喝酒的人聚在一起，酒量是必然要论的。酒桌上论酒量，与酒席上具体喝了多少无关，它关乎到的可是喝酒的气氛、朋友的情谊。然而，酒桌上往往不是你情我愿，而是身不由己。不过，上酒桌如上战场，成王败寇，喝了这么多年的酒，我怎么能输？
然而，摆在面前的残酷事实是：也许你根本就不是适合喝酒的类型。
每个人的身体里，都有参与代谢酒精的酶，其中乙醇脱氢酶（纯脱）决定了你是不是容易喝高、而乙醛脱氢酶（全脱）决定了你是不是上脸、会不会宿醉。据说，亚洲人的基因往往缺乏的是第二种酶，喝了几杯全脸发红倒是其次，关键是无法分解乙醛，会容易有明显的宿醉反应。
很多人无法接受这个现实：他们喝了这么多年的酒，却根本就不是酒精喜欢的类型。那么，酒量拼不过怎么办？那就拼豪爽大气、拼潇洒痛饮。不过，这一招可不是人人都能学，弄不好反倒弄巧成拙，弄出个“贪杯”的名声。
今天，就来教您几招，不拼酒量、不拼豪气，改拼酒桌上的知识！
一：“别跟我扯你酒量一斤，还是去补补白酒知识吧！”
很多人喝了一瓶白酒后便说：“昨天我喝了一斤酒！” 事实上，你太高看自己啦！纯酒精的密度（0.8g/ml）低于水的密度（1g/ml），二者混合后的密度就介于0.8g/ml-1g/ml之间。简而言之，每500毫升的酒重量介于400克至500克之间，也就是在8两至1斤之间。
不仅如此，酒的度数越高，酒精的含量就越高，相应的酒的重量就越低。根据我们实验室的测算，我们最常见的52度500ml白酒一般重量为463.1克；而67度500ml白酒一般重量为446.43g；
纵观老酒历史，解放后，国内酒很多都是535-550毫升，早在地方国营时期的茅台，容量一直比较单一，常见的只有0.14L，0.27L，0.54L，之所以是这个容量，因为当时是按照重量来装瓶的，分别对应着二两半、半斤，以及一斤装茅台酒。
六十年代的汾酒，采用550毫升，名副其实的一斤酒。
六十年代的红星二锅头，虽然没有标容量，目测应为550毫升。
看来我们淳朴的老一辈酿酒人，为了让老百姓喝到正宗的一斤酒，还真是操碎了心：所以，下次酒桌上，你大可以告诉酒桌上的“敌人”，“你的酒量可没一斤，确切地说是9.26两”，保证语惊四座。
二：“别跟我扯还魂酒，以酒解酒不靠谱！”
你是否碰过这样的情况，明明昨天喝多了，还有人劝你，再喝一杯还魂酒，不仅醒得更快、酒量还可以大涨？还有人一本正经地胡说八道，说大醉之后刚清醒就喝酒，可以把丢散的“酒魂”再吸引回来，所以叫“还魂酒”，又叫“回笼酒”。
还魂酒有没有道理，有，不过是歪理。医学上有个研究，叫做预适应。先让心肌缺血（让心脏适应一下缺血），然后阻断血流来进行手术，由于心脏预先被缺血刺激了一下，就会有很多周围血管来帮忙。
千万别以为还魂酒就是在预适应。第一次喝醉的时候肝脏便已经超负荷了；再继续喝，岂不是让肝脏更加班加点工作吗？还是看看冯钢炮先生的现身说法吧。
三：“喝混酒，除非你不想再混了”
很多人对喝混酒不以为然。尤其不少人，喝完啤酒喝红酒，喝完红酒喝白酒。事实上，喝混酒更容易醉。
喝混酒容易醉的基本原理：当你开始喝某种酒精浓度的酒时，身体便会以最适合它的速率和方式来吸收和代谢酒精；但是如果你忽然改喝一种酒精浓度完全不同的酒，便迫使身体马上转换工作方式和速率，这便会造成很大负担。各种酒一起喝，看似很牛逼、很豪情。实际上吐起来，绝对让你呼天抢地、心肝欲裂、如丧家之犬。
同样度数的白酒喝混酒容易醉吗？经过我们的酒桌实验，度数接近的白酒混着喝不容易醉，毕竟白酒度数接近、原料类似、工艺大同小异。不过，这么多酒一样一口，估计也没几人不晕的吧？
［总结］
喝了这么多年的酒，见惯了酒桌上助纣为虐、起哄取乐之人；见惯了明哲保身、闷声不吭之人；也结交了仗义执言、挺身而出的朋友。不过，无论拼酒量、拼人品，还是拼智商，希望大家听听梁实秋老先生的一句劝：“酒有别肠，不必长大…… 大概白酒一斤或黄酒三五斤即足以令任何人头昏口眩粘牙倒齿，惟酒无量，以不及于乱为度。不为酒困，便是高手。”
