12月18日下午，酒鬼酒供销有限责任公司（下简称“酒鬼酒供销公司”）“54°500ml老酒鬼酒”总代理北京来今雨轩文化传播公司（下称“来今雨轩公司”）法人代表石磊向湖南湘西州市场监督管理局实名举报，称其代理经销的一批酒鬼酒产品存在存在添加甜蜜素的质量问题。
1、酒鬼酒中的甜蜜素是否超标？
甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一。因此，它是一种常被用到的食品甜味剂，也是糖尿病患者、肥胖者的代用糖。但过量摄入会对人体肝脏、神经系统造成危害。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），甜蜜素在白酒行业被禁止添加。
举报人石磊向多家媒体及监管部门提供了3份报告，内容为国内有检测资质机构对54°500ml老酒鬼酒的检测结果，均显示酒内含有“甜蜜素”。湘西州市场监督管理局于18日表示已接收相关举报材料，正式受理举报事项。
石磊向多家媒体及监管部门提供了监测报告，环己基氨基磺酸钠为甜蜜素化学名。来源：石磊12月21日，酒鬼酒股份有限公司发表声明称，该公司严禁添加甜蜜素,也从未采购过甜蜜素。同时指责举报人、经销商石磊，因与该公司发生经济纠纷，意欲谋求不正当利益，被酒鬼酒公司严厉拒绝。
举报人石磊在酒鬼酒公司发表公开声明后对界面新闻表示，自12月18日实名举报开始，酒鬼酒公司从未就举报的内容与他本人有任何联系、沟通。并认为酒鬼酒公司在声明中，避重就轻、绕过核心事实部分。
此次事件的焦点在于酒鬼酒公司究竟是否有添加甜蜜素。
石磊对酒鬼酒公司声明严禁添加甜蜜素，也从未采购过甜蜜素表示，“这不是废话吗？国家政策就严禁白酒添加甜蜜素，你当然不可能去采购了，如果有采购甜蜜素行为，这不是此地无银三百两了吗？”
石磊表示，酒鬼酒公司提供的相关酒品，被查出质量问题，也给其公司造成了巨大的经济损失，至今尚有5万余瓶老酒鬼酒封存在库，不敢销售，同时还有代理前后的渠道、广告投入等成本，粗略估计损失在2500万元以上。
“我是一名商人，维护自己合法的经济诉求，天经地义。怎么就变成‘谋求不正当利益’了？”石磊对界面新闻说，并希望酒鬼酒公司能配合监管部门，主动邀请检测机构、媒体、消费者代表前来，对54度500ml老酒鬼酒、以及其他酒品是否含有甜蜜素，进行公开、公正的检测。
举报人石磊与酒鬼酒的纠纷，已经持续了7年
事实上，在此次实名举报前，石磊的来今雨轩公司与酒鬼酒公司曾就甜蜜素问题走上公堂。
2012年4月，来今雨轩公司与酒鬼酒供销公司签订了《买断产品总代理合同》，约定来今雨轩代理销售酒鬼酒公司54度500ml老酒鬼酒，合同金额3000万元，这批白酒共计12万多瓶。在与酒鬼酒供销公司签订代理销售合同之后，来今雨轩开始对外销售这一批次的老酒鬼酒。在销售过程中，来今雨轩下一级经销商发现白酒有质量问题，将白酒拿去检验，发现白酒中添加了甜蜜素。
2017年，来今雨轩曾就这批问题酒起诉酒鬼酒供销公司，要求酒鬼酒就未销售的125509瓶54°500ml老酒鬼酒接受退货，返还购酒款2997万余元，并赔偿因其违约造成的损失2512万余元。
酒鬼酒供销公司当庭表示，愿对来今雨轩公司剩余的2012年生产的老酒鬼酒按238.8元／瓶的价格予以召回，具体以原告实际退回的数量予以结算。
湘西土家族自治州中院作出判决，酒鬼酒供销公司收到来今雨轩公司退货后三日内将货款退还，并驳回来今雨轩公司其他诉讼请求。
在二审中，来今雨轩向法院申请对涉案老酒鬼酒是否含有甜蜜素进行鉴定，但法院认为来今雨轩公司已就该部分产品提出退货，酒鬼酒公司也已经同意退货，鉴定已无必要，因此驳回其鉴定申请。同时对来今雨轩公司主张的预期利益损失未予支持。
2019年10月25日，湖南省高院驳回来今雨轩公司的上诉，维持原判。
2、甜蜜素是个什么鬼？
甜蜜素在1937年被伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达（Michael Sveda）发现，它属于非营养型合成甜味剂，而甜蜜素价格仅为蔗糖的三分之一，是蔗糖理想的代替品。
1、理化性质
甜蜜素（Sodium cyclamate），学名为环己胺磺酸钠（C6H11NHSO3Na），是由氨基磺酸与环己胺（C6H11NH2）及NaOH反应而制成的非营养型合成甜味剂。甜蜜素从外观上看是白色针状、片状结晶或结晶状粉末，熔点约为170℃。甜蜜素10%水溶液呈中性（pH 值为6.5），对热、光和空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约为280℃，不发生焦糖化反应。溶于水（1g/5mL） 和丙二醇（1g/5mL），几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。
2、应用
甜蜜素的甜味呈现的较慢，但持续时间长，甜味比较纯正，可以替代蔗糖或与蔗糖混合使用。甜蜜素也可以和糖精混合使用，以掩蔽糖精的不良味觉，甜蜜素与糖精的使用比例为10∶1时，产品风味效果较好。甜蜜素的优点是甜味较好，后苦味比糖精低，成本较低；缺点是甜度不高，用量大，易超标使用。
我国是甜蜜素的主要生产国和出口国，年生产能力为3万t，年产量为1.8万t 左右，主要出口到东南亚和欧洲。
3、安全性
关于甜蜜素的安全性，学术界仍无定论。甜蜜素作为食品添加剂于1937年被美国伊利诺伊大学学生Michael Sveda发现，1950年开始应用于软性饮料工业，1960年上市成为一般性代糖甜味剂。1966年有研究发现甜蜜素可在肠菌作用下分解为可能有慢性毒性的环己胺。1969年美国国家科学院研究委员会收到有关“甜蜜素∶糖精为10∶ 1的混合物”可致膀胱癌的动物实验证据，1970年美国食品与药物管理局即发出了全面禁止使用甜蜜素的命令。英国、日本和加拿大等国随后也禁用。
虽然随后又有很多学者做了大量实验，证明甜蜜素无致癌的危险性。但包括美国、日本等国在内的40多个国家仍规定禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂。另有包括中国、欧盟等80多个国家均允许在食品中添加甜蜜素，但是也有明确的限量。
1937年伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达发现甜蜜素
最新研究表明甜蜜素对成骨细胞的增殖和分化有明显的抑制作用，经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
3、甜蜜素在食品添加中的应用
食品生产中使用现：甜蜜素由于其成本低廉、经济价值高，受到了广大食品生产加工企业的欢迎。甜蜜素已成为食品加工业中的重要代糖产品。我国甜蜜素的生产成本远低于国外，因此在出口方面占据较大的优势。当前阶段，我国已经成为全球最大的甜蜜素生产和出口国，甜蜜素在我国应用主要涉及医药、冷饮、饮料等行业，而甜蜜素在国内外市场上所占的份额也呈现出稳步增长的趋势。
食品中应用的安全性：一般情况下，人体每日每千克体重可摄入甜蜜素的最大量为11mg，以一个体重为65kg的成年人为例，其每日甜蜜素的摄入量最多为715mg。随着甜蜜素在食品生产加工中应用的日益广泛，消费者食用甜蜜素量会对人的肝脏和神经系统产生严重的危害，这种危害会在代谢排毒能力较弱的老幼、孕妇等群体中体现的更加显著，严重的甚至会引发癌症或胎儿畸形等病变。因此，部分国家对甜蜜素实施了全面禁用，我国也适时地严格限制了甜蜜素在食品加工中的用量。
食品生产加工中的用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：甜蜜素在水果罐头、果冻、冷饮、复合调味料等食品中的最大使用量为0.65g/kg，在面包、糕点、方便米面食品中的最大用量为1.6g/kg，在果酱、蜜饯、熟制豆类等食品中的最大用量为1.0g/kg，在果糕类、凉果类食品中的最大用量为8.0g/kg，在坚果类食品中的最大用量包括1.2g/kg（脱壳类）和6.0g/kg（带壳类）两种。除上述食品外，其他食品一律不得添加甜蜜素。
4、甜蜜素违规添加的现状
国内食品违规添加现状：在我国虽然已经明确规定了甜蜜素的使用范围和最大使用量，但超范围、超限量的使用情况却屡见不鲜。2015年6月14日有报道：“石家庄黑作坊在馒头里非法添加甜蜜素”。更早之前的2014年有报道：“深圳市龙岗区法院近日一审宣判一起生产、销售不符合安全标准的食品案，在馒头中添加甜蜜素的黑心面馆老板李某被判处8个月有期徒刑。对2015年邯郸市儿童市售含乳饮料中甜味剂的使用情况调查：甜味剂检出率为 118.5%，超标率为16.7%；甜味剂叠加使用的检出率为22.2%，超标率为16.7%，结果显示邯郸市市售儿童含乳饮料中甜味剂使用较广，而且超量使用、叠加使用情况令人担忧。
有学者2017年对市场上流通的白酒进行随机抽样检验，了解白酒的质量安全现状。共抽样509 批次，主要检验有甜蜜素，抽取的509份白酒样品中，共有27批次不合格，其中甜蜜素共有12批次不合格。2017年陕西省8类市售食品中甜味剂的检测结果与分析中发现，餐饮食品的甜蜜素最大检出值是国标限量的4.6 倍，市售的8类食品中添加山梨酸和甜蜜素现象普遍。
2018年6月，《消费者报道》整理了全国和省级食品药品监督管理局公布的自2014年初至2018年6月近4年食醋的质量抽检情况。抽检结果显示， 食醋共抽检9617批次，合格率为97.2%。不合格原因主要为总酸过低、违规使用。
进出口食品中甜蜜素的现状：我国相关食品的出口受阻主要问题是甜蜜素超标造成的。自2003年1月起，日本对我输日的各类食品实行甜蜜素命令检查，要求抽检的各类食品不得含有甜蜜素。为此，国家质检总局特发紧急通知，禁止在生产输日的相关产品中添加甜蜜素。尽管如此，我输日产品仍多次被检出甜蜜素。2009年天津进出口检验部门曝出一批出口日本果冻含甜蜜素事，产品被退回或就地销毁，给企业带来较大损失。2016年7月温州出入境检验检疫局查出一批进口西班牙葡萄酒违禁添加甜蜜素，同样被拒国门之外。
5、酒教主对酒鬼酒甜蜜素案情解读
酒鬼酒甜蜜素给行业提了个醒：首先案情算成年老案，产品是2012年酒鬼酒塑化剂出事前的问题，等于说是酒鬼酒最混乱的时候出的产品，并不是现在生产的产品。因此并不能如实反映当前酒鬼酒的品质问题，更不能说明当前白酒行业的品质出现大危机事件。虽然甜蜜素添加行业确实存在，但是不能说明这次成年老案会影响整个白酒行业的发展，它只不过是给行业高品质发展提了个醒。
酒鬼酒甜蜜素给企业拍了块砖：酒鬼酒甜蜜素事件被媒体广泛转发和引爆，给酒鬼酒实实在在又拍了一块砖，首先酒鬼在处理媒体关系和品牌危机上存在很大的问题，因此是值得其他名酒厂警惕的。作为一个开发商买断的产品，酒鬼酒这么长时间都没有办法消化这个症结，作为企业的管理层需要警惕。从54°500ml老酒鬼酒总代理北京来今雨轩文化传播公司来看，一个文化传播公司来代理高端白酒的销售而且是买断，其并不是专业代理公司，因此注定这种结局。
酒鬼酒甜蜜素主导代理商多少有点目的借题发挥：虽然甜蜜素时间肯定酒鬼酒要承担主要责任，但是从代理商法院的诉求来看，被查出质量问题，也给其公司造成了巨大的经济损失，至今尚有5万余瓶老酒鬼酒封存在库，不敢销售，同时还有代理前后的渠道、广告投入等成本，粗略估计损失在2500万元以上。不仅要赔偿产品，而且还要赔偿广告和渠道投入2500万以上，这个计算方法，给名酒厂往后买断产品留下了一个深刻的案例。
酒鬼酒甜蜜素白酒股市会有冲击，但是不会像2012年塑化剂那样断崖式恐慌下跌：媒体报道，把这次酒鬼酒甜蜜素事件看成会影响白酒股票的重大事件，有点大题小作。从案件本身的情况来看，这个事情不是抓奸在床的案例，而是勾合不成互相撕逼的案例，因此作为理智的投资人和市场，不会为了这样激情出轨事件而影响他们理智的投资。白酒行业，不会受到任何影响。但是酒鬼酒的市场会收到巨大的冲击，尤其是对于高端酒鬼酒来说，这个甜蜜素的事件，给回复中的酒鬼来说巨大的伤害。
最后我们要给行业的从业者一个忠告，把产品品质做好永远是第一位的，没有人会在品质面前跌倒，2020年让我们一起迈进白酒行业高品质发展的新时代。
主编/仲文 校对/可怡 整理/not
