为何都说喝高度酒最好?看完这4个白酒度数冷知识,你就明白了

作者:亮哥谈酒 更新时间:2022-08-11 09:21 阅读:513

“高度酒好,还是低度酒好”?一直都是极具争议的话题。


说实话,若是让老酒友挑酒,看一眼绝对能辨出粮食酒和酒精酒。


但是,让他们说出高度酒和低度酒哪个更能好喝,可能会难倒一片。


之所以这样,除了个人喜好外,还和他们对白酒度数了解不深有关。


为何都说喝高度酒最好?看完这4个白酒度数冷知识,你就明白了


笔者作为一个酒龄颇长的人,其实自己总结了很多白酒度数的知识,今天全都分享给大家。


开始之前,我们需要了解:白酒,为何会有高度低度之分?


作为一种蒸馏酒,除了个别产品外,以前的白酒酒精含量大都在53%~65%。


在上个世纪,考虑到高度酒对粮食消耗过大,国家开始鼓励酒企,开发低度酒,经过多年发展,业内终于规范了高度酒和低度酒的范围。


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想知道高度酒与低度酒哪个更好,有关白酒度数的4个冷知识,你一定要知道。


如何检测白酒度数?


举例来说,就是20℃的环境温度下,看100ml酒中的酒精含量是多少毫升,此时测出的数值,就是酒的度数。


低度酒=高度酒+水?


真正成品酒的度数,其实是通过勾调不同批次、度数的酒确定的,一般而言,我们喝到的低度酒,是将高度酒加浆降度处理而成的,并不能简单理解成加水调和。


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低度酒要比高度酒更健康?


这种说法当然不完全正确,优质低度酒,大都是由高度酒加工而成,门槛高。而市面上不少低度酒,其实都是放了添加剂的,有些不良商家,更是通过往酒精里加水来降低度数,这类酒对身体危害其实更大。


看到这不少人会疑惑:买酒时,到底买哪个度数的酒最好呢?答案或许和你想得不同!


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市面上现行的白酒度数,其实非常多,笔者见过28度,也尝过68度的,口感简直是两重天。


但要是说到哪个度数的白酒,口感最好,想必不少酒友都和笔者一样,推荐52或者53度,尤其是53度,口感要优于其它酒精度。


酒的口感好坏,其实和酒分子、水分子之间的融合点有很大关系,研究发现,两者之间最好的融合点在52~54度,其中,53度最佳。


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若度数高于这个区间,酒会显得十分烈,过低又会带有很重的水味,最重要的是原酒的风味也会下降,业内人士普遍认为,酒精度低于35的白酒,已经没有了我国传统白酒固有的特色,因此,买酒的时候,要尽量买53度的。


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酒厂所在地:贵州茅台镇;


君中元私藏酒【53度】


酒厂所在地:贵州茅台镇;


酿酒原料:红缨子糯高粱,优质小麦以及赤水河水等;


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酿酒师:曾传政,其师父是业内人士都公认的“酱香之父”李兴发;


由于精力都用到了酒质的提升上,对酒本身很少做宣传,导致其知名度不高,但只要喝过的人,对这款酒都称赞不已,每次一买都是几大箱。


酒液:透亮清澈,是没有半点悬浮物的,颜色有点发黄,酒线绵长;


口感:酒体醇厚细腻,只要一入口,浓郁的酱香味会立马在口中“绽放”,在你还没来得及品味酒香的时候,唇舌之间就已经被酱香全部“占领”了,喝完之后,香味仍迟迟不散,令人回味悠长。


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潞酒【53度】


产地:山西长治市潞州区;


主要原料:高粱、大麦和小红豆等;


不少人可能对这款酒比较陌生,以为它是一款杂牌酒,其实此酒的酿造历史早已超过1200年,是山西真正意义上的传统名酒。


为何都说喝高度酒最好?看完这4个白酒度数冷知识,你就明白了


此酒,最独特的地方在于有浓厚的梨花香气,入口柔绵纯,清香纯正,回味甜,是不可多得的清香大曲酒。


虽然酒精度有好几个规格,但最值得入手的,还是53度,爱酒的朋友不要错过。


意义上的传统名酒。


此酒,最独特的地方在于有浓厚的梨花香气,入口柔绵纯,清香纯正,回味甜,是不可多得的清香大曲酒。


虽然酒精度有好几个规格,但最值得入手的,还是53度,爱酒的朋友不要错过。


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