在饮用茅台的时候，经常听到有人会说：“茅台某个批次或者某个编号的酒，味道更好喝”，其实这种说法是错误的。
众所周知茅台酒每年产量比较大，都会分多个批次勾调。在三年贮存期间，已经有了盘勾的工艺，所有基酒样品趋于统一。每个批次的茅台酒在出厂之前，除了用色谱分析之外，都会有国家级品酒师等一批专家进行集体品评，只有酒体口感达到“酱香突出、幽雅细腻”的品质标准，并通过“风味品质稳定性评价体系”，才能包装出厂。在相同酒质的前提下，并没有哪个批次或编号更好之说。
由于酱酒口感丰满，不同天气、不同时间、不同心情、 不同菜品等因素影响下，或许会导致口感有所差别。
嗅觉相对灵敏稳定，闻香是品鉴茅台的重要的方式。通过闻香来感受茅台酱香的醇厚和丰富的层次感。
