馥
原料、贮存，决定酒的风味
粮食在中国是一个特别重视的存在，中国自古就是农业生产大国，从“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”中可以窥见古人对粮食的重视程度。
皇沟馥合香优选优质的东北红高粱，当地忍冬小麦，富硒玉米，加之糯米和大米五种粮食，这五粮可不是简单的五种粮食种类的结合，而是皇沟人代代传承细心钻研出来的、最适宜人体健康的配方。它承载的是丰收的味道，更是对中国自古以来重视五谷杂粮的一种传承。
贮存，是皇沟馥合香生产全过程中最重要的环节之一，也是纯粮固态发酵白酒的一个重要考核指标。
馥
好酒为什么要贮存？
好酒为什么要经过贮存？
主要是因为新蒸酒的分子链是杂乱的，分子间排列不规则，喝起来辣口，只有在酒库贮存一段时间，对分子链进行重组，分子之间互相缔合及氧化还原反应，酒体才能变得醇绵，具备出库调味的资格。
馥合香原酒蒸出后根据等级不同分别存放，先历经陶坛高温储藏6个月，使酒体内刺激性物质进行充分挥发，如醛类和硫化物类等物质；再转储恒温陶坛库存储3年后进行组合，这主要平衡香味成分；组合后再次放入陶坛进行2年的陈酿，这样使酒体内分子缔合成更加牢固的大分子，使酒体更加圆润和醇厚，浑然一体，恰到好处；陈酿期结束并入不锈钢罐进行微调后，再次进行6个月的酒体缓冲和平衡，形成馥合香酱浓清芝一窖出，四香合一天然成的独特风格。
皇沟酿酒人对制曲的经验，摘酒时对酒质的把握，这种长时间的专注，让皇沟馥合香在时光荏苒中有了独属于自己的味道和故事，酒体也更加趋近于完美。
青山绿水酿美酒，因水而生，因酒而兴的永城。
如果没有黄淮境内良好的生态水环境，大概就没有皇沟酒业馥合佳酿的醉人之香。
像茅台一样，离开赤水河边的茅台镇，酿不出茅台酒，离开永城这座城，更酿不出四香合一，入口即化的皇沟馥合香。
，离开赤水河边的茅台镇，酿不出茅台酒，离开永城这座城，更酿不出四香合一，入口即化的皇沟馥合香。
