文/懂酒哥
“白酒不自由”，啤酒也不自由了？很多酒友最近去超市发现，大部分常喝的啤酒，都涨了点，少则一两块，多则几块，要知道，一般的啤酒三四块钱，涨个1块就是25%了，相比白酒50,100元的涨来说，这个提价幅度并不算小。
但更令懂酒哥吃惊的是，最近不但全面提价，而且还出现了比茅台还贵的啤酒！可以看到，青岛啤酒推出了超高端“百年之旅”，两瓶一组，每瓶1.5L，售价高达2698元，折合1349元一瓶，百威啤酒“大师传奇”798ml虎年限量版啤酒，售价高达1588元/瓶，甚至超过了飞天茅台的直销定价。而在更早之前，去年上半年，华润雪花啤酒也推出了超高端新品“醴”，定价999元/盒（2瓶），算是最亲民高端产品了，当时感觉500一瓶就够贵了，没想到只是开始。
一上市就是突破你的认知，如果照这个节奏涨，恐怕很多朋友该吓得戒酒了，连借酒消愁都做不到了。当然有些夸张了，不过现在有钱人这么多，没准真就好这口呢？那么现在究竟有多少人买单了呢？从电商平台的销量看，最多的也就几十个，那么为啥厂家明知道难卖还要强推呢？又费时做又费钱宣传还打击大家的小心脏，不亏本了吗？
恐怕真不是，醉翁之意不在酒，而在于品牌提升。随着年轻消费者的消费观念转变，懂酒哥身边很多人，已经开始逐渐从“畅饮酒”转变为了“喝好酒”，不只是畅饮的快感，更有有味道上的质感，那么大部分的低档啤酒就满足不了了，喝中高端啤酒会是一种潮流。而各大啤酒企业为了顺应这种潮流，必须要打造出一种“人设”，我家的啤酒更“高端”更有料，而最近一个比一个贵到突破上限，其实背后还是想产生传播噱头，加速高端化潮流的形成。
让市场更接受高端化啤酒，然后形成一种阶梯的产品档位，比如，超高端，高端，次高端，中端，低端等等，满足各类人群的需求，从而最终拉动企业的综合业绩。
可以看到，最近的啤酒上市企业业绩确实不俗。据安信证券研报显示，2021年前三季度，啤酒板块合计实现营收874.59亿元，同比增加12.82%，规模净利113.32亿元，同比增加37.79%。
单季度来看，据悉，2021年第三季度，啤酒板块实现营业收入同比减少0.91%，而归母净利润则同比增加9.11%。原因在于高端化呈现加速趋势，核心啤酒企业吨价的增幅逐季增加。
那么啤酒行业的“第二春”是不是来了呢？确实，“天时”已经走向不得不高端化的地步，因为啤酒产量缓慢下滑已经形成共识，数据显示，从2013年以来，啤酒产量逐年下行。并且从最新的人口普查看，随着人口红利消失以及老龄化，啤酒的主力消费人群(25-40岁)数量增速还会放缓。这和白酒行业存量博弈其实如出一辙，上次懂酒哥介绍过，2017年至2020年的产量分别下滑11.8%、27.28%、9.79%和5.75%。直到2020年的740.7万千升产量，才回归到2009年水平。
图：白酒年度产量及增速
来源：Choice、懂酒谛
而最后也造成了白酒行业不断高端化提价的趋势，所以在存量市场越来越萎缩下，啤酒行业要想继续保持发展，就必然从过去的低端价格战转向高端争夺。通过提高吨价来增加利润，而长期来看，也是可行的，根据民生证券的统计发现，这两年的吨价确实在慢慢提高，是一种长期趋势。
来源：民生证券
因为通过日本走过的经验看，很明显的是，日本啤酒行业吨价和人均GDP成正比，也就是说，消费能力提高了，自然有钱想喝点好酒了，而从2006年以来，中国的人均GDP和居民收入增速都在快速增长，大家可支配的钱越来越多，自然啤酒吨价也随之水涨船高。
来源：民生证券
这个逻辑说的通，那么这种涨价模式会不会像过去的白酒企业一样，让股价坐上小飞机呢？懂酒哥认为很难复制，顶多是一种慢牛，别想着赚快钱，为啥呢？
来源：萝卜投研
来源：萝卜投研
因为吨价增速会是震荡上行的趋势，是跟随同期CPI增速并且和城镇居民人均年食品消费支出成正比的。
而目前的CPI已经有了回落态势，并且人均可支配收入目前也算是一个相对高位了，说明指标大幅提高短期并不容易，那么可以预判，最近两年的吨价上涨，更多是一种补涨，要想今明继续涨价，还得看指标配不配合，要不很可能有价无市。
不过长期看，还是有潜力的，那么这种高端化的红利期能持续多久呢？根据Euromonitor数据显示，2015——2020年，中国高端啤酒消费量占比由2015年的7.1%提高到2020年的11%，还是远低于海外成熟市场如美国的42.1%，并且中国高端啤酒市场规模占比从2015年的24.6%才提升至2020年的35%，总体还是偏低的水平，未来依旧可期，只不过啤酒企业高端化的心不能太急，毕竟啤酒的属性更多还是快消，而不是像白酒一样礼品属性那么强，保质期时间更没法比，不是越放口感越好，所以走得道路不一样，定位也就完全不同，不过可喜的是，啤酒似乎更容易抓住年轻人的心，更个性化，更有质感的产品，即使价格小贵，也会有一定市场。
