中国白酒终将在世界舞台的中心，赢得市场的“大金奖”。
文｜云酒团队
8月23日，2019（山西·杏花村）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛拉开帷幕。在本届赛事中，共有来自59个国家和地区的1750款酒品参赛，参赛酒品数量创历史之最。
本届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛为参赛酒品设置了四个奖项，分别是延续传统的大金奖、金奖、银奖，以及为推进“有机烈性酒”发展而特别设立的“有机烈酒”这一单独奖项类别。根据赛事规则，获奖酒品不超过产品总数的30%，由于参赛酒品中的绝大部分均是各酒种类型中的优秀代表，要赢得象征赛事最高荣誉的“大金奖”，难度可想而知。
那么，究竟如何才能赢得“大金奖”呢？经过赛事首日的品鉴之后，我们根据品鉴、打分的办法，或许可以得出一些“攻略”。
评委
本届赛事共有来自29个国家和地区的104名评委，其中53%为专业的烈酒记者、酒评家、专栏作家、行业专家、教授、顾问和讲师，26%为行业协会代表、酒厂主和酒企代表，18%为国际进口商、经销商，3%为星级酒店及酒吧调酒师。
赛事中，每6位评委为一组，根据评委实际人数，本届赛事共分为17个评委小组。每组均包括不同国家的评委，并设置一名“组长”，负责整个评酒过程中的把控。
品评
比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛采取全程盲品的品评方式，而且每个小组所品评的酒样及顺序均不相同，这使得评委无法预先得知所品评的酒款品牌。
品评过程中，每一轮评酒中的酒样均为同一酒种，评委根据色泽、香气、味道、整体风格四个方面进行打分，其中色泽一项满分为10分，香气满分为30分，味道满分为40分、整体风格满分为20分，合计满分100分。
从中可以看出，按照分数权重，味道一项占比最重，这也意味着在口感、风味、回味等方面表现优异的酒品，具有一定的竞争优势。
需要指出的是，为了确保品评结果的客观性，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛采用“代位替代法”，即用次高分替代最高分，次低分替代最低分，替代后的6个评委分数求平均数算出小组最终得分。
在这种打分规则下，评委个人对不同酒品的偏好度被降低，符合国际烈酒口感嗜好的中国白酒更容易获得高分。
从8月23日的实际品评情况来看，很多国外评委对中国白酒已经有了很高的品评鉴赏水平，其打分与来自中国的白酒专家评委非常相似。
获奖
当全部参赛酒品经过品评打分之后，最终将有不超过30%的酒品获奖，其中得分在84.5至86.5之间的酒品，有资格获得银奖，得分在86.6至91分之间的酒品，有资格获得金奖，得分在91.1至100分之间的酒品，有资格获得大金奖。
在赛事结束后，包括获奖名单在内的所有比赛结果，都将接受比利时王国联邦经济服务办公室的年度监控，并获得欧盟和比利时王国的双重认证。
另外，对于参赛酒品，赛事组委会保留从市场上不预知抽取酒品，并由第三方国家级权威机构再次检测参赛酒品一致性的权利。一旦发现参赛酒品和市场实际销售的同款产品存在不一致，将取消其所获奖牌，并在三年内禁止参加比赛。
白酒
随着近年来白酒企业对国际市场的重视度、参与度越来越高，比利时布鲁塞尔烈性酒大奖赛吸引了更多白酒产品参赛。本届赛事的全部1750款参赛酒品中，中国白酒与韩国烧酒类（Baijiu&Soju）占比达到35%，其中来自中国地区的样品总数共有623个。可以预测，随着时间推移，白酒在这项全球顶级的权威赛事中，将有更加突出的表现。
本届赛事在山西汾阳举行，赛事期间，评委们将参观汾酒博物馆、汾酒老作坊博物馆、中国汾酒城，汾酒厂区、汾阳王酒业等地，全面了解中国清香型白酒的工艺流程、品质特色及文化渊源，并通过地方特色的餐酒搭配、酒具酒俗等方面，感受中国白酒的独特魅力所在。
在品质推介的同时，开展持续的文化推广与价值传播，中国白酒终将在世界舞台的中心，赢得市场的“大金奖”。
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