在中国人心中，最有名的白酒莫过于二锅头、茅台和汾酒等几种了，在国外，二锅头和茅台也是非常有名的，备受不少外国朋友的喜爱。但很多人不知道的是，上世纪五、六十年代，中国出口最多的白酒，不是茅台、汾酒或者二锅头，而是广东佛山的一种豉香型白酒——玉冰烧。
究其原因，有以下两点：
其一，据我国白酒界一位泰斗级人物朱梅先生分析，在于玉冰烧酒精度非常低，外国人在口感上普遍能够适应并且接受，所以，出口量就大。玉冰烧含酒精度最高是35%，一般是在29.5%，比国内其他白酒度数都低，而且玉冰烧在工艺上还有一个特点，蒸馏出来后，要用肥猪肉浸泡，带有一股子肉香，无其他邪杂味，酒味柔和而不辛辣。
反观当时国内其他白酒，除茅台度数稍低外，其余的含酒精度都在60%以上，外国人普遍喝不习惯。外国人平时喝的酒，比如英国的威士忌，度数一般不超过43%，法国的白兰地一般在38%——43%，俄国的伏特加一般在38%——45%，等等。
石湾玉冰烧发展历程简要图示
其二、当时中国内地白酒出口之地，主要是港澳地区（当时香港、澳门还没被中国收回）、东南亚、美国等。近现代历史上，广东开放较早，华侨中广东人较多，他们习惯喝故乡的酒，也能把故乡的酒带到海外去，因此，造成了玉冰烧出口量大。
玉冰烧过去度数一般是29.5度，此款小坛酒玉冰烧度数也不过33度。
■ Over ■
关注李寻的酒吧（ID：lixundejiuba）微信公众号，获取更多精彩内容
入酒友群加微信shoucheng234
十分钟让你学会分辨白酒的十二香型
张謇创办的颐生酒厂
二锅头：为何有名酒之实，却无名酒之名？
真正的国酒既不是茅台，也不是汾酒，而是它
