衡昌烧坊的快速发展正在形成“衡昌烧坊现象”，是酱香型白酒的品牌化、高端化、全国化的又一样板。
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
5月12日，产自贵州茅台镇的高端酱酒衡昌烧坊宣布成立第二销售公司——成都衡昌烧坊酒业销售有限公司。环球佳酿董事长邓鸿亲自为新销售公司总经理胡宇授牌任命。
2017年，衡昌烧坊被环球佳酿并购，2018年初新产品上市并突破亿元大关，2019年销售额已经超过5亿元。第二销售公司的成立，意味着其从组织架构、市场管理、品牌塑造、产品线和渠道布局等方面，全面升级。
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年份酒新品上市，六大单品构建产品矩阵
疫情尚未结束，衡昌烧坊动作频频，逆势推出新产品，布局新市场。
五一节后，衡昌烧坊年份酒广告亮相，包括50年、30年、15年三款年份酒在内的高端产品现身，并同步在部分高端酒店、餐饮试水销售。
加上此前已经在市场表现颇佳的衡昌烧坊经典装和纪念装，目前，以衡昌烧坊品牌为核心的产品矩阵已经成型。衡昌烧坊内部人士透露，10年装产品正在研发当中，预计很快也将面市销售。
今年初，衡昌烧坊宣布提价，其中价格最低的衡昌烧坊经典装从1199元上调至1599元。结合衡昌烧坊50年29999元的终端定价，衡昌烧坊实现了从1599元到29999元的高端酱酒产品布局。
作为业内首家提出全部产品定位“高端酱酒”口号的酱酒企业，衡昌烧坊目前的产品结构足以支撑这一布局，并将为高端酱酒市场提供更多选择。
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第二销售公司成立，衡昌烧坊正在裂变
与其他产品上市即大规模招商不同，衡昌烧坊自2018年上市后，并未立即启动大范围招商，直至2019年才开始布局全国经销商。
据接近环球佳酿的业内人士介绍，出现上述情况的原因，是衡昌烧坊在经营策略上并不片面追求规模。公司当前年产量仅数百吨，大规模招商必然会导致产能不足。“衡昌烧坊的定位是高端酱酒，核心是把产品做好、品牌做好，所以并不急于招商。”
云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，目前衡昌烧坊经销商已超过200家，布局全国28个省市，其中四川、广东、新疆、江苏、山东、河南、湖南等地已成为核心市场。
▲环球佳酿董事长邓鸿签发任命，并与环球佳酿总裁张家豪（后排中），成都衡昌烧坊酒业销售有限公司董事长康晓艺（后排右），成都衡昌烧坊酒业销售有限公司总经理胡宇（后排左）合影
5月12日，邓鸿亲自签发任命，成立第二销售公司，被解读为衡昌烧坊渠道运营的新策略，即对产品进行分类、分级管理。新成立的公司将负责经典装和纪念装招商、销售及市场管理。看到衡昌烧坊控量、挺价策略已见成效，不少经销商前来咨询，签约数量随之激增。
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成品投放配额制，衡昌烧坊的稀缺超乎想象
衡昌烧坊每年产量如何、投放量与实际销量又是多少？
一份内部文件中暴露了其中秘密：公司年产原酒300吨，其中50吨用于原酒战略储存，250吨成品投向市场。具体到旗下六款单品，其各自所拥有的投放量更加有限，其中最少的50年产品只有2吨。
设立生产投放配额制，体现的是衡昌烧坊“打造稀缺衡昌、高端奢侈酒、控量计划制供货”的整体思路。
▲衡昌烧坊产品年度投放规划（单位：吨）
据衡昌烧坊市场部人员透露，实行生产投放配额制，是衡昌烧坊根据实际产能控制产量，严选优质原酒的需要，同时也能够督促经销商根据综合实力，评估市场实力和承压能力。在衡昌烧坊酒体稀缺的情况下，此举可以优化资源配置，同时有效控制、打击串货和低价行为。
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1919的关键因素，衡昌烧坊上市即王炸
2018年初，衡昌烧坊与1919达成战略合作，双方在渠道等方面展开深度融合。由于邓鸿同时也投资1919，这令衡昌烧坊天然具备了强大的终端渠道能力。
一方面，1919以平台优势，对衡昌烧坊品牌的孵化形成推力，并在全国范围内，以最优资源对衡昌烧坊进行陈列、推广和消费者培育，增强了产品终端能见度，为衡昌烧坊培育了第一批忠诚的消费者，进而向经销商传递信心，完成经销渠道布局。
这也体现出对于正在建立品牌力和产品力的新品牌，1919能够成为其最佳合作伙伴的实力和价值。
另一方面，衡昌烧坊还通过1919进入阿里系及其他酒类核心销售渠道，完成新零售布局。据悉，衡昌烧坊目前在天猫、饿了么、零售通、太极禅院等平台销售表现均十分突出。
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生产基地酒庄化，打造茅台镇新地标
地处茅台镇核心产区，拥有周氏后人酿酒技艺传承，衡昌烧坊的品质毋庸置疑。
《仁怀县志》曾明确记载，作为茅台公私合营前的三大烧坊之一，衡昌烧坊的历史可以追溯至1929年。深厚的历史积淀，令其具备成为一个高端品牌的核心要素。
环球佳酿入主后，为衡昌烧坊增加更多高端元素。有“会展大王”之称的邓鸿，深谙文旅地产行业，不仅有旗下数十家五星级高端奢华酒店为衡昌烧坊提供销售渠道，衡昌烧坊生产基地的建设，也将融入更多文旅气息。
据衡昌烧坊市场部人员介绍，衡昌烧坊酒庄规划已经完成，在保留手工酿酒车间、原酒储存等设施的同时，新增酒神庙、超高端酒店、餐厅等，使衡昌烧坊成为茅台镇的地标和网红打卡聚集地。
总体来看，衡昌烧坊抓住了酱酒、年份酒及酒庄三大热点。对于衡昌烧坊而言，5亿销售额只是阶段性的成果，是其跨出的第一步，其终极目标是复兴品牌，实现从0到N的质变。
随着衡昌烧坊销售公司一系列变革举措落地，公司已进入战略新阶段，“衡昌烧坊现象”将如何延续？云酒头条（微信号：云酒头条）将持续关注。
