白露过后，
秋高气爽，
是酿酒生产安全渡夏后的复工良机。
九月十九日，
古井贡酒即将迎来2020秋季开酿大典，
唤醒沉睡一季的“酒精灵”。
秋酿酒 · 即将出炉
每年夏季，古井酿酒车间全面停工，
进入长达120天的发酵期。
经过一个夏季的休养生息，
塑造出其他时节无法复制的秋酿酒。
919 ，秋酿酒，即将出炉。
匠心秋酿 · 古法酿造
千百年来，古井人怀揣敬畏之心，
坚守传承酿造古法“九酝酒法”，
选料、制曲、发酵、摘酒、窖藏，
在品质的追求上堪称行业的引领者。
这种敬畏保证了每一瓶古井贡酒高品质水准，
因此，每年秋酿大典公祭酒神曹操，
是古井人的传统。
匠艺秋酿 · 酒香浓郁
摘酒是秋酿的关键环节，
古井贡酒讲究量质摘酒，掐头去尾，
只保留中间最好的部分。
摘酒过后，蒸馏糊化，调醅入池，
采用微生物最为活跃的“国保”窖池，
使得秋酿酒体更加浓郁，入口甘美。
秋酿酒 · 时光见证
美酒酿成，抬酒入库，
把香醇交给时间。
进入下一个轮回。
正是这轮回，让九酝酒法传承了上千年；
正是这轮回，让古井贡酒得以万世传香。
一年好景君须记，
最是古井秋酿时。
9月19日，
古井贡酒·年份原浆2020秋季开酿大典
敬请期待！
秋酿酒 · 预售开启
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文/薛梦
