“花冠集团的高速增长，是鲁酒高质量发展的一个缩影。”
文 | 云酒团队
自上世纪九十年代末开启新一轮振兴，此后二十年间，鲁酒在工艺创新、品类创新和营销创新上都取得显著进展，如今已进入振兴的关键阶段。
2018年，山东省政府下发《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》（下文简称《意见》）等文件，明确提出要打造一批全国知名的白酒骨干龙头企业，为鲁酒高质量发展指明方向、提供强有力的政策支持。
在此背景下，7月14日，由山东省食品工业协会主办、花冠集团承办的“鲁酒高质量发展·花冠高品质引领”峰会暨高端鲁酒品鉴会，在菏泽市举行。鲁酒高质量发展需要怎样的路线图？花冠又为鲁酒提供了怎样的新思路？
鲁酒振兴再迎“及时雨”
在当前白酒市场，高端、次高端产品逐渐成为省级龙头酒企不断加码的新方向。与此同时，伴随着消费升级，消费群体及饮酒趋势逐渐多元化，为省酒打开了新市场。而此次峰会的召开，便是为鲁酒高质量振兴发展的新阶段探索路线，总结经验。
中国食品工业发展战略委员会委员、山东省第十届和第十一届政协副主席陈光，中国食品工业协会白酒专家组组长高景炎，中共菏泽市委副书记、菏泽市人民政府市长陈平，山东省工业和信息化厅总经济师耿宪海，菏泽市人民政府副市长曹升灵，山东省食品工业协会会长郭友武，菏泽市工业和信息化局局长郝丕进，中共巨野县委副书记、巨野县人民政府县长王东，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光，花冠集团党委书记刘法来，花冠集团董事长刘念波，以及花冠集团的经销商、终端商、消费者等300余人出席了本次峰会。
▲中国食品工业发展战略委员会委员、山东省第十届和第十一届政协副主席陈光
陈光在会议中对花冠集团寄予厚望，他表示，花冠集团结合牡丹资源开创鲁雅香新品类，斥重资营建国花酒庄，打造中国白酒品质与品牌新高地，让国色牡丹和天香花冠成为菏泽的两大靓丽名片。他希望花冠集团进一步推进管理创新、工艺创新、品类创新和营销创新，不断提升以高品质为支撑的品牌影响力，为菏泽白酒产业发展和鲁酒全面振兴做出新的更大贡献。
此前，山东省工业和信息化厅与山东省食品工业协会先后两次组织召开“鲁酒高质量发展高层研讨会”。在此次会议中，耿宪海再次强调，希望花冠集团充分发挥鲁酒领军企业作用，认真研究吃透《意见》精神，大力发展白酒新业态、新模式，着力在中高端消费、创新引领、酒旅融合等领域培育新的增长点、形成新动能，打造鲁酒整体品牌，推动山东省白酒做大做强。
高景炎也对花冠集团评价颇高，他表示，花冠集团作为鲁酒的领军企业，在技术创新、品类创新和营销创新方面走在了行业的前列，连续17年举办中华储酒文化节，开创鲁雅香和大师级绵柔品类风格，承办中国白酒大师高峰论坛，充分表现了花冠集团对技术创新的执着和对行业使命的担当。
峰会期间，花冠集团销售总公司总经理薛晓文还分别为12家核心终端授牌，耿宪海为花冠集团授予“鲁酒高质量发展先锋”旗。
鲁酒高质量发展，花冠给出“双三”路线图
“花冠集团的高速增长，是鲁酒高质量发展的一个缩影。”伴随省酒龙头品牌高端化，以及市场逐步多元化的趋势，刘念波认为，作为传统白酒消费大省的山东，拥有品质基础的鲁酒，在政府的扶持下，面对的是前所未有的战略机遇。
在《新机遇、新花冠、新战略》主题演讲中，刘念波将花冠的成长，总结为三大步。
▲花冠集团董事长 刘念波
第一步，通过产品品质塑造，塑造花冠品牌。无论是中国白酒泰斗周恒刚实施的窖泥“北斗计划”，为花冠集团培育的“天香窖泥”；还是刘法来七顾茅台，请中国第一代酒体设计大师卢少英把关酒体设计技术；又或是著名白酒专家沈怡方对花冠酿酒工艺进行系统系总结和改进。在30年的发展里，花冠的品质实现了高质量发展，也成就了其在鲁酒阵营中的领先地位。
第二步，通过品质持续提升与品类创新，提升花冠品牌价值。从2002年开始，花冠连续举办十七届储酒节，将其打造为花冠的品质名片。目前，花冠集团储酒能力达到13万吨，原酒储存量达4.6万吨，是山东省原酒储存能力与储存量最大的白酒企业。强大的原酒实力，为鲁雅香品类以及大师级绵柔的诞生奠定了丰厚的质量基础。而在未来，依托花冠与冠群芳两大战略品牌，花冠将坚持鲁雅香型特色，加快全省化布局。
第三步，在当下，花冠集团将以鲁雅香品类与新名酒工程，塑造花冠品牌高价值。早在2013年，花冠便开始实施“名酒工程战略”，今年春季糖酒交易会中，花冠提出中国白酒产业进入“新名酒+老名酒双轴驱动发展”时代的新观点，都为省酒提供了新的路径。
而提及被很多企业研究的花冠现象，刘念波认为，这是制度、文化、战略三大变量有效结合的成果。这其中，制度是基础，是持续优化的公司治理结构；文化是灵魂，是企业核心价值观的集中体现；战略是方向，是组织与行动的保障。
也正是因为三大步+三大变量的“双三”组合，实现了花冠集团由高速发展向高质量发展的转变，从而扛起鲁酒高质量发展的大旗。
鲁酒振兴，新名酒的机会？
当前白酒市场，众多通过质量链系统做出消费者认同的高质量产品，并获得市场认可的新名酒不断涌现。对于花冠来说，这将是花冠集团实现高质量发展可持续性新战略下的关键词。
▲北京正一堂战略咨询机构董事长杨光
杨光认为，目前行业呈现城市化集中、结构化集中及名酒化集中三大趋势，而鲁酒将进行城市化治理+结构化升级+名酒化塑造三大革命。其中，新名酒是名酒化集中的着力点。
在花冠看来，新名酒需具备以高品质的新品类为基础，新的品质与年份、酒庄、产品三大价值表达方式为核心，以及塑造新名酒的资源三个条件。
目前来看，花冠集团的“三雅两长”鲁雅香酿造工艺体系奠定了花冠的品质基础。作为山东省原酒储存能力和储存量最大的企业，拥有近300亩的国花酒庄，地处大绵柔产区的花冠集团，满足了新名酒的核心条件。
而在资源塑造方面，刘念波认为，是花冠的IP化资源成就新名酒。
为了支撑新名酒工程战略，花冠已塑造了5大独有的IP资源，包括中华储酒文化节，世界牡丹大会，黄淮产区名酒发展联盟，中国白酒大师高峰论坛，高端鲁酒战略发展联盟。5大IP无论是从品质还是从品牌上，都为花冠在全省化竞争中注入了强劲的力量。
杨光表示，在行业集中度持续加剧的大环境下，山东酒业格局，必将产生50亿级巨头。山东酒企从群雄逐鹿，到快速向头部集中。同时，山东人口、GDP、人均饮酒量均排全国前列，整体消费水平同比全国处于“洼地“，未来消费升级价位空间极大。
鲁酒振兴，花冠先行。
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