乌毡帽是浙派黄酒改良派的杰出代表，乌毡帽”曾经也走过弯路，曾一味模仿绍兴黄酒，结果没有成功。后来“乌毡帽”在产品品质和工艺配方上，实现了突破，改良了传统黄酒“度数高、易上头、后劲大”的不足，主打清爽型健康型黄酒，并提出口号“打造中国清爽型黄酒先锋”。“乌毡帽”黄酒以创新为武器，成功实现突围，颠覆传统意义上的黄酒概念，开发出清爽型黄酒，一度成为黄酒行业学习的典范，也被业内人士定为“乌毡帽模式”，乌毡帽品牌价值大幅度提升。
乌毡帽故事
相传大禹治水，来到绍兴，一日突起狂风暴雨，禹到山洞避雨，洞中有虎乃山神，见禹即退去，禹发现虎留下一块毛毡形似帽子，原来此物是虎取食留下的猪、羊等动物的皮毛压磨而成。禹就顺手将它戴上，顿觉浑身热气升腾，寒意尽无且力量大增。禹得此物后治水进度大大加快，绍兴百姓见状就纷纷效仿，渐渐的戴乌毡帽就成了绍兴百姓的特色，并流传至今。时光飞逝数千载，鲁迅先生妙笔生辉，已将此帽名播四海。以之为酒名，亦赋其更深之内涵，其意尤哉。
乌毡帽功效
具有养颜功效:丰富的酚类物质及重要的抑制性神经递质γ—氨基丁酸,具有抗氧化、高效减肥、 睡眠障碍调节、清除自由基、抗衰老的功能。
防癌/降胆固醇:含量较高的功能性低聚糖,难以被人体消化，在摄入后很少或根本不产生热量，但能被肠道中的有益微生物双歧杆菌利用，促进b族维生素的合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收，提高机体免疫力和抗病力。并能分解肠内毒素及致癌物质，预防各种慢性病及癌症，降低血清中胆固醇脂水平。
养胃功能: 据说在黄埔军校任校长时，因工作忙，患了胃病，吃了许多药仍无效，后来有个名老中医给他开了个处方：“每天黄酒一盏。”老中医还解释道：“校长是寒性胃，而黄酒有暖胃、养胃的功效，所以能治病。”便遵照医方坚持每天喝点，胃病竟不药而愈。
传承更要发展，乌毡帽酒业在继承传统黄酒优点的同时，更立足于创新和发展，如何改良传统黄酒辣口、后劲大、不适合夏季饮用的不足，公司联合浙江轻工业研究所，并在相关专家的特别指导下，继开发出清爽型黄酒“金雕”、“星级”、“经典”系列后，成功的推出了更加适合暖季饮用的新一代黄酒――“乌毡帽”冻藏冰雕。
“乌毡帽”冻藏冰雕的成功问世，为中国黄酒史添上了浓墨重彩的一笔，它在保留传统黄酒各项营养价值的同时，经过特殊工艺处理，具有酒精度底、发热量少、口感更清爽的特点。和啤酒比，同样清爽但富有营养，又远离啤酒肚之忧;和葡萄酒比，更加营养，却无拘束之感。其简约、动感的包装，冰镇、掺兑的新饮法，彰显着时尚的元素;晶莹剔透的色泽，触动着感受的欲望;低度、低热、清爽透凉的口感，勾勒出一幕幕碰杯畅饮的激情氛围。
释然体验、时尚的风情，激情举杯、健康的选择，一道新的亮丽风景线，这就是“乌毡帽”冻藏冰雕。
