对于那些年轻、无沉淀的葡萄酒来说，只需将酒液倒入醒酒器内，静待即可。若想加快醒酒速度，可以稍微摇晃醒酒器，或是使用两个醒酒器，交替倒入酒液1-2次即可。
而如果是带有沉淀的老酒或是出现了沉淀的饱满浓郁的年轻红葡萄酒，开酒前，需要先将酒瓶直立静置一段时间，让沉淀充分沉至瓶底，开瓶时尽量避免晃动酒瓶，以免搅起沉淀;在倒酒时可以将酒瓶瓶颈置于手电筒或其它光源上方，方便将清澈、无沉淀的酒液缓缓倒入清洁干燥的醒酒器，包含沉淀的酒液则让其留在瓶内。需注意的是，整个过程一次性完成，避免让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。
