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作者:杯酒论乾坤 更新时间:2022-08-31 15:34 阅读:630

红酒,在我国热过一段时间,号称可以美容养颜,颇受不少女性的青睐。


酱香酒,这几年白酒市场上最火热的存在,更受中年男士的喜爱。


耶鲁大学公共卫生学院研究表明,喝红酒可以增加非霍奇金淋巴瘤(乳腺癌)患者的存活率。


国际期刊《PLOSONE》2014年发表研究成果--《茅台酒可降低二乙基亚硝胺诱导的小鼠肝癌发生率》,简单的说就是:茅台酒可以抑制肝癌细胞的形成。


当然,这里我们不去评论到底是耶鲁大学的研究更真实还是《PLOSONE》的文章更权威,但我们可以探讨下红酒和酱香酒到底有哪些健康因子?


1、白藜芦醇


美国阿拉巴马大学伯明翰分校(UAB)一个研究小组在2007年8月出版的《癌变》杂志发表报告称:葡萄酒中的白藜芦醇可减少罹患癌症的风险。


2013年,有研究表明,酱香酒中白藜芦醇含量比红酒还高。


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但目前白藜芦醇的研究主要还是在动物实验和体外细胞实验中,科学家确实发现白藜芦醇有一些‘有效’的结果,如抗癌、长寿等作用。但要说白藜芦醇‘对人有用’还为时过早。


所以,综合来看目前并没有足够证据认为白藜芦醇对人体有好处。


本回合,红酒和酱香酒打平!


2、花青素VSSOD


研究表明,人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用,这是人类衰老和患病的根源。


葡萄酒中的花青素等,主要来自于葡萄皮。花青素是天然的植物色素,花青素除了显示一定的颜色外,还是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤。


酱香酒则因为独特的工艺,酒中富含SOD。SOD中文名称超氧化物歧化酶,是生物体内重要的抗氧化酶。SOD是中国卫生部批准的具有药物功能的物质之一。


世界各国对“超氧化物歧化酶”的作用认定:美国注册专利号为(CN1152337A):用于预防和治疗大脑局部出血、溃疡、消除炎症、心率失常、浮肿、中毒、风湿、类风湿、风湿性关节炎、放射性损伤、药物中毒等症。


本回合,红酒和酱香酒打平!酱香酒略胜一筹!


3、金属硫蛋白


贵阳医学院博士生导师程明亮教授,经过长期深入的科学研究得出:酱香酒能诱导肝内的金属硫蛋白增加22倍,抑制肝纤维化发生病理基础的肝星状细胞增殖及胶原蛋白的产生。


金属硫蛋白(MT)的功能:1、清除体内自由基,MT清除自由基地能力约是SOD和谷胱甘肽(GSH)的10,000倍;2、解除重金属毒素:是目前临床最理想的生物解毒剂;3、抗辐射和紫外线照射;4、参与体内微量元素代谢;5、调节体内微量元素平衡增强体质;6、锌元素储存库:在肝、肾中锌元素主要以金属硫蛋白形式储存;7、防止细胞癌变:MT可消除自由基、重金属,从而防止它们致癌、致突变作用。


本回合,酱香酒胜!


4、其它物质


红酒中除了水和酒精以外,还有糖、甘油、酸、丹宁、色素还有很多其它的物质,如酯类、高级酯、脂肪酸、芳香物质等。


酱香酒中的物质就更复杂了,除了酒精和水以外,目前已经发现的就有1500多种,其中有益的主要是除了酸和酚类化合物和其它化合物。


本回合,红酒和酱香酒打平!酱香酒略胜一筹!


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经过几个回合的比较,我们发现,从健康因子方面讲,酱香酒比红酒而言,还是略胜一筹的。茅台前董事长季克良说过,茅台从建厂到现在,没有员工死于肝癌,唯有三个肝癌的,还都是不喝酒的。这或许也能从侧面证明酱香酒确实好过红酒。


其实,真正说起来,不管什么酒,指望它抗癌都是不现实的,即便其中真的含有某些抗癌的成份,含量也是十分低,毕竟不是真正的药物。但说对癌症完全没用,却也不对,中山大学第一附属医院石汉平教授也出,很多癌症病人最终并非死于癌症本身,而是并发症所造成的,如并发症心血管病等。癌症病人适量饮酒可以减少并发症,提高生存质量,延长生命。


酒性“以半酣为好”、“饮酒须教微醉后”,慢斟细酌,适度适量文明饮酒,这才能真正的养生功效!


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