❶
前言
FBIF于北京时间2020年8月24日发布《2020中国食品饮料百强榜》（简称“FBIF2020百强榜”）。FBIF于2017年首次发布FBIF百强榜，今年为第四次发布该榜单。
FBIF2020百强榜以食品饮料相关业绩为依据，中国本土（包括港澳台）企业为对象，在调研了362家企业后，评选出2019年食品饮料业务营收前100名的中国企业。我们希望通过这份榜单，为中国食品饮料行业提供一份公正、权威的格局地图。详细制榜标准，您可在本文第二部分中看到“百强榜列表及制榜依据”。
目录
第一部分：榜单分析
1、十强格局基本未变：伊利首次登顶，营收逼近900亿
2、增速最快企业：颐海国际居首，连续两年高增长
3、品类冠军
4、利润榜：茅台依旧“利润王”，白酒企业霸榜
5、百亿级企业与百强门槛
6、榜单亮点：年轻的零食企业，上榜皆为“00后”
第二部分：百强榜列表及制榜依据
1、FBIF2020百强榜
2、信息来源
3、企业范围
4、数据来源
5、货币单位与汇率
第三部分：关于作者及FBIF
1、本文作者
2、关于FBIF
❷
榜单分析
1、十强格局基本未变：伊利首次登顶，营收逼近900亿
过去三届FBIF百强榜中，“中国食品饮料企业营收第一名”的桂冠均被万洲国际摘得。而本届FBIF百强榜中，伊利以894.47亿元的业绩首次排名第一。2020年也是伊利2014年提出的“五强千亿”目标的收官之年（“五强千亿”即2020年时，伊利进入全球乳业五强，营收突破1000亿）。而伊利过去两年主营业务增长率分别为13.63%和17.84%，如果能保持增长势头，这个目标并非不可能完成。
回看四届FBIF百强榜，排名第一的企业当年营收分别为739.21亿、766.29亿、842.84亿、894.47亿，以年均6%左右的速度稳步提升。十强门槛更是从2017年的286.94亿提升到今年的371.86亿。虽然今年国内依旧没有雀巢、可口可乐那样的千亿级企业诞生，但相信这一天已经不远。
万洲国际在前三届FBIF百强榜位居第一，今年以862.73亿的业绩排名第二。在2017年至2020年这四届百强榜中，伊利与万洲国际两家企业始终排名前两名。在2020《财富》中国500强排行榜中。万洲国际（1662.75亿）和伊利（902.23亿）（包括非食品业务的公司整体营收）分别排名第67位和第113位。
伊利与万洲国际之后，贵州茅台以853.45亿元的营收排名第三，这也是贵州茅台连续第二年排名百强榜第三，其主营业务“酒类”更是在这一年中获得了16.01%的业绩增长。今年茅台的业绩距离第二名仅有9.28亿元差距（去年为54.56亿）。在顶级体量下依旧保持高速增长，如果能延续这种高增长势头，或许明年百强榜中，延续了4年的前两强格局就会被打破。
其余企业中，蒙牛（790.30亿）、康师傅（609.00亿）、娃哈哈（约468.88亿）、五粮液股份（463.02亿）、汇福粮油集团（约395.31亿）、九三粮油（约371.86亿）都是去年十强的老面孔，这一年里中国食品饮料龙头企业格局基本未变。
2、增速最快企业：颐海国际居首，连续两年高增长
注：此项仅统计在权威渠道，即年报、招股书、社会责任报告、各省企业百强榜中发布2019年业绩数据的企业。
在今年百强榜中，颐海国际以59.72%的业绩增长排名第一。许多读者对这家公司可能并不熟悉，其实它就是海底捞的底料、调味料供应企业，其创始人也是海底捞的创始人兼董事长张勇。值得一提的是，去年颐海国际就以62.88%的业绩增长，排名业绩增速榜第二位。
连续两年实现60%左右的增长，颐海国际的高速增长与近年来海底捞的迅猛势头密不可分。当然，颐海国际没有甘心只做海底捞的“小弟”，近年来颐海国际先后推出自热火锅、休闲零食、拌饭酱等产品，这些产品为企业带来了新的增长点。例如颐海国际的方便速食类产品，在过去一年里实现了120.10%的增长。[2]
除了颐海国际，飞鹤乳业（2020 32.04%、 2019 76.49%）和圣农发展（2020 36.51%、2019 32.63%）两家企业也连续两年业绩增长超过30%。能持续实现高速增长，背后是企业创新能力、管理能力、资源整合能力的综合体现。
我们注意到，在增速最快企业前十名中，有江苏今世缘酒业（30.77%）、山西汾酒（26.18%）、四川水井坊（25.73%）三家白酒企业上榜。而在上文提到的业绩十强中，上市企业里增速最快的同样是五粮液股份（22.65%）和贵州茅台（16.01%）两家白酒企业。去年百强榜十强中，五粮液股份（34.39%）和贵州茅台（26.47%）的增速同样在十强中排名前两位。这些企业的业绩表现，无疑代表了近年来整个白酒行业的强势复苏。
除了上述企业，三只松鼠（45.31%）、东鹏饮料（38.55%）、仙坛股份（35.62%）、百草味（28.79%）也都在过去一年实现了不错的业绩增长，进入“增速最快企业”前十名。
3、品类冠军
在食品综合、肉制品、酒业、乳业、饮料、调味品、啤酒这七个主要品类中，排名各行业第一的企业分别为：
万洲国际（肉制品）、伊利（乳品）、贵州茅台（酒业）、康师傅（综合）、娃哈哈（饮料）、海天（调味品）、华润啤酒（啤酒）。
注：由于部分企业食品加工的业绩未单独统计或数据缺失，各品类的冠军可能争议较大。本文仅作有限列举，供读者参考。
在2017年至2020年FBIF百强榜中，排名各品类第一的企业一直无变动。且第一与第二普遍业绩差距较大，除乳品类的伊利（894.47亿）和蒙牛（790.30亿）、啤酒品类的华润啤酒（331.90亿）和青岛啤酒（279.84亿）差距在1倍以内。其它5个主要品类的第一与第二，业绩差距基本都在1倍以上。
4、利润榜：茅台依旧“利润王”，白酒企业霸榜
注：由于企业年报中一般不会将食品饮料部分利润单独列出，故此项仅统计企业整体利润，与食品饮料部分利润会有一定偏差，供读者参考。
过去三届FBIF百强榜，贵州茅台都是利润第一，并且不断刷新着自己的记录：2017年为167.18亿、2018年为270.79亿、2019年为352.04亿。今年，贵州茅台成功实现利润王“四连冠”，利润达到了惊人的412.06亿。贵州茅台的利润，竟比百强榜排名第9位的企业营业额还要高。
仔细查看利润排行榜，会发现白酒企业几乎“霸榜”，前4名竟有3家白酒企业，前10名中有4家白酒企业。除了前面提到的贵州茅台，五粮液股份（174.02亿）、洋河股份（73.83亿）、泸州老窖（46.42亿）也进军利润榜前十。
5、百亿级企业与百强门槛
与去年相比，各百亿级企业的数量均比去年有一定增长。超过100亿的企业由31家增至38家；超过200亿的企业由17家增至20家，超过500亿的企业由5家增至6家（包括中国粮油控股）。
回顾这四年，百强榜入围门槛从2017年的20.65亿、2018年的21.79亿、2019年的19.53亿，提升至今年的23.60亿。这中间虽有评选标准微调的因素（详情请见第二部分：百强榜列表及制榜依据—2、信息来源），但更是中国食品人这些年来努力的成果。
6、榜单亮点：年轻的零食企业，上榜皆为“00后”
今年百强榜中，共有三只松鼠、良品铺子、百草味、绝味食品、洽洽食品、来伊份、周黑鸭七家休闲食品企业上榜。并且其中三只松鼠、良品铺子、百草味三家实现了20%以上的业绩增长。再考虑到旺旺这样的“综合”类企业中也有相当大一部分（50.99%）业务比重是零食产品[3]。休闲食品所代表的“零食”产业俨然成为可以与乳品、饮料、酒业相抗衡的大品类。
而与动辄几十年甚至上百年历史的酒、乳品企业不同的是，休闲食品企业都非常“年轻”。七家上榜企业全部为2000年后成立的“00后”。排名休闲食品品类第一，2020年营收101.73亿的三只松鼠更是成立于2012年，是百强榜中最年轻的企业。休闲食品领域就是一场“青春风暴”。
这无疑与整个社会的变革有关，只有衣食无忧、生活蒸蒸日上的时代，人们才会有财力、有闲情逸致去消费休闲食品。
改革开放四十余年，特别是2001年中国加入世贸组织以来，全体国民经济收入和生活水平获得极大提高的同时，零食品类也获得了快速增长。据商务部统计，从2006年到2016年，十年间零食行业总产值规模由4240.4亿元增长到22156.4亿元，涨幅达到422.5%，复合增长率达到17.98%，预计2020年，国内零食行业总产值将达到3万亿元高峰。[1]
这个领域也自然吸引了许多怀揣梦想的年轻创业者入局，2020年以来，已经有a1零食研究所、小黄象、食验室等多家国内休闲食品初创企业获得融资。这些“年轻”赛道中的“年轻”企业，值得人们关注。
❸
百强榜列表及制榜依据
1、FBIF2020百强榜
说明：
1.“估”代表估算业绩，“18”代表使用2018年的业绩。如连续两年缺失业绩数据，该企业则不在FBIF百强榜统计范围。
2.详细的数据来源以及估算依据，请参考Excel版本的来源介绍。
* 业绩：2019年
单位：亿元人民币
2、信息来源
为方便大家理解本表的排行依据以及信息来源，特说明如下：
1. 企业的业绩我们仅统计“食品制造业”（采纳的产品类别主要参照《食品药品监管总局食品生产许可分类目录》，但同时去除了粮食加工品、淀粉及淀粉制品、食品添加剂、其他食品等四个类别。按照此标准，本表中包含了“食用油、制糖”这等品类）。
2. 基于上一条原则，上市企业由于信息较为透明，我们仅采纳食品相关部分。年报中收入构成显示为“其他”的，榜单不予采纳。因此，在排行榜中，我们将注明企业上市与否。
3、上市企业年报中，如收入构成中某一项既含有食品业务，又含有非食品业务。往年中我们会排除此项业务。但今年的标准中我们会判断此项业务是否主要（3/4以上）为食品相关业务（主观判断）。如不是，我们会排除此项数据。今年新上榜企业中，有部分便是因此项改变而往年未入榜。
例：排名FBIF2020百强榜第5的中国粮油控股，其年报第2页显示“油籽加工”业务收入为779.46亿港元。但年报前言中显示，“油籽加工”业务包含大豆油、棕榈油、菜籽油及油籽粕。其中前三项属于FBIF百强榜统计范围，最后一项油籽粕不属于统计范围，且无法区分出其具体数值，故往年中，我们将此项业务排除。这也是往年百强榜中中国粮油控股未入榜的原因。
今年百强榜中，我们判断“油籽粕”占“油籽加工”业务的比重＜25%，故将此项业务纳入统计，中国粮油控股也成功入围FBIF2020百强榜。
4、未上市企业因无法区分收入构成，绝大多数默认为公司整体业绩为加工食品业绩，如果主营业务中有其他非食品业务，并且可能占据1/4及以上的（主观判断），该企业将不加入本次排行。
3、企业范围
1、 《2020中国食品饮料百强榜》仅对中国本土（包括港台）的企业进行排行；
2、榜单不含外资企业（港澳台除外）以及被外资企业收购的企业；
3.、业绩统计范围包含全球的业绩，并不仅限于其在中国本土的业绩；
4、 为确保排行榜企业的全面性，我们基于过去四年的百强榜，共调查了362家企业，包括：a) 大陆，香港，台湾上市食品、酒、农业、医药相关的企业b) 全国各省级行政单位及部分大型城市的企业百强榜或轻工业榜c) 各细分品类的前10-20的企业
4、数据来源
1、企业的业绩主要来源于企业的年报，权威渠道公布的数据，极少部分由企业直接提供，或者我们根据公开信息进行预估，为保证公正、公开与透明，排行榜中我们都会对数据来源加以备注，欢迎指正。请参考Excel版本百强榜中的“来源”一列。
2、为避免重复统计，并为确保信息的准确，本排行榜对于中粮集团、光明集团的成员企业进行单独计算，而万洲国际为上市公司，且年报业绩包含双汇与史密斯菲尔德，因此，双汇与史密斯菲尔德不参与排行。其他上市企业基本采用类似处理方法。
3、估算的业绩仅限于采用企业提供、主流媒体报道，且有可靠估算依据的来源。
4、无法查询到公开数据，企业未提供数据，或者我们暂无渠道与企业取得联系确认业绩的，均不参与排名。如公开渠道无法查询到2019年业绩的企业，默认采用2018年业绩。如果连续两年缺失企业业绩数据，该企业则不在FBIF2020百强榜统计范围。例：2020年榜单缺失2018年至2019年业绩，则无法进入FBIF2020百强榜单。
5、FBIF一直相信，数据的开放与共享有助于整个中国食品饮料行业的发展。一份严谨、权威的榜单可以帮助上榜企业找准自身定位；帮助未上榜的中小企业树立发展目标；帮助普通从业者摸清行业格局。为此，从2017年起，我们每年制作发布FBIF百强榜。前三次榜单引起业内广泛关注与讨论，这也鼓励我们将这项有意义的工作坚持下去。
但由于我们信息有限，FBIF2020百强榜中难免存在遗漏或错误。同时，我们的统计方法也并非尽善尽美。在这里我们真诚地邀请各位业内朋友对这份百强榜批评指正。如果您有我们未掌握的信息、数据，或是对统计方法有更好的建议，欢迎您在评论中留言，或添加Tutu（微信：FBIF_media）。您的每一条意见我们都会认真阅读，在我们的共同努力下，这份榜单未来会更加完善。
5、货币单位与汇率
1、 排行榜货币为人民币，单位为亿元。
2、如无特别声明，2019年业绩数据按照2020年7月27日汇率进行换算。
美元兑人民币
1USD=6.9964CNY
港币兑人民币
1HKD=0.8974CNY
新台币兑人民币
1TWD=0.2206CNY
如无特别声明，2018年业绩数据按照去年百强榜，即2019年8月5日汇率进行换算。
美元兑人民币
1USD=6.9387CNY
港币兑人民币
1HKD=0.9029CNY
新台币兑人民币
1TWD=0.2386CNY
❹
关于作者及FBIF
1、本文作者
为本次百强榜制作付出努力的人有： 总编：Bobo（微信：fbifmedia1）作者：Tutu（微信：FBIF_media）指导：Mote、Bobo信息搜集：Fafa、Lindsey Liu、TutuLogo搜集：Fafa校对：Tutu、Bobo制图：Ailsa、Joanna 在这里向他们表示感谢！
2、关于FBIF
FBIF食品饮料创新订阅号（ID：FoodInnovation）是专注于食品饮料行业的新媒体，定位“深度，创新”，致力于通过洞察与分享全球的创新案例推动中国食品行业的进步。
FBIF 订阅号 2017 年 2 月正式开始运营，借助于高端会议的影响力，FBIF 订阅号自运营起就得到雀巢、百事可乐、可口可乐、亿滋、伊利、蒙牛、农夫山泉、康师傅、统一等国内外食品饮料企业中高管的关注。截止2020年8月FBIF订阅号的粉丝已超过210，000，影响力正在逐渐扩大，成为最受关注的食品行业新媒体之一。FBIF正式运营以来一共发布了超过 1000 篇原创文章， 单篇阅读量最高达到了6.5万人次。除了微信公众平台，FBIF入驻了36氪、一点资讯、网易号、百家号、今日头条、微博、领英、界面、 雪球、知乎等自媒体平台，总阅读量超过1500万。
参考来源：
[1]消费升级背景下零食行业发展报告，商务部
[2]颐海国际 2019年年报，第23页
[3]中国旺旺 2019/2020年年报，第70-72页
