你可曾想过，本轮酱酒热的“启动密码”是什么？
不少观点锁定在2016年福州秋季糖酒会。
彼时，酱酒渐热，主要名优酱酒品牌大单品及系列产品一酒难求，整体呈现加速扩容之势。大多数人将这一现象视为个体品牌的成功，未曾料到酱酒品类市场最终将迎来巨变。
时间来到2018年长沙秋季糖酒会，市场打响了“酱酒热”的发令枪。
此时，酱酒已经进入“疯涨”阶段，扩容的酱酒参展队伍、主流酱酒释放的扩张信息以及营销专家释放的“抢位”信号，无不提醒酱酒企业和经销商抓住这一时代机遇。最终，看准机遇的厂商，提前布局，赚得盆满钵满。
“酱酒热”深化发展三年之后，下一个发展密码是什么？答案就在天津秋季糖酒会。
从酱酒整体市场发展来看，“酱酒热”正从广东、山东、河南、贵州等省市，向更多更广市场蔓延，以北京为代表的京津冀地区，以江苏、安徽等为代表的长三角地区，酱酒正越来越热。
在陕西，这个传统以凤香型白酒为主的市场，酱酒不断升温，“有望成为下一个河南”；在青海，这个传统以青稞酒为主的市场，未来五年酱酒市场份额预计将从10%，增长至15%-18%。
从天津秋季糖酒会来看，酱酒招商、选品热度依然不减。
酱酒之心主题展·2021秋糖将于10月15日－18日，在天津·津卫大酒店举办的，吸引了包括茅台、习酒、国台、金沙、钓鱼台等一百多家主流名优酱酒参展，经销商报名观展、选品同样热烈，释放出“酱酒仍是确定性机会”的积极信号。
从酱酒具体市场发展来看，“酱酒热”已经呈现诸多新特点——市场竞争日趋激烈，圈层营销、品鉴营销轮番上阵，贴牌产品热度逐渐走低等，有媒体直言“白酒规则生变，酱酒躺着挣钱的时代过去了”。
以主要名优酱酒品牌集中进军的广东市场为例，酱酒供求已经进入“不缺酱酒，缺好酱酒”的时代。广东省酒类行业协会会长彭洪表示，好品质、好品牌、好营销是酒企赢得广东市场的重要指标。
伴随着酱酒市场整体转入品质、品牌、资本等多要素驱动的时代，酱酒产业也进入“美美与共 各美其美”的状态。在贵州这一酱酒核心产区之外，来自四川、山东、江苏、北京、黑龙江等重要产区的名优酱酒品牌市场不断升温。
从酱酒之心主题展·2021秋糖来看，无论是参展酱酒企业，还是经销商报名关注的酱酒品牌，都以主流名优酱酒品牌为主，品牌集中度提升已经成为大势所趋。
显然，越来越多行业人士已经捕捉到这些信号，并希望从中找到未来发展的趋势。
酱酒之心主题展·2021春糖期间，酱酒下半场：“品牌为王——2021酱酒五人组趋势发布会”上，与会嘉宾、学者对酱酒提出了“头部化和品牌化”“品类机会向品牌机会转变”“升级以用户关系为导向的需求链”“酱酒要做全渠道”等深刻的判断，引发了行业热议。
半年之后，上述酱酒发展的观点印证了吗，酱酒又呈现哪些新特征？
酱酒之心主题展·2021秋糖期间，“核心力量 携手未来”——2021中国酱酒产业新时代圆桌会议、“传糖酒人精神 建酒商新生态”——中国酒业百商联盟成立大会、“与其预测 不如进化”——首届中国酒业趋势发布大会等高端论坛，将再次邀请业内外的重量级嘉宾、企业和经销商高管，对包括酱酒在内的行业趋势发展，发布最新观点，为广大厂商掘金酱酒热提供更多智库支撑。
