对于老上海人来说，虽然论酒量并不是最好的，但要说喝酒时的讲究，那只有老上海人有话语权了。
他们管喝酒叫“吃酒”，就像有些地区管喝茶叫“吃茶”差不多，说的就是喝酒像吃饭。
虽然很多人都觉得老上海人的口味偏甜和清淡，肯定也不会喝味道辛辣的白酒，而是以黄酒为主，甚至很少听到什么有名的白酒，但其实上海人还是会喝的，而且还有自己的酒厂。
这不，上海一个60后酒友的“白酒清单”走红了朋友圈，行家看了都说：这些我都爱喝！
1、神仙大曲
这款酒就是产自上海，生产它的酒厂名叫神仙酒厂，创建于1958年，在当时的上海可谓风靡一时，这款酒也被称为“上海小茅台”，地道的老上海人都知道神仙酒厂的历史。
它属于江淮系的浓香型白酒，选用小麦、小米、高粱这3种粮食固态发酵而成，水源选自优质泉水，秉承着古法工艺，采用混蒸混烧的方法，经过土陶窖藏，还有调试、勾兑等数十道工序酿造而成。
这种代代相传的技艺还被列为了上海市，非物质文化遗产。这种特殊的酿造技艺，也使得这款酒的口感醇厚甘美，香气悠久，酒体丰满和谐，酒曲香明显。
光瓶包装，图案古朴，以简约为美，可以看清酒质的晶莹剔透、光泽熠熠，不论是酒的柔度和醇香度，还是酒体的协调度，都恰到好处。
2、古道江湖D9
这款酒产自四川邛崃，属于浓香型高度白酒，是近几年才兴起的一个白酒品牌，虽然没有川酒的“六朵金花”那样有名，但它的品质依旧很出彩。
原料只有天然山泉水和五种优质粮食，无添加物，采用传统固态酿造法，高温大曲发酵，又经过长时间陈放和窖藏，使得这款酒经过沉淀后，变得更加醇厚细腻，陈香突出，酒质也更纯净清爽。
入口微辣，但多喝几口后会感觉越来越顺滑绵柔，口感甘甜爽净，回甘明显，留香时间久，又减少了宿醉物质，更不易上头。
3、金酱金质酒
这款酒产自贵州茅台镇，属于酱香型白酒，这也是中国酱酒的主产区，这款酒还曾被评为贵州金酱酒中的名酒之一。
贵州独特的地理位置就为酿酒创造了天然的环境，比如酿制的原料就是本地的优质高粱、小麦和优质水源。
而酿造这款酒的酒厂中，则有着百年老窖，采用的是传统的大曲坤沙酿酒工艺，被放入老窖中发酵，又经过7次取酒工序，最终酿造出了这款酱香浓郁的白酒。
这款酒的酒液色如琥珀，挂杯持久，口感醇厚柔滑、尾净悠长，回甘明显，窖香分外幽雅，沁人心脾，还有淡淡的花果香，极有韵味。
4、洋河大曲
这款酒产自临近上海的江苏宿迁，是当地的特色白酒，起源于隋唐，在明清时比较流行，历史极为悠久，现在还流传着爱国将领史可法用洋河大曲破清兵的传说。
它原料选用的是优质的黏高粱，配以同样优质的小麦、豌豆和大麦高温制曲，还有美人泉中的水共同酿造而成的，属于浓香型白酒。
生产这款酒的酒厂位于宿迁湿地，独特的环境下，自然就有适合酿酒的优质矿水和适合微生物繁殖的土壤，采用黄泥老窖及辅料，再经过陶坛窖藏老熟。
口感鲜爽甘甜、细腻柔和，酒香浓郁清雅、柔而不寡、尾净绵长，很有宿迁酒的独特风格。
包装也是独特的淡蓝色光瓶，简约大方，酒瓶的材质也是绿色环保玻璃，赏心悦目又有辨识度。
说了这么多，看见这份白酒清单的酒友们，肯定已经按捺不住雀跃的心，想要亲自一试了吧？品尝完记得评价一下味道哦～小编也很好奇。
最后，分享一下白酒在日常中的小妙用。
1、如果在做菜时不慎倒了太多的醋，就可以再倒入一点白酒，酸味就可以减轻了；
2、如果蒸米饭时没把握好水量，米饭有点夹生，就可以滴一点白酒进去，再蒸约15分钟，米饭就熟了，也不会有酒味；
3、如果发面发的不是很好，可以放一点白酒，静置一会，这样会发酵得更好。
