15年前发布的GB/T10781.1-2006浓香型白酒国标，已经没有办法适应白酒的发展，必须要有新的行业标准来规范品类日渐丰富的浓香型白酒。因此2022年6月1日将要实行的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准也就应运而生了。浓香型白酒新国标的产生，在白酒行业掀起了掀起了轩然大波。白酒相关从业人员对此高度关注并期望很高，然而消费者似乎对此并不是很关注。
我们先来简单地了解一下浓香型白酒新国标的内容。第一，明确白酒不得使用食品添加剂，将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒。第二，明确液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。第三，对酒精勾兑酒说再见。这些内容，无一不在说明，对白酒行业来说，将会有一次大的良性洗牌，对消费者来说，其消费权益将得到很大的提升。
新国标在细节方面，主要有10大变化，他们分别是：
1、修改标准名称
2、修改浓香型白酒的英文名称
3、增加引言
4、修改浓香型白酒的定义
5、增加酸酯总量的术语和定义
6、调整酒精度
7、修改感官要求
8、理化指标增加了酸酯总量和己酸+己酸乙酯
9、修改了理化指标
10、增加了酸酯总量和己酸含量的测定方法
浓香型白酒新国标的实行，对于白酒生产企业来说是重大利好，有利于清理低质低价产能，将有力地促进浓香型白酒的发展。对部分生产调香类新工艺白酒的企业影响巨大，要么对企业进行调整，逐渐抛弃此类生产，要么慢慢被市场淘汰。但是要说马上就面临生死存亡，那就言过其实了，毕竟新国标的概念仅在行业内发酵。对于消费者而言，他们其实并不是多了解新国标背后的含义，固有的消费群体短时间内不会改变。因此，短期内不会影响终端。
对酒精勾兑说再见，酒精勾兑酒是“食用酒精+水+部分纯粮酒+食品添加剂”勾兑而成的白酒。我们之所以痛恨勾兑酒，不是因为酒精，而是因为勾兑酒里面多达几十、上百种的化学合成的食品添加剂，更可恨的是明明有，却还不标出来。新国标之后，这些酒精勾兑酒要踢出白酒类目里面了，但是要让消费者认可还有很长的路要走。比如含有食用香料的红星二锅头、枝江大曲、牛栏山陈酿等等，难道就因为标准改了，把它放到配制酒里面，大家就不买了吗？我看未必，他们的固有消费群体依然会买单。类似劲酒，毛铺等配制酒，消费者明明白白地知道他不属于白酒，但是依然畅销。
新国标的发布，最大的利好是什么？是规范了行业，能够净化白酒生产环节，淘汰低质产能，从而达到进一步保障消费者利益的目的。虽然短期内不会影响终端，但是整个行业的大势已成，无可更改。越往后，白酒的概念将会越来越深入消费者。
