平常在餐桌或是在应酬的时候，老板或客户往往会拿出一些你没见过的威士忌。
然而在这种场合上，不懂酒款的人往往会毫无面子可言，甚至决定着职场成败。
威士忌是一种由大麦等谷物酿制而成的酒类，我们往往在饮用威士忌前常常会看到英文标识，其中包括但不限于制作工艺，品牌类别。
这里交给大家四个方法，能够轻松应对各种威士忌的酒局：
一、威士忌的产区
平时听说过威士忌这词的人也会知道它的英文名whiskey，而苏格兰等其他地方叫做whisky。
这是因为爱尔兰威士忌为了和苏格兰威士忌分清界限，在whisky的名称下加了个e。从此whiskey成为了爱尔兰和美国威士忌的代名词。
如果在威士忌瓶身上看到whiskey或是whisky那么你也能轻易的分清它们的产区是哪里。
二、威士忌的种类（原料划分）
威士忌除了有产区分别之外还有种类之分，种类大致上分成了三类，瓶身上带有这些字样的威士忌，就代表着这款威士忌的种类。
1.单一麦芽威士忌（SINGLE MALT）
顾名思义，单一麦芽威士忌就是用一种麦芽蒸馏而成，单一麦芽威士忌也一直被视为苏格兰高地威士忌的经典代表。
单一麦芽威士忌的原料只有经过发麦工序的大麦，通过传统壶形蒸馏器进行蒸馏。
如果是一瓶威士忌中混合了多家蒸馏厂的单一麦芽威士忌（不包含谷物威士忌），则称为调和式麦芽威士忌（blended malt whisky）。
2.谷物威士忌（GRAIN WHISKY）
同样是以连续蒸馏法萃取玉米、小麦及大麦（不一定经过发麦工序）的制作流程，然而这种谷物威士忌主要是为了做成调和威士忌，很少会把谷物威士忌单独装瓶出售。
但是市面上还是能找到少众的几款标有“谷物威士忌”的品牌，但是业内普遍上认为谷物威士忌的风味远逊于单一麦芽威士忌，但也不乏有几款谷物威士忌的精品值得品尝。
3.调和威士忌（BLENDED WHISKY）
调和威士忌是最普遍的威士忌种类，大约上有9成的苏格兰威士忌属于此款，例如在世界上知名的威士忌品牌尊尼获加（Johnnie Walker）、芝华士（Chivas）和百龄坛（Ballantine’s）。
调和威士忌的特点是比较清淡，而且价钱没那么贵（但也有顶级奢侈品），风味的层次多样回味无穷，因此比单一麦芽威士忌更适合作为入门款。
三、威士忌的饮用方法
有人曾说酒品即人品，但是酒品指的是酒量吗？显然不是这么简单的，酒品也指的是品酒的方法。平时在亲朋好友面前，我们自然不会注重品酒方法。
但是如果在重要的社交场合下，品酒的方法十分重要慎选酒伴当然很重要，若酒桌上有威士忌行家，对于威士忌一窍不通的菜鸟又可能一问三不知，不免让人觉得泄气。
1.在要开始品酒的时候，先将威士忌倒入杯子里。如果太早倒酒，在杯中的威士忌香味容易散去。有些人为了防止香气的散失，会在倒了酒的杯子上盖一个罩子。
2.第二步则是将杯子举到离鼻子约10厘米的地方，并稍微倾斜杯子，就能闻到威士忌的前味。此时进入鼻腔的是最容易挥发的果香或花香，切忌将鼻腔过于接近杯口，以免吸入过度酒精。
3.第三步则是用鼻子和嘴巴体验过纯粹的威士忌之后，在杯中加几滴水，然后重复闻香与入口的步骤。水可以充分交融威士忌的风味，将口感的层次再次提升。
四、品酒后的交流
酒局后的尾声正好可以交换彼此对于威士忌的感想，分享自己偏好哪一瓶酒以及所选酒类的风味和喝法。
品酒之后也可以喝点水，喝水还能回味威士忌留在嘴里的香醇。总归而之多喝水总是有好处的，喝下大量的水能让你避免头痛以及宿醉的各种后遗症。
总结一下
酒局中的“规则”有很多，这里介绍的只是其中的皮毛，本文只是教大家在酒桌上的举动不会过多的违和。要在酒桌上形成自己的品酒风格，还需要自己的摸索和探究。
