简笔酒故事|酒,从何而来?

作者:我有一杯白酒 更新时间:2022-08-30 04:09 阅读:336

中国是世界上最早酿酒的国家之一


距今6000年前,就出现了谷物酿酒


究竟何人何时发明了酒?


民间总是流传着一些传奇酿酒故事


今天,小飞天就带大家一起走进


“造酒传说”故事会


简笔酒故事|酒,从何而来?


天君赏美酒


“苍天无首尾,大地无上下,天君赏美酒,地王赐佳肴。”


简笔酒故事|酒,从何而来?


传说,很久以前大地非常贫瘠,辛勤劳作的人们收获甚少、忍饥挨饿。天神被人们的勤劳打动,在天显圣,大地终获丰收,人们得以温饱。此时,人们把落果和弃饭堆积自酵,这种自然成酒的现象视为天神之所赐。于是便有“苍天无首尾,大地无上下,天君赏美酒,地王赐佳肴。”的诗句。


酒星造酒


“天有酒星,酒之作也,其与天地并矣。”


简笔酒故事|酒,从何而来?


“酒星造酒”中的酒星,就是酒旗星。《晋书·天文志》中有关于酒旗星座的记载:“轩辕右角南三星曰酒旗。酒官之旗也。主宴飨(xiǎng)饮食。五星守酒旗,天下大餔。”轩辕,中国古称星名,共十七颗星,右角南方三颗星为酒旗星。酒旗三星,呈“一”形排列,南边紧傍二十八宿的柳宿八颗星。至于因何而命名为“酒旗星”,大概是因为古人把它们当做天上主管人间美酒的星官令旗,一度认为它“主宴飨饮食”。


除此之外,在浪漫的文人心中酒星之说也是被认可的,在中国古代文学作品中不乏咏酒星的篇章。一生爱酒的“诗仙”李白在《月下独酌•其二》一诗中写下了“天若不爱酒,酒星不在天”的诗句,似乎一下子把“酒星造酒”的传说活化了。宋代窦革在《酒谱》中也说:“天有酒星,酒之作也,其与天地并矣。”古人把酒星当作天神,说酒是天上的酒星酿造的。酒,是酒星之作,这是古人的一种想象,因此产生了“酒星造酒”的神话。


仪狄造酒


“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之。遂疏仪狄,绝旨酒。”


简笔酒故事|酒,从何而来?


简笔酒故事|酒,从何而来?


仪狄是夏禹时代司掌造酒的官员,在古籍《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中均有记载。《战国策·魏策二》记载:昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之。遂疏仪狄,绝旨酒。曰:“后世必有以酒亡其国者。”


相传仪狄是服侍大禹膳食的官员。大禹因操劳国事而日渐消瘦,大禹的女儿便让仪狄想办法。仪狄到山中打猎,发现猴子吃一种汁液后步履踉跄,脸上却露出十分满足的样子。好奇的仪狄尝了一下,发现这种汁液可以让人忘却烦恼,便敬献给大禹。大禹饮用后,胃口大开,精神百倍。仪狄潜心研究,最终制作出类似的汁液,俗称“酒”。大禹极为高兴,便将仪狄封为“造酒官”。


后来大禹打了胜仗,举行庆功宴,大家在宴席上喝的不亦乐乎。第二天早朝,大禹因为喝多了酒而呼呼大睡,竟然误了早朝,便说:“酒虽然治好了我的病,却使我荒废了朝政,我以后再也不喝酒了。”从此以后,禹疏远了仪狄,对她不再信任和重用。后来在人们的口口相传中,便有了仪狄造酒传说。


杜康造酒


“三血入泉,所谓酒也”


简笔酒故事|酒,从何而来?


一天夜里,杜康梦见一个白须老者,老者告诉杜康说将赐给他一眼泉水供他造酒,但须杜康在九日内找到三滴不同的人血,滴入其中,如此才可造酒成功。


杜康次日起床,发现门前果然有一泉眼,泉水清澈透明,便对梦中老者的话信以为真,于是就出门寻找那三滴血。第三日,杜康遇见一个文人,与之吟诗作对,拉近关系后,请其破指滴下一滴血。第六日,杜康遇到一位武士,说明其意后,武士二话不说,果断出刀,慷慨割指,滴下一滴血。第九日,杜康遇到一个疯子,花一两银子,买下他一滴血。杜康将三滴血滴入泉中,泉水立刻翻滚,热气升腾。杜康用泉水造出的酒香气扑鼻,品之如仙如痴。因为用了九天时间得来的三滴血,杜康就将这种饮料命名为“酒”。


因为有了秀才、武士、疯子各自一滴血,后来人们在喝酒时第一阶段都彬彬有礼,举杯互道贺词,文气十足;第二阶段,酒过三巡,情到胜处,就话不多说,一饮而尽,好似武士般慷慨豪爽;第三阶段,酒醉人疯,或伏地而吐,或抱盆狂呕,或随处而卧,不省人事,不知羞耻,像疯子一样了。


这三滴血的情节虽然是创作,但巧妙地反映了喝酒人的状态,给酒文化增加了艺术色彩。


黄帝造酒


"酒泉"之法,"汤液酒醪"之论


简笔酒故事|酒,从何而来?


中华民族的始祖黄帝,河南新郑人,是华夏民族智慧的化身,古时许多美丽的传说都可追溯到他。至于酒的起源,因黄帝发明"酒泉"之法,并曾有"汤液酒醪"之论,所以后人也曾尊他为酒的创始人。


另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《黄帝内经·素问》中记载了黄帝与岐伯讨论酿酒的情景,《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴醪,即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先,很多发明创造都出现在黄帝时期。《黄帝内经》一书实乃后人托名黄帝之作,其可信度尚待考证。


猿猴造酒


“黄山多猿猱,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻数百步”


简笔酒故事|酒,从何而来?


关于猿猴造酒说,古书中记载有很多。例如《清稗类钞·粤西偶记》中:“粤西平乐等府,山中多猿,善采百花酿酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数石。饮之,香美异常,名曰猿酒”。《紫桃轩杂缀·蓬栊夜话》中:“黄山多猿猱,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻数百步”。这些记载似乎说的很肯定,想想,其实倒是有些科学依据。


猿猴是很聪明、行动敏捷的动物。它们深居在山林里,常常攀缘飞跃于枝干间,使人们很难捕捉。不知何时起,人们发现了猿猴有嗜酒的习性,经过长时间的细心观察,人们又发现猿猴还会“造酒”。因为酒是一种发酵食品,由酵母菌分解糖类产生。果子成熟后落地,时间一长,慢慢地霉烂了,散发出一股酒味。猿猴遇到林中成熟坠落经发酵而带有酒味的果子,在饥饿时它们偶尔尝了尝,觉得别有风味,便对此产生了兴趣。


由于猿猴以山林中野生的水果为主要食物,在水果成熟的季节,猿猴收贮大量水果于“石洼”中,堆积的水果受到自然发酵,而后再来享用天然酿成的果酒。如果说“酝酿成酒”的“酝酿”,是指事物的自然变化养成,那么,猿猴“采果”“酝酿成酒”是完全可能的。


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因为喜爱


大家对酒的起源充满各种想象


而这些传说


更是增加了酒的传奇色彩


大家是否也听过其他的“造酒传说”呢?


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