在中国多个地区，当地人们天不亮或者一大早就会开始喝酒，简称“早酒”，跟广东人的早茶有异曲同工之妙。原本早酒只是一些地区的民间风俗，但是却有人不明其全貌，片面地对其进行抨击，例如近期就有网友公开表示：为什么那么多博主热衷于宣传山东早酒文化，难道觉得一大早就喝得醉醺醺地是一件很光荣的事情？
对此，有不少山东人正面回应：建议搞清楚再说话，大把地方都有早酒，无知就别瞎喷！那么事实究竟是怎么样的？我们不妨从山东早酒的起源进行了解。据我了解，山东喝早酒是一个传承多年的传统，也是一个约定成俗的习惯。山东早酒一开始诞生于山东沿海地区，那么有很多在码头帮忙搬货，依靠体力养家糊口的工人们、出海打鱼的渔民。
工人们晚上忙着搬货，到早上刚好完成，这时候风寒露重，又还没吃早饭。为了驱寒同时缓解乏力，预防生病，工人们都习惯喝点小酒，吃碗饱饭也就回家补觉了。渔民从海上回来，身上寒气更甚，喝酒便免不了。久而久之，山东人赶早集的时候一般也会喝些酒，早上出门干农活亦是如此，早酒文化由此形成。
现在大家的生活水平已经慢慢提高，但不少山东地区还保留着喝早酒的习惯。在山东小摊位上，你总会看到一群山东老爷们凑在一起吃小吃喝小酒，吃的是刚出炉的羊杂汤、牛杂汤、煎包、萝卜丸子、熏豆腐等等，喝的是白酒，听说至少半斤起步。如果你去摊位跟他们唠嗑，说不定会有人跟你说他一次能喝十几斤白酒，几十年练出来的好酒量！
值得一提的是，见过山东人喝早酒，你会发现很多喝早酒的地方大多都在路边的露天树林里。有一说一，这多少有点萧瑟之意，喝个早酒还挺有意境，确实能让人很放松。另外，有早酒文化的不止是山东，上海、武汉、湖南、苏州、荆州、等地方同样存在早酒文化。
首先，上海人喝早酒，有些地方的人约上三五好友，凌晨就开始喝上了。其次，据不完全统计，湖北的早酒馆有上千家，信奉的是吃饱喝足才有力气干活。例如武汉人喝早酒，来一杯粮食酒和一碗牛杂或羊杂，最好配上一根牛骨头，超级满足；荆州人五六点就出门喝早酒......
由此可见，早酒文化不所谓好坏，就跟广东早茶一样，是一个地区文化。个人认为，你可以不认同，但没必要抨击，这不过是某个地区某些人的一个选择而已。
