来源 | 贵州日报
8月8日，2018年贵州质量发展大会在贵阳举行，国台酒业作为荣获“贵州省省长质量奖提名奖”的唯一酒企,省长谌贻琴亲自为国台颁奖！
据了解,“贵州省省长质量奖”和“贵州省省长质量奖提名奖”是贵州省质量领域的最高荣誉，主要表彰在贵州省质量品牌建设方面具有标杆示范作用的单位，每两年评选一次。国台是第二届“贵州省省长质量奖提名奖”中唯一入选的酒企。
业内专家分析,这个奖对于国台,既是对其近二十年坚守品质的一种肯定和鼓励,更是为贵州白酒树立了以品质驱动成长、以品质推动品牌建设而走向成功的示范标杆。
如果仅就现象论现象,对品质的坚守便是国台在品牌林立的贵州白酒企业中脱颖而出的原因；但如果深究下去,“品质”却又仅是这家生机勃勃的酱香标杆酒企发展理念的冰山一角。
让我们一起走进国台,认识一家不一样的酱酒企业!
01
传承与创新:化解矛盾的两面
1999年,天士力集团入驻茅台镇,国台酒应运而生。原因既有“西部大开发”及贵州省委、省政府积极招商引资的大背景,也有天士力对酱香型白酒发展看好的市场眼光。
国台“诞生”之初,天士力控股集团董事局主席闫希军便说:“天士力主业是做药,不是做酒,所以做酒就得好好向茅台学习,过去学、现在学、将来仍要学!学什么?根本的是学茅台百年如一日坚守品质的定力。”
这句话成了国台近20年发展的主线:无论是早期提出的“打造现代健康白酒,创新现代饮酒文化”的企业理念,还是今年提出的“全面开展质量持续提升行动,与行业先进水平对标达标”,国台都在一以贯之的用这种“行业晚辈”的心态去学习、传承和创新。
国台作为白酒行业“半路出家”的外行,仅仅用了不到二十年时间便成为政府授牌、行业认可、社会公认的茅台镇第二大酿酒企业,这种敏而好学、敢于创新的精神,可以说是非常重要的一大关键因素。
业内人士对此深有感触:“‘古法酿造’是我们的根,但酱酒传统工艺有100多个环节,过去是科技不发达,所有环节必须依赖人力完成,但现代科技日新月异,如果不在一些可替代环节借力现代科技,那安全和质量特别是批次稳定性如何保证?产量如何稳定?”
“就连茅台都在提倡用大数据监控生产环节,用‘区块链’技术来解决假冒伪劣产品问题。如果贵州白酒不在传承中寻找突破创新,未来卖的可能不是酒,而是口号了!”
闫希军回忆道:“天士力刚进军白酒行业的时候,吃了很多苦,身边做酒的朋友都表示贵州白酒的酿造只能传统,不能创新。就连在国台生产车间工作的工人也持同样态度。”
秉承传统不泥古,系统创新不离宗,将传统酿造工艺和现代科技结合,实现技术创新和标准创新减少人为误差,这不是很好吗?
为了解决这些迷茫与困惑,寻求突破与发展,国台提出要“寻源立本”。
“寻源”便是立足于茅台镇独特的地理、气候和人文环境的道地性,追寻历史之源、酱香之源、工艺之源和文化之源,继承和发扬其精髓。
“立本”则要探寻现代白酒的物质属性之本,按照制药的理念、技术和标准,学习白酒酿制,努力把质量做得更稳定、更安全、更健康。
国台认为,酱香型白酒的核心工艺必须要继承,因为这是骨架、是灵魂,但传统的人工“经验”必须总结上升到“科学”,把模糊的清晰化、清晰的数字化、数字的标准化、标准的体系化、体系的法规化,这样才利于产业的精准系统传承。
近二十年来,国台陆续提出白酒三级质量控制体系、开发智能品酒系统、在制曲、发酵、输送、储酒等方面进行了多方面的系统创新,比如国台酒庄将制酒车间由一层变为两层,一层全部用于酿酒,二层用于摊晾,直接减少一半用地,扩大一倍产能；比如数字化智能酒库；比如利用大数据和智能技术升级扩容溯源、识别、酿造过程全生命周期展示等等。
一个细节很能说明问题:国台车间生产的基酒都是管道化密闭输送,避免二次污染,实现了干净、卫生、健康、安全的生产目标。
每一次创新,每一次成功,都是对白酒行业发展的助力,国台秉承着对传统酱香白酒工艺的敬畏之心,用科学的态度沉下身子做研究,走出了一条独具特色的发展之路。
可以说,“贵州省省长质量奖提名奖”既是对国台产品质量的肯定,也是对国台在传承与创新中突破进取的褒奖。
02
“十三五”目标:力争成为贵州第二家白酒主板上市企业
在锐意进取这条路上,国台永远争做急先锋。无论是产能、技术,还是资本运营……
“力争成为贵州白酒第二家主板上市公司,中国资本市场第二支酱香型白酒股票。”这是国台“十三五”目标的重要内容,特别是近几年来,随着这句话为更多人传播开去,人们开始对国台酒业的资本运营充满信心。
03
人们为什么对国台上市充满期待?
原因有三:
一是,作为中国传统产业、中国最有盈利能力的实业代表之一,中国白酒行业目前上市公司仅19家,而贵州只有茅台一家,所以当国台向外界宣布2020年主板上市计划时,无疑击中了很多关切者的神经,毕竟激活中国酱香型白酒主产区——贵州白酒的资本运营浪潮,已让很多人期待许久。所以,从省里到仁怀市,相关主管部门一路大力扶持,让国台上市之路走得格外平坦。
二是,国台酒业本来就属外来资本,母公司天士力集团更是一家实力雄厚的上市公司,有着成熟的资本运营体系和人才储备,对于上市可谓驾轻就熟。
三是,国台有着清晰的上市规划。力争2020年主板上市；“十四五”期间,国台将追加30亿元投资,到2025年,实现销售收入50亿元,15个亿的利润,市值500亿元；“十五五”期间,到2030年,销售收入实现100亿元,30亿的利润,市值1000亿元,成为中国白酒一线主流品牌。
04
作出这样的承诺,国台底气何在?
国台从科研、生产、营销3个方面给出了答案。
沉心科研,国台酒业将“做药起家”的本色发挥到极致——目前已形成上至天士力集团研究院食品所高知青年研究队伍,下至生产骨干为代表的五支科研团队,定期甚至常驻酒厂,下车间跟班生产、学习、指导、调研。他们着力于三级质量控制体系、智能品酒系统、肝脏脂肪化和纤维化的健康影响研究等,与行业内顶级科研机构合作,通过共建联合研究所、建立实习基地等形式联合展开科技攻关。
作为一家民营资本,舍得花钱、沉得下心去做科研是难能可贵的!有业内人士评价:过去20年,国台是在学习茅台,强调核心产区和正宗酱香；现在以上市为标志,到了加大科研投入、提升科研水平,打造升级版国台酒业的时候了。在未来,这将是国台的核心竞争力所在。
专注品质,开展质量提升年来一场关乎未来的革命。对于中国白酒而言,品质就是生命,品质就是价值。国台人永远也不会忘记初心——用现代生物技术生产品质恒定的优质中国白酒,19年前如此,19年后还是如此!他们认定,发酵的“酵”右边是个“孝”字,中国白酒骨子里是孝道文化,所以千方百计要把它做好。酿造的“酿”右边是个“良”字,说明酿酒是个良心活。因此以孝心和良心造好这瓶酒,已成为国台人自上而下、深入骨髓、永远奉行的圭臬。围绕着质量提升年,他们不仅专注于从原料采购、酿造、勾调等“硬环节”来严格把控酒的质量,更着力于价值观培养、制度建设、客户接待、市场保障等“软环境”建设,为质量提升提供保障。
践行九大营销,开启国台升级版模式。经过前几年行业低迷期重塑,无论是销售理念、团队,还是销售渠道、模式,国台无异于经历了一次涅槃。2018年,重塑后的国台响亮提出九大营销理念——品质营销、价值营销、体验营销、社群营销、品牌营销、文化营销、科技营销、智慧营销、数字营销,2018年持续推进“二五九八十”战略,即:确保2.2亿的净利润；优化提升500个大商引领的立体商业网络；深度实施9大营销；对标上市公司的要求,推进组织架构及管理机制的8大转变；打造广东、河南、江苏三个亿级市场引领的10个5000万以上的重点市场。
此举一出,引来行业一片赞誉,专家指出:这让大家看到了一个成熟起来的国台。如果说,19年前的国台犹如聚光灯下那个闪闪发光的新晋明星,那么经过这么多年潜心耕耘,他已实现华丽转身,正如迎面走来的一位气定神闲的大腕,由内而外散发出雅致、淡定的气息。
既能低头苦干,又能仰望星空,这样的国台怎么不让人充满期待!
