茅台欲构建酱香酒醉美“元宇宙”
1月5日，贵州茅台在2021年酱香系列酒全国经销商联谊会期间提出，将构建属于茅台酱香系列酒的醉美“元宇宙”。天眼查显示，“茅台元宇宙”“贵州茅台元宇宙”商标已于2021年11月、12月被多方申请注册，申请人包括成都某科技公司、贵州某传媒公司等，国际分类涉及教育娱乐、酒，目前商标状态为等待实质审查。
1月6日，茅台集团公共关系事务部对茅台集团推出新品“双大师·双奥庆典酒”一事作出回应，表示茅台集团及各子公司未生产销售该款产品。
袁清茂履新调研首站深入生产一线
1月4日，汾酒党委书记、董事长袁清茂调研首站来到酿酒、大曲一线，并就汾酒生产工作召开现场会。围绕公司下一步发展，袁清茂提出三点要求：一是要构建全员全过程的质量管控体系，二是要提升流程工艺标准化的管理水平，三是要打造核心的技能型工匠人才队伍。
会议同时就各分厂生产工作提出具体要求：要抓好酿造、制曲质量，稳步提升汾酒品质；抓好工艺，按照流程、节点管理稳步开展工作；抓好现场管理；抓好生产安全、食品安全，做好制度建设和生产管控；做好节能挖潜、成本控制和反向考核工作，建立质量分析会，进一步提高原料、大曲、原酒质量，提升原酒产能，降低生产成本；强化技能培训，着力培养实用型、专业型的高素质一线职工，着力提升干部职工的整体素质。
郎酒销售、庄园、市场等部门人事调整
近日，郎酒股份发布公告，经公司研究决定，任命易明亮任销售公司副总经理，兼任青花郎事业部总经理。尹道明任庄园公司常务副总经理，刘涛、张俊任庄园公司副总经理；庄园公司副总经理排序为刘涛、张俊、王永辉、马兴坤任股份公司供应链副总监，何太国任股份公司市场部部门副经理，以上人员原任职务自公布之日起自行免除。
另据郎酒股份官微消息，郎酒厂正式面向社会公开征集郎酒老酒瓶。征集范围为郎酒1960年-2005年所发布的酱香型、兼香型、浓香型白酒产品的空酒瓶或相关配件，征集时间为2022年1月5日至2月15日，主办方将对获奖老酒瓶的所有者进行奖励并发放收藏证书。
《净香型白酒》团标启动立项
近日，中国食品工业协会发布公告称，上海开山酒业公司立足传统国粹，借鉴引用国际先进酿造技术，创造出适合于多场景品鉴和饮用的新型白酒。为保障行业健康发展，统一规范，特组织《净香型白酒》团体标准立项，现公开征求意见。各方可于2021年1月13日前将意见及理由返回至中国食品工业协会，到期无回复即视为同意。
酒糟再利用研究取得新突破
近日，安徽大学生命科学学院肖亚中团队发表论文，介绍其在酒糟资源再利用领域的最新研究成果。该研究项目从白酒堆肥高温阶段筛选功能微生物并制备成混合菌剂，应用于白酒糟预处理。菌剂处理后的酒糟可作为基质种植平菇，最终平菇可在产量相同的情况下，提前5-7天成熟。资料显示，近5年我国年产白酒糟超过2000万吨，其主要成分为粗纤维、粗淀粉、粗蛋白、氨基酸等，是平菇栽培的潜在基质。
珠江啤酒推进管理层契约化管理
近日，珠江啤酒积极贯彻落实国有企业改革三年行动方案，深入推进广州市国资委关于推行国企经理层任期制和契约化管理的工作部署，纳入下属企业经理层任期制和契约化管理的17家已全部完成签约，覆盖经理层成员42人，进一步激发企业内生动力、推动企业高质量发展。
Corona推无酒精啤酒新品
1月5日，啤酒品牌Corona宣布其将在全球范围内推出Corona Sunbrew 0.0%。这是一款富含维生素D的无酒精啤酒，每330毫升就含有30%的成人维生素D日需量。Corona表示，该产品的开发理念在于希望能让消费者在每个季节均可“随时随地尽享阳光”。
多地酒类产品曝酒精度等不合格
近日，重庆市市场监督管理局发布关于2912批次食品安全抽检情况的通告(2021年第75号)，重庆三峡云海药业股份有限公司生产的植物类露酒(500ml/瓶 35%vol、还少仙+图形)，酒精度不合格。
黑龙江省市场监督管理局发布关于8批次食品不合格情况的通告(2021年第81期)，黑龙江农垦富裕宁丰酒业有限公司生产的富裕窖藏酒(500ml/瓶 50%vol、宁丰+图形)，酒精度不合格。
江西省市场监督管理局发布关于10批次食品不合格情况通告(2021年第51期)。其中2批次由江西省宜丰洞山酒业有限公司生产销售的白酒被检出甜蜜素。1批次为原浆老酒(500ml/瓶 50%vol、图形+文字)，另1批次为洞山烧坊浓香型(白酒)(125ml/瓶 50%vol、图形+文字)。
波尔多金钟酒庄退出圣埃美隆分级
1月5日，波尔多顶级酒庄金钟酒庄（Château Angélus）宣布决定撤回圣埃美隆2022排名的申请。酒庄方面表示，当前的分级系统已不再适合酒庄，酒庄的首要任务是专注自身风土和葡萄酒。并将此时的圣埃美隆分级制度形容为“充满对抗和不稳定的载体”。
相关报道称，圣埃美隆的分级制度每十年进行一次修订，保证了屡获殊荣的酒庄在商业、财务、媒体领域获得巨大的利益。但随着近年来关于该制度的丑闻频发，以及三家最高等级酒庄接连公开表明不再参与评选，引发了不少消费者和候选酒庄对这一分级制度的质疑。
