有一个段子说几年前的茅台专卖店，只需干两件事，开门、关门，如今的茅台专卖店，只需干三件事，开门、关门，告诉大家没有茅台。尽管只是虚构的段子，但是深刻反映了茅台需求端的变化所导致的茅台酒地位的变化。
茅台专卖店
从2018年1月1日起，茅台上调各种产品供货价格，上调幅度为9%—25%（平均上调幅度在18%左右）。调价之后，飞天茅台的出厂价将从现在的819元/瓶涨至969元/瓶。出厂价969元/瓶，建议零售价为1499元/瓶的飞天茅台，终端成交价突破1800元，目前部分地方甚至超过2000元。究竟“天价”如何产生的呢？中国食品产业分析师朱丹蓬表示，如今茅台的产品属性已发生变化，具有社交、送礼、存储、变现、增值等多种功能，在这些功能的叠加之下，飞天茅台已成为一款“硬通货”，并且具有议价能力。茅台董事长李保芳先生在博鳌亚洲论坛时说道，公司产品满足不了市场需求的三分之一。飞天茅台受到消费者的认可与追捧，且市场供小于求，飞天价格被抬高，符合市场规律。
飞天茅台
飞天茅台，是白酒，更是奢侈品与投资品。飞天，茅台已经脱离了单纯“喝”的属性，而是具有了投资、保值的功能。在老酒市场，年份茅台的价格持续走高，在酒水流通领域，飞天是绝对的硬通货，假使你买到1499元原价的茅台，不想喝想再卖掉，这样不仅不会亏钱，有时甚至能小赚一些。在十多年的时间里，茅台多次提价，每一次茅台提价都会有效催化需求的进一步增长。茅台的价值备受消费者的认可。一瓶三大革命茅台，拍卖价过20万元，2011年一款赖茅酒（1935年）更是以1070万的价格成交。
茅台酒涨价
对于购买飞天的人来说，其主要用途是商务宴请与送礼。这种消费的目的不仅仅是为了获得直接的物质满足与享受，而在更大程度上是为了获得一种社会心理上的满足。飞天茅台具有吉芬商品属性，这类商品的价格定得越高，需求越旺盛。也许对于飞天来说，只有高昂的价格，方可显示出其购买者的富有和地位。
值得注意的是，炒卖飞天对茅台市场的稳定、消费者的口碑等具有很大的影响。2017年，年12月28日，茅台集团董事长袁仁国在“2017年度国酒茅台全国经销商联谊会”上提出：
基于茅台酒是用来喝和储存，要理智对待价格，茅台酒不是用来炒的。希望以此呼吁茅台经销商不要推高茅台酒市场价格，要将价格保持在合理区间，要让市场稳定、让广大消费者真正喝得起。
飞天茅台，论酒质可能有些酒不比它差，但是论及产品的市场认可度、投资属性，它应当是一骑绝尘。这其中的值与不值，还是要看诸君自己的论断。
（作者周锦程，系酒水行业研究者、中国酒业智库专家欧阳千里助理）
