文/李寻的酒吧
长期以来，茅台制造了这么两个神话：
第一个神话是茅台酒不能异地生产，除了茅台镇外酿不出茅台酒；
第二个神话是一直宣称由于原材料、工艺还有自然条件的限制，茅台酒的产量几乎是不能增加的，或者说产量的增长是非常困难的，好像有一个增加的天花板或者瓶颈似的。
由于有这两个神话的存在，导致了场上茅台酒的价格非常高，利润自然也很高。
事实究竟如何？别的我们先不管，先来说说茅台酒的产量问题。
口说无凭，来看一个简单的事实，在百度输入“茅台酒历年产量”这样的关键词，就可以查到自1971年到2017年茅台酒每年的产量，这不是什么秘密，而是公开的资料。请看以下链接以及笔者根据相关资料整理出来的一张表格。
（资料链接1： 1971-2014年茅台酒产量、价格最全纪录 https://m.baidu.com/paw/c/www.360doc.cn/mip/587606890.html）
（资料链接2：盘点 ｜ 2000年后茅台酒历年价格产量https://baijiahao.baidu.com/s?id=1594878026712267106&wfr=spider&for=pc）
可以看到以下几点：
其一、1971年茅台酒的产量是375吨，2014年的产量是38700吨。根据最新资料更新，到2017年更是突破了4万吨，达到了42800吨，40多年间，茅台的产量增加了一百多倍。通过以往的历史产量来看，说明茅台酒的产量是可以增加的，而且可以增加一百多倍。
所以我们要问：将来茅台酒能不能增加到40万吨呢？在目前产量基础上，只增加十倍就能达到，可不可以呢？当然可以！
退一步讲，假定除了茅台镇就酿不出茅台酒，假定这个前提成立，那么从生产的工艺、技术和原材料来看，保持目前这个品质，茅台酒的产量几乎是无限的。也就是说茅台酒从上世纪70年代的300多吨，增加到现在的4万多吨，并不是由于工艺、产地和气候条件的限制，而是出于市场的限制。
其二、茅台酒的产量是不是非要是从上世纪70年代到现在2018年，将近五十年才能增长100多倍呢？
也不是。
我们看这么一个对比：从1971年的375吨，到2000的5379吨，茅台集团用了近29年的时间。当茅台产量突破5000吨的时候，茅台集团就宣称为了保证品质，产量不能再增加了。可是，从2004年的11522吨，到2017年的42800吨，茅台集团只用了13年的时间，产量一下子就增加了3万多吨，增加的数量是非常大的，增长的速度也是非常快的。这说明，茅台是可以在短时间内把产量提升起来的。
所以说茅台产量的大量增加，跟自然条件没什么关系，而是跟投资有关，只要有投资就可以做到，五年之内投资到位，一下子增加十倍是完全可以做到的，如果投资很到位，十年之内增加100倍也是可以的。换言之，让全国人民都能喝上比较便宜的茅台酒，比如500元一瓶或者1000元一瓶，是完全可以做到的。只是这么做了后，茅台集团的利润就没有目前这么高了，为了保证自己的利润，茅台集团就要控制茅台的产量。
因此，茅台的产量根本没什么天花板。所谓的“天花板”是茅台集团出于商业考虑，为了控制价格、保证利润所采用的一个市场控制手段，仅此而已。
· 完 ·
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