鸡尾酒怎么样才能怎么摇出泡沫?

作者:阿斌 更新时间:2022-09-25 15:18 阅读:545

鸡尾酒的味道比较独特一些,还可以有各种各样的水果酒类调制而成,深受年轻人的喜爱就连我们在去酒吧的时候,也忍不住会点一杯鸡尾酒来品尝一下。而我们今天要了解的内容就是鸡尾酒怎么摇出泡沫呢?那么就让我们一起来看看吧。


鸡尾酒怎么摇出泡沫?


先在调酒壶中放入适量的冰块,然后按造鸡尾酒的配方要求,依次放入调酒辅料和配料,后放入基酒。摇和法在操作手法上分为单手摇和双手摇两种。摇酒的方法和姿势没有严格的要求,关键在于在将酒液充分摇荡均匀的基础上保持调酒姿势的优美,给宾客以赏心悦目的感受。


一般使用小号的摇酒壶可以单手摇,大号的摇酒壶用双手摇则更为妥当一些。摇和法的特点是通过快速、剧烈的摇荡,使酒水能够达到充分的混合,且不会使冰块过多地溶化而冲淡酒液。晶莹气泡朵朵上浮,触到水面,绽出细密欢脱的爆裂声,听着就特别喜人。冰镇得到位,杯壁没过多久就会泛起一层透薄的小水珠,让人心痒痒地想摸,期待着那一份触手生凉。


鸡尾酒泡沫的用途


大气泡:迅速刺破闻香气


小气泡:进入口腔破裂,舌头品尝头香


轻化泡沫:细腻口感,微弱的风味,饮品质地提升


重泡沫:强调风味,和下层结合


塑形泡沫:视觉效果,不同搭配风味体验


鸡尾酒怎么样才能怎么摇出泡沫?

带有很多泡沫的鸡尾酒


鸡尾酒的经典酒


1、玛格丽特(Margarita)


口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。


诞生地:墨西哥


配料:40毫升龙舌兰酒、20毫升君度橙酒、20毫升青柠檬汁


调制方法:取一个鸡尾酒碟,将杯沿用柠檬片蘸湿,在细盐上抹一下,沾上一层“盐霜”,将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀,倒入鸡尾酒碟后上桌


2、血腥玛丽(BloodyMary)


色泽鲜红,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性


诞生地:巴黎的哈里纽约酒吧


配料:50毫升伏特加、10毫升柠檬汁、鲜磨的胡椒粒、盐、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁


调制方法:取一个长饮杯,加入适量冰块,并将除番茄汁以外的配料尽数倒入,适当搅拌,接着倒入番茄汁至杯满,再次搅拌,最后用芹菜梗或一个整虾点缀


温馨提示:这样看来我们的鸡尾酒摇出泡沫还是比较简单的,鸡尾酒的颜色漂亮,味道口感都是非常不错的,同时深受广大年轻人的喜爱。然而鸡尾酒它的度数都是不一样的。所以我们在饮用的时候要注意,千万不要喝多了。


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