前言：近年来，中国葡萄酒市场迅速发展，越来越多的酒店和餐厅都有了聘请优秀侍酒师的需求。但是，一名优秀侍酒师的成长期至少要四五年，缓慢的成长期与严苛的要求也造成了当下侍酒师短缺的现状。
作为葡萄酒文化的的诠释者与消费者与餐厅之间的桥梁，侍酒师在葡萄酒的消费普及中扮演者不可替代的角色。无论是从重要性和短缺现状来讲，青年侍酒师的培养刻不容缓。
品乐侍酒创办“首届全国青年侍酒服务技能大赛”的初衷，便是为了培养和选拔年轻优秀的侍酒师人才，帮助餐饮企业解决侍酒师行业的用工缺口。而在大赛决赛的第二天，一场围绕“侍酒师行业与用工”的研讨会在中瑞隆重开启......
3月24日上午，由中国旅游饭店业协会人力资源分会主办，中瑞酒店管理学院与品乐侍酒学院共同协办的“产教融合发展专业建设研讨会”在中瑞酒店管理学院成功举办。
研讨会深入探讨了产教融合的“金钥匙”——分析当前趋势，餐饮行业和侍酒师行业缺口的痛点，探索产教融合协同高校育人机制和高质量发展的途径。
北京中瑞酒店管理学院院长高松涛博士、上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院院长王培来、浙江旅游职业学院酒店管理学院院长卢静怡、青岛酒店管理职业技术学院酒店管理学院负责人程彬、陕西旅游烹饪职业学院教研室主任杜变莲、河南交通职业技术学院教研室主任刘辉、品乐侍酒创始人/中国旅游协会美食美酒专委会主任张艺宁等来自全国各地的嘉宾和行业精英出席了本次研讨会。
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研讨会一开始，北京中瑞酒店管理学院院长高松涛博士率先发言，向在座的嘉宾分享中瑞独特的办学理念和教学模式。
中瑞一直以培养酒店及泛服务业高素质管理人才为己任，紧密围绕行业对人才的需求办学，力求将理论教学和实践教学相结合，使学生能够在学习中真正做到“知行合一，学以致用”。
另外，他从产教融合、科教融汇构建应用型高校和职业院校发展新机制、产教融合开拓应用型高校和职业院校的发展新空间提出了一些倡议，对新时代产教融合促进职业教育全面发展寄予了厚望。
高松涛博士所说的，并不非一纸空谈，而是早已付诸实践并落到实处。为提高毕业生就业质量，进一步加强校企合作、产教融合，落实学院在实习、就业及社会招聘等方面的人才输出与培养模式，积极推广管培生项目，中瑞酒店管理学院实习就业指导中心已与10多个行业的20多家头部企业签署了“人才培养战略合作协议”，共建“产学研人才培养基地”，品乐侍酒便是其中之一。
随后，品乐侍酒创始人张艺宁发表讲话，她从旅游酒店餐饮的现状分析、进化趋势以及共性标准出发，提出了颇具前瞻性的青年侍酒服务人才培养计划，并以此为核心制定了一系列的专业课程与赛事活动，只为深耕侍酒培训，引领行业先锋。
近年来，品乐侍酒在侍酒师人才和各酒类专业人才的培养上不遗余力，所取得的成果有目共睹。旗下的品乐侍酒学院网罗了国家人社部备案的中国最知名侍酒师和酒类专家逾40位，国际大师级专家顾问3名，讲师队伍优质充盈，开设了多项国际认证课程，已培训逾2000位中国高端餐饮服务人员，助力新老餐厅提升餐酒和服务品质。
在场的各院校代表也表示，将坚持教育与实践相结合，努力为学生实现就业成才，人生出彩奠基、不断深化产教融合、完善校企合作育人机制，满足学生多元发展，切实为实现职业教育提档升级、提高人才培养质量，促进就业添砖加瓦。
企校双方将在高端人才培养、创新平台共建等领域开展更加深层次的合作，建立体现新时代特色、符合新时代要求的科技创新机制、人才培养机制，形成“产学研用”深度融合的科技创新和人才发展模式。
未来，品乐侍酒将会与各大高校展开深度合作，共建“产学研人才培养基地”。通过校企合作和“产学研人才培养基地”的建设，为双方发挥各自优势、转化办学成果，以产学研用深度融合支撑打造高质量侍酒服务人才和餐饮酒店行业的人才培养体系。
另外，品乐侍酒还将依托“产学研人才培养基地”，积极推动侍酒师产业转型升级，加强资源对接，为侍酒师人才供求搭建好平台，与各大高校一起，共同促进餐饮行业、酒店行业以及侍酒服务行业高质量发展。
