定制酱香型白酒，一般是根据定制内容的不同和定制群体的不同进行分类。
一、根据定制内容的不同，可分为包装定制酒和酒质定制酒。
①包装定制酒：包装与酒都由酒水企业提供，但品牌名为客户方。企业给客户提供酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务。
②酒质定制酒：酒水企业为客户提供独特工艺、独特配方、独特年份的酒，但包装及其他由客户方确定。
二、根据定制群体的不同，可分为个人定制酒、企业定制酒和团体定制酒。
①个人定制酒：酒水企业将客户个人姓名、祝福语等融入酒瓶或酒盒上，使酒的品质、包装都具有强烈的个人色彩。
②企业定制酒：酒水企业将企业文化元素、企业标志等融入酒中，使酒水成为企业的一扇对外窗口，生动体现企业的品牌形象。
③团体定制酒：酒水企业将团体理念等元素融入酒中，使酒水成为团体联谊、交流等活动的良好信使。
