" 在内外的压力之下，在1842 年，第一桶皮尔森啤酒诞生，这也是世界首款金色啤酒。皮尔森的酒体透亮，入口味道清爽，麦香纯粹，没有其他杂糅进来的干扰味道，受众群面非常广。"
如果说交通不便限制了啤酒的发展，那么皮尔森啤酒诞生之时，正式发展的红利期。在19世纪中欧洲铁路的建设发展，在铁路的帮助下，皮尔森啤酒销往欧洲各地，凭借独特的视觉特征和口味开创了一个新的时代，这也标志着皮尔森啤酒开始登上世界啤酒之林。
皮尔森啤酒倾倒入杯中，其金黄色通透的酒体，杯口散发着浅色麦芽和萨兹酒花的香气， 气味纯净，没有艾尔啤酒的酯类物质摄入。皮尔森啤酒入口后首先冲入舌根的是啤酒花的微苦，短短几秒之后麦芽的甜香会出来进行平衡，让苦味消失殆尽，逐渐形成了回甜，然而甜味也不会持续过长，不会留下腻人的感觉，二者相互平衡谁也压不倒谁。
在21世纪的今天，皮尔森啤酒有四大分支，根据其发源地的风格不同，被分别称为波希米亚皮尔森，还有德国皮尔森、美式皮尔森以及美式帝国皮尔森。如果在啤酒外包装上看到有Pilsner、Pilsener 或Pils 字样，那么就代表这是皮尔森啤酒。
与中国市场上量产的拉格啤酒相比，皮尔森啤酒香味更加浓郁，这也是精酿啤酒的入门级，不仅是刚刚踏入酒坛的初学者了解啤酒的良好开始，而且由于皮尔森的酒精含量不高，口感清爽，因此即使在日常生活中也不会对生活有很大的影响。
下面简要的介绍一下大家熟悉的品牌吧：
波希米亚皮尔森不仅包含了皮尔森古泉，还有捷克百威。也就是我们熟悉的百威（Budweiser） 是美国品牌，全球第一大啤酒制造商。然而令人不解的是捷克百威（Budweiser Budvar）不仅不是它的附属分公司，而且号称是更正宗的百威（有点像国内的老老干妈之争）。
当然，这二者从生产工艺到口味也相差甚远。捷克百威口感明显厚实很多，味道的层次多样，更有发烧友将其形容为天堂般的香气，华丽而疯狂，这也体现了精酿的绝佳之处。
