这届开坛大典，又将为健康养生酒带来怎样的改变？
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
中国有句老话叫做“三十年河东，三十年河西”。30年间，中国GDP总量增长近60倍，一座座现代化都市拔地而起，一个个咿呀学语的孩童成长为社会中坚力量。
当然，30年也足够让一滴酒老熟生香，成为不可多得、不可再生、不可复制的稀缺资源。
1989年，泸州老窖新一代绿豆大曲停产，几十坛原酒从此尘封于纯阳洞中。直到2019年，它们才在泸州老窖首届绿豆大曲开坛大典上重见天日。而这场等了30年的开坛，开出了中国健康养生酒的千元新格局。
8月18日，第二届绿豆大曲开坛大典将在泸州举办。时隔一年，消费环境和消费心理有了新的变化，这届开坛大典又将为健康养生酒带来怎样的改变？
首届开坛大典，开养生酒千元新格局
2019年10月18日，为纪念绿豆大曲健康工艺进步30年，泸州老窖开行业发展先河，举办了首届开坛大典。
从封藏大典的开创者，到开坛大典的开创者，对于引领行业发展，泸州老窖始终走在行业前列。
首届开坛大典也在行业内创下记录：中国白酒历史上首次现场由专家、消费者现场鉴证的30年老酒。定价1188元/瓶的绿豆大曲大师鉴证酒采用预售和限量制，“喝一瓶少一瓶”。
当时，为保证30年老酒的真实可靠，启封前由公证机关现场公证；行业专家和消费者背书，现场品鉴。同时，为增强消费者的体验感，面向消费者开放储酒洞纯阳洞进行参观，设置了DIY调酒室，由专业品鉴师带领现场勾调、品尝由30年老酒勾调的美酒。
“致敬绿豆大曲健康工艺三十年”，这是首届开坛大典所用的主题。致敬二字，不仅是对工艺的致敬，也是对寻获30年老酒意外之喜的敬谢。
由于这些老酒富含绿豆原液和绿豆的清香，只能使用在绿豆大曲上。用泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师、泸州老窖传统酿制技艺第22代传承人沈才洪的话来说，这几十坛沉睡着的老酒，应该是“天赐之酒”，是上天赐给绿豆大曲的稀缺老酒，是绿豆大曲品牌复兴的最好礼物。
正因如此，泸州老窖才得以用30年老酒勾调的绿豆大曲大师鉴证酒，打开健康养生酒的千元价位段。
筹备五月，开坛大典再升级
在第二届开坛大典到来之前，泸州老窖已为此做足了铺垫。
今年3月25日，一场超八万人在线观礼的绿豆大曲31年洞藏老酒开坛取酒仪式，在泸州老窖三大藏酒宝洞之一的纯阳洞举办。
纯阳洞就是绿豆大曲原酒沉睡了30余年的地方，这里被称为存放新酒的“圣地”。通过云酒直播等平台，取酒仪式在疫情期间让消费者如约享受到了一场泸州老窖所独有的品质盛宴。
4月25日至8月15日，百场“时间的力量”31年老酒VIP鉴赏会在全国范围内开展，核心消费者现场品鉴，打动参会消费者的味蕾，带来最真、最原始的产品体验。
8月10日，“崇本守道，致敬宗师——纪念泸州老窖温筱泉先生诞辰150周年图文展开展仪式”在泸州老窖国宝窖池举行，将温筱泉的生平以图文展的形式铺开，同时举办了雕像揭幕、嘉宾敬酒、集体缅怀等仪式环节，以表达对一代酒圣的敬意。
通过连贯、密集的线上直播活动和线下品鉴、参观活动，重启绿豆大曲之后，不断与消费者进行互动交流，增强消费者对绿豆大曲的认知和体验，其实都是为第二届开坛大典造势。
一年来，绿豆大曲已经成为健康养生酒领域的高频词汇，绿豆大曲大师鉴证酒在市场上亦取得佳绩，成为千元价位健康养生酒的新标杆，第二届开坛大典的到来，将揭晓绿豆大曲对行业的新探索。
这张泸州老窖养生酒名片，有何看点？
如今推出的绿豆大曲，是2016年由沈才洪亲率泸州老窖养生酒技术专家团队，在清代秘方基础上，结合现代高科技技术，创新研发而成。
绿豆大曲最早的历史，可以追溯到百年以前。
清朝末年，一代酒宗、泸州老窖第15代传人温筱泉根据《本草纲目》的原理，研发出绿豆大曲的配方，创制出好喝、不易上头的绿豆大曲。上世纪80年代，泸州老窖找到温筱泉留下的配方，由第20代传人任玉茂主持恢复了绿豆大曲的生产。
温筱泉是泸州老窖绿豆大曲发展过程中的灵魂人物。
此次开坛大典恰逢温筱泉诞辰150周年，为了缅怀温筱泉对于泸州老窖及绿豆大曲所做的重大贡献，大典将“纪念温筱泉诞辰150周年”作为副主题。
除设置副主题之外，此次开坛大典相较首届，在消费者体验感和新鲜感上做出了许多创新，有待两天后正式揭晓。
沈才洪曾表示，“绿豆大曲开坛大典”作为泸州老窖养生酒对外的一张名片，传承和创新是其发展根本，其体现的不仅仅是绿豆大曲数代产品传承发展的悠久历史，更是健康工艺创新发展的缩影。
对于举办封藏大典、开坛大典等仪式活动，泸州老窖向来具备行业引领性水平。仅从泸州老窖对绿豆大曲开坛大典的重视程度，就足以想象本次开坛大典的意义和亮点。
据了解，目前已经有1500余名消费者确定参加本次开坛大典。盛大的规模意味着绿豆大曲在市场上的增长势头，也将巩固绿豆大曲在健康养生酒赛道的竞争优势。
泸州老窖第二届绿豆大曲开坛大典召开在即，你怎么看？文末留言等你分享！
