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提起中国白酒当今的盛世繁荣，真少不了前辈们几十年的努力耕耘，如果说起中国白酒，恐怕怎么也绕不开一个人，他就是中国白酒界的翘楚，泰斗级人物季克良的恩师——秦含章。
秦含章酒，产自中国酱香酒核心产区茅台镇，原酒厂名为（赤水液酒厂）
，因秦含章品过此酒厂生产的酱酒以后感叹道：“还是原来那个熟悉的味道”而出名，后在秦老的同意之下由原来的厂名（赤水液酒厂）改为现在的秦含章酒厂。
今天品尝的是一款100ML装，品鉴级的秦含章酒，这款酒到底怎么样？是不是像酒友说得那么好？开瓶闻香，微微的有些刺鼻（也许是新酒的原因），同时伴随着茅香味的花果香、青草香，感觉极像四五百元级别的棕色汉酱酒的味道。酒入杯中，静置十分钟，这时端杯闻香就没有刺鼻子的现象了，鼻腔中充满着花果醇甜的气息，窖底香、焦糊香显现，闻香满口生津，有些想喝的冲动。入口舌尖首先感觉到它的甜，后段微苦但消失很快，中段酱香爆发直冲鼻翼两侧，酒在口中停留一段时间，慢慢体会它的酸甜苦辣咸鲜，此时感觉它的涩比较明显，酸、辣全无。酒体顺喉而下，一股暖流直通胃里，非常舒服，回味比较悠长。
说句真心话，像我这样品很少的酒量，一般是无法体验一款酒的好坏，只有酩酊大醉之后，感觉是不是头痛欲裂、是不是口干舌燥。如果有，它就不是一款好酒，如果没有那么它就是一款好酒。
虽然我这次喝的酒非常少，但根据我多年的经验得出，这款酒真的不错。最起码它是一款正宗的坤沙酒（200元左右的价位），而不是像茅台王子酒那样是碎砂工艺（或许加一下坤沙）。要问我是怎么体验出来的，因为秦含章这款酒喝过半小时以后打嗝回味还是香的，而别的碎砂酱香酒根本没有这种回味特别长的感觉，这就是唯一的区别。
