先说明一点，“白牛二”指的是光瓶的牛栏山陈酿，从配料表来看，这款酒属于液态法白酒，也就是我们常说的“酒精酒”。然而，尽管背着“酒精酒”的称号，但牛栏山依然能火遍全球，巅峰时期还曾创下了一年售出7000万箱的纪录，这可是许多名优白酒都远远够不上的。明明是公认的“酒精酒”，为什么“白牛二”还会如此受欢迎呢？
首先，当然是价格便宜。牛栏山陈酿的价格这么多年一直在10~20元的区间浮动，遇上促销活动，单瓶甚至能跌破10元。而其他同类型的酒精酒，如枝江大曲、绵竹大曲等等，这些大品牌旗下的酒精酒，价格都卖到了几十块。相比之下，牛栏山有很大的价格优势。
同时，白牛二的口感也十分不错，味道纯粹、不辣喉，喝起来甚至比一些几十块钱的纯粮食还要顺口。口感好、价格又便宜，那还要啥自行车呢？
其次，白牛二的覆盖范围广，这也很关键。大家都知道，市面上的名酒可不是随随便便就能买到的，因为利润高，所以总有些黄牛、小贩混在其中囤积居奇，甚至制假售假，如果购买渠道不对，消费者很容易买到假酒。而这些假酒一旦售出，还会反过来损害品牌的名誉。
而牛栏山根本不用担心这个问题，因为白牛二本身价格低廉，没几毛钱可挣的，自然不会有造假者对其下手。另外，大家如果仔细观察就会发现，现在无论是大城市的商超，还是农村的小卖铺，里面都能寻到白牛二的身影，消费者见多喝多了，自然就会记住它。
最后，也最重要的是，“酒精酒”并不等同于“假酒”。假酒通常指的是一些假冒劣质酒，以及用工业酒精兑出来的白酒。这类酒不能喝，对人体伤害很大。
但像白牛二这类，用食用酒精勾兑出来的酒，是安全的，符合国产生产标准的。这里的“食用酒精”是以富含淀粉、糖类物质的粮谷等原料，经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，最后经过蒸馏得到的。说白了，这本质上也是用粮食酿造的酒，所以大家可以放心饮用。
综合上述的几点，就算牛栏山陈酿是“酒精酒”，但还是深受大家的喜爱。不过，根据去年颁布的白酒新国标，以牛栏山为代表的酒精酒已经被踢出了白酒行列，被划分到了饮料酒的范畴，大家平时会喝白牛二吗？
