1月10日，工业和信息化部发布《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》）其中，曾三次提及白酒。
白酒被纳入国家轻工业产业建设战略高度上的设计，意味着国家层面对白酒的关注、重视与支持。在一政策利好背后，《征求意见稿》还释放出哪些具体的信号？
三次提及白酒
云酒头条（微信号：云酒头条）梳理发现，《征求意见稿》共分为七大部分，其中，五次提到酿酒。三次提及白酒。
在构建高质量供给体系部分，意见提出，在酿酒领域，针对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。显然，年轻消费者和国外消费者是白酒消费发展的两大核心群体。
在提升产业链现代化水平方面，轻工机械领域，意见提到了实现智能自动化装卸料作业的造纸装备，塑料机械、洗涤设备云控制平台，全自动吹贴灌旋一体化装备，基于人工智能技术的白酒酿造机器人，液态产品包装生产线智能运维服务系统等。
在优化协调发展的产业生态方面，意见提出，要积极融入全球产业体系，加快培育以技术、品牌、质量和服务为核心竞争力的新优势，提高产品附加值，巩固美、欧、日等传统国际市场，鼓励有实力的企业和工艺美术、白酒等具有中国文化特色的轻工产业“走出去”，通过并购重组等方式加快建立国际化品牌。
《征求意见稿》还提出，在乳制品、酿酒等领域培育一批国际知名品牌；支持乳制品、罐头、酿酒、粮油等行业建设优质原料基地；完善酒业生态、营销、生产大数据全产业链服务平台，酿造智能化、包装自动化制造技术等；加强产区自然生态环境应用研究，酿酒资源综合利用技术，“零碳工厂”“零碳产区”试点等。
从宏观层面上看，政府正在从产业链的多个环节积极引导，促进白酒产业的健康高质量发展，与此同时，白酒也将迎来长期、稳定的利好期。
低度 低碳 智能化 国际化
更深层次地分析，轻工业产业建设的现代化，也为白酒产业指明了四大方向——低度、低碳、智能化、国际化。
关键词1：低度
低度之风由来已久。伴随消费升级，多元与健康成为消费者选择的重要指标。业内人士分析，在产品的度数、包装、营销方式多维度的创新，已成为白酒未来发展的关键。
而低度也逐渐被市场验证。根据2021年天猫酒水双十一战报，低度酒潮饮酒购买人数同比增速超过50%。年轻人、女性都是低度酒的主流消费群体。
从另一个角度而言，白酒国际化也需要低度。以主要蒸馏酒的酒精度为例，威士忌在40-43度之间，白兰地在37-43度之间，朗姆酒在40度以下，国际流行的酒大部分在43度之下。而白酒相较于威士忌与白兰地等，有更深层次的文化属性，也更能满足消费者的社交需求，在低度化的情况下，更有望打开国外市场。
关键词2：低碳
包括中国在内，全球都面临着日益严峻的气候变化问题，这是我国提出“双碳”目标（力争2030年前实现碳达峰、2060年前实现碳中和）的重要背景。而要实现这个目标，就需要各行各业行动起来，制定具体计划。
白酒行业自然不例外。白酒赖以维系的自然生态和微生态，正随着城镇化进程的推进和气候变暖，以及对生态资源的过度开发而更加稀缺。品质安全、绿色低碳都对白酒行业提出了更高的要求。
近年来，生态白酒已经进入行业的主流视线。今年九月，中国生态白酒研究院举行奠基仪式，致力于推动中国白酒绿色低碳转型和可持续发展。在政策的积极推动下，生态白酒与“零碳工厂”“零碳产区”的发展也将迈入新阶段。
关键词3：国际化
白酒苦国际化久矣。
据中国酒业协会公布的报告显示，2020年国内规模以上白酒产量为740.73万千升，但中国白酒出口量仅有1.4万千升，占国内产量的0.19%。
全球烈酒消费市场蒸蒸日上，中国白酒消费量接近世界烈酒的三分之一，但在世界市场份额占比却不到8%。近期联合国教科文组织发布的数据显示，国际市场对白酒的认知度仅为0.7%。
伴随中国国际影响力的扩大与政策的积极落地，诸如扩大品牌影响力与加快并购重组等方式，或成为中国白酒出海的快速通道。国内白酒市场竞争不断升温，也促使更多酒企将目光投向国际化这条“第二赛道”。
关键词4：智能化
近年来，无论是学术界还是酒企本身，都在积极进行酿酒机械化的实践。
复旦大学工程与应用技术研究院博士生导师孙云权在出席2021酒业创新与投资大会时曾表示，酿酒行业的“机器人”研究，实际上包括机械化、自动化、数字化、智能化四个阶段。目前机械化已经普遍实现，且大大提高了生产效率，减轻了工人的劳动强度，而自动化则是通过物流工具将各个环节进行串联。
来自国家层面的积极信号，将为白酒智能化酿造发展提供新助力。
