地球上最早的酒是古猿吃剩的果实在岩洞中腐烂发酵形成的猿酒，可见人与酒的“猿”份早在那时就已结下。酒在发展过程中，还划地圈界形成了不同的地方特色。东北人提倡男女平等大碗喝酒。江南人则文雅许多。
纵横酒局几千载的国人还从实践中提炼出饮酒四重奏。第一重，此时正处热身，你敬我让，保持“端、装”，酒过三旬菜过五味，就到了第二重。此时豪情万丈一阵拼杀，抢话拍桌腾云驾雾。一路喝到舌发麻腿发抖，上蹿下跳手舞足蹈，那就进入第三重，此时大脑不受控制，飘飘乎如遗世独立，简直要羽化登仙。直喝到烂醉如泥，整个人彻底被酒精征服，要么呼呼大睡要么痛哭抹泪。一片狼藉下，酒局百态，应有尽有！酣畅淋漓之后友谊有没有升华，压力是不是尽释未知，但过量饮酒给身体带来巨大负担是肯定的，正所谓好朋友在于体谅，不在酒量，少喝一点为健康。
酒，只是杯中物，喝酒的人境界不同结果也不同。在历史上，既有铸成千古佳话的，如李白斗酒诗百篇，关羽温酒斩华雄，曹孟德借酒俘人心，宋太祖杯酒释兵权。也有因酒误事误国的，如淳于琼醉酒失乌巢，纣王沉迷酒池肉林亡了国。所以酒，从来不是随便喝，适度适量才是人控制酒，不是酒控制人。
