在日常生活中，正如吃菜越吃要越淡一样，品鉴葡萄酒也有顺序，这样有助于提高葡萄酒的风味和质地。若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。就一般情况而言，日常饮用红酒是不会遇到这种状况... 查看全文>
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首先品鉴酱香型白酒我们要掌握几个要点，一：观色读酒；二：闻香知酒；三：尝味品酒；组成了酱酒的品鉴文化。先把我们要品鉴的酒倒进洁净干燥的品酒杯里，在明亮有光的地方用我们的眼睛正视或者俯视酒杯中的酒，轻轻摇晃酒杯，注意观察酒的色泽和清亮程度，沉浮物以及悬浮物的情况，仔细观察酒的颜色粘稠度，挂杯效果等。酱香白酒中的陈年好酒，颜色会发黄，酒像胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着杯壁慢慢往上蔓延,达到一定的高度... 查看全文>
品鉴步骤1、观色将装有酒样的杯子倾斜30—45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色；分别记下红酒的颜色： 澄清度（是否有混浊） 色调（暗淡还是鲜亮）色度（颜色的强度或者色素量）黏度（对抗流动的程度）白葡萄酒由三种基本颜色构成。黄色为主色, 深浅会随着时间而变化, 时间越长颜色会越深。 绿色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而产生的,说明酒有一定的年龄了。因此,白葡萄酒越老颜色越深。白葡萄... 查看全文>
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香气是葡萄酒告诉我们的印象，打开酒瓶时首先闻到的就是葡萄酒美妙无穷的香气。这是葡萄酒品鉴的关键也是带我们进入葡萄酒世界的一个敲门砖。葡萄酒品鉴闻香? 闻香一共有两部分，一部分是在我们闻酒时从鼻子闻到的香气，另一部分则是在我们品酒时从口腔后部传上来的香味。闻香前请不要吸烟也不要使用香水等味道强烈的东西，这会影响到我们的嗅觉。然后轻轻摇晃酒杯使杯中的葡萄酒的香气散发出来，然后将酒杯边缘靠近你的鼻子，集... 查看全文>
1、女人的嗅觉比男人的更灵敏，也因此她们成为优良品酒师的潜力也更大。2、年轻葡萄酒的香气一般被称为“芳香”；陈年葡萄酒的香气一般被称为“醇香”。芳香和醇香之间的区别是一个比较复杂的问题，不过它们确实值得研究。3、是世界第五大葡萄酒生产国。4、数百年前，人们饮用葡萄酒是为了解渴，因为当时的水不卫生，喝了不。葡萄酒在自然发酵过程中可以把那些会导致霍乱、伤寒等疾病的杀死，因而是一种相对比较的饮料。5、开... 查看全文>
品鉴葡萄酒是一门艺术，葡萄酒品鉴简单说来葡萄酒品鉴就是品评葡萄酒的品质。它的相关知识对于普通葡萄酒爱好者来说既新鲜又陌生，学习一些有关葡萄酒品鉴的知识，对于提高葡萄酒的鉴赏能力，以及提升我们的生活品位乐趣，都会有很大的帮助。我们一起来学习学习。一、看葡萄酒的外观-解读酒标在我们开瓶之前，首先要做的是看看葡萄酒的正背标，从中找到有用的信息。了解一杯葡萄酒，产地是一个重要切入点。比如，一款酒是来自凉爽... 查看全文>
经常说到品尝葡萄酒，那么，葡萄酒到底在品什么呢？葡萄酒品尝是怎么一回事呢？下面就来了解一下关于葡萄酒品尝的那些事。1、入口从酒液送入口时，最初感受到的便是葡萄酒的质地。从流畅，柔和、顺滑，到微粗糙、粗糙、很粗糙等等，这种入口柔顺感是和葡萄酒中的单宁息息相关的。随着酒的陈酿，酒会变得柔和，容易入口。2、平衡感酒质结构有均衡与不均衡之分，均衡的酒，基酸味、香味、丹宁酸含量及酒精浓度配合适中和谐，不均衡... 查看全文>
品鉴步骤：1、观察酒色将装有红酒的杯子倾斜30℃至45℃，在光线充足或白色的背景下观察酒体的颜色，分别记下红酒的： 清澈度（是否有混浊） 色调（暗淡还是鲜亮）色度（颜色的强度或者色素量）黏度（对抗流动的程度）白葡萄酒由三种基本颜色构成。主色为黄色, 深浅会随着时间而变化, 时间越长酒颜色会越深。 绿色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而产生的,说明酒有一定的年龄了。因此,白葡萄酒越老颜色... 查看全文>
随着爱好葡萄酒的人越来越多，举办葡萄酒品鉴会也越来越流行，可真正要成功举办一场葡萄酒品鉴会也不是一件容易的事，因为在这个过程中，举办方需要提前做好准备，随时应对各种突发状况。俗话说得好，不打无准备之仗，方能立于不败之地，所以说要想成功举办一场葡萄酒品鉴会并取得较好的效果，关键在于酒会的策划和执行过程中的有效控制。那么，在这个过程中哪些因素又是需要我们特别注意的呢？1. 熟悉葡萄酒的酿造过程作为葡萄... 查看全文>
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