那些威士忌大师和他们的继任者

作者:微红酒 更新时间:2022-08-15 12:19 阅读:584

先更正一则错误之处,昨天文章中所提及的甄选单桶Casks of Distinction项目的负责人姓名应为Craig Wilson(特此更正)


那些威士忌大师和他们的继任者



私人订制 | 花几百万人民币购买一桶威士忌,你愿意吗?


而这也引出了今天我们将要介绍的,


那些传奇的威士忌大师们和他们的继任者,


让我们一一来进行介绍!


帝亚吉欧


大师Jim Beveridge


那些威士忌大师和他们的继任者



从业数十载,一直负责尊尼获加的调配工作


大师Maureen Robinson


那些威士忌大师和他们的继任者



一位传奇的女性威士忌调配大师,为了不受酒色的干扰,她习惯用蓝色不透光的闻香杯来进行闻香和鉴别,苏格登系列就是她的杰作。除此之外她还负责譬如泰斯卡和其他麦芽酒厂的一些工作。


继任者,Craig Wilson


那些威士忌大师和他们的继任者



由于Jim和Maureen已经日益年迈,因此目前帝亚吉欧的许多威士忌调配工作由Craig Wilson来进行,除了甄选单桶Casks of Distinction这个项目之外,他还负责泰斯卡和乐加维林等其他麦芽威士忌的开发和调配。


譬如今年两款乐加维林200周年纪念版,8年和25年便是出自他之手


那些威士忌大师和他们的继任者



那些威士忌大师和他们的继任者



除此之外还有泰斯卡的Neist Point和Skye


那些威士忌大师和他们的继任者



那些威士忌大师和他们的继任者



以及Dalwhinnie的Winter's Gold


那些威士忌大师和他们的继任者



那些威士忌大师和他们的继任者



作为未来两位大师的继任者,Craig Wilson显然已经做得相当不错,而在未来他也将承担更多工作。由于太过繁忙Craig也很少公开露面,是一位非常低调的人。大学期间主修哲学以及酿酒技术,堪称是一位全才。而由他主导的私人订制威士忌项目的销售额已经超过1500万英镑,并且在未来他还将负责更多尊尼获加和其他单一麦芽威士忌的新品开发工作。猜猜他在帝亚吉欧工作了多久?——才6年零9个月!一位天才型的调配和选酒大师。


格兰父子


业界传奇大卫斯图尔特


那些威士忌大师和他们的继任者



大卫斯图尔特的名字相信所有人都耳熟能详,作为首席酿酒大师,他在格兰父子工作了五十多年,并在今年被英国女王正式授勋获得大英帝国成员勋章MBE,也是业内唯一获此殊荣的大师。


继任者Brian Kinsman


那些威士忌大师和他们的继任者



Brian Kinsman毕业于圣安德鲁大学化学系,是一名不折不扣的高材生。1997年加入格兰父子,师承大卫斯图尔特。而经过将近20年的努力之后,他也接过了大卫斯图尔特的衣钵,继续将格兰父子的精神传承下去。而颇受欢迎的百富1509便是由他进行调配。


格兰杰和阿贝


大名鼎鼎的比尔博士


那些威士忌大师和他们的继任者



一直以来,以极具创新的用桶技法和推出众多精彩无年份威士忌而著称的比尔梁思敦博士仿佛就是格兰杰和阿贝的代名词,他也是第一个进行太空威士忌陈年实验的人。虽然工作是威士忌,但爱好却是收藏红酒,家中有个超大的酒窖,平时在家里也都喝红酒。而比尔博士也在培养着自己的继任者。


继任者,Brendan McCarron


那些威士忌大师和他们的继任者



同比尔博士一样,Brendan在大学主修的也是生物化学,而在来到格兰杰和阿贝之前,他已经在帝亚吉欧工作了8年,曾经在欧本Oban酒厂当过酒厂经理,也曾负责过艾雷岛的麦芽工厂,甚至曾参与设计了帝亚吉欧旗下最现代化的新酒厂RoseIsle,经验非常丰富。并且Brendan有着同比尔博士一样的热情和热衷于钻研的个性,因此被比尔博士钦定为接班人毫不意外。而据Brendan透露阿贝明年将推出一款新品,肯定又将引发一番热捧。Brendan平时会奔波于格兰杰和阿贝两家酒厂之间,非常繁忙,而他工作之余的兴趣爱好则是在家用伏特加和金酒调鸡尾酒给自己喝。对,很多威士忌大师一般在家都不喝威士忌。


布赫拉迪


已退休传奇大师Jim McEwan


那些威士忌大师和他们的继任者



在村上春树《如果我们的语言是威士忌》一书中,陪他逛艾雷岛酒厂的就是Jim McEwan。作为一名土生土长的艾雷岛人,他对于这片土地有着无与伦比的热爱。15岁便已入行,Jim在业内工作了五十多年,直到去年才退休。而布赫拉迪酒厂就是在他的带领下才重新走向了复兴,一位从不妥协的威士忌狂人。


继任者,Adam Hannett


那些威士忌大师和他们的继任者



有关Adam的身世颇为有趣,他的父母原本都是曼彻斯特人,在一次艾雷岛的旅行中两人坠入爱河,因此便决定移居艾雷岛,而Adam Hannett就出生在岛上。2004年进入布赫拉迪酒厂之后,一直跟随大师Jim McEwan。但相较Jim的激情澎湃,Adam是一位略显安静的人,但他的内心也是跟Jim一样,热爱艾雷,热爱这片土地。而在接过了Jim的工作之后,Adam也在脚踏实地地工作着,继续着布赫拉迪有关威士忌风土的研究,以及研发新的产品,包括用干邑桶陈年的威士忌,新版泥煤怪兽Octomore等等。Adam工作的时候喜欢让一岁大的女儿陪伴左右,并且还希望在酒厂旁边造一间房子,自己能够住得离酒厂再近一些,他的生活就是威士忌。而Adam自己,还是一名阿贝威士忌的忠实粉丝。


三得利


已退休大师舆水精一


那些威士忌大师和他们的继任者



舆水精一在业内工作了有38年,而在三得利也工作了超过二十年。为了工作时保持味觉的敏锐,他有十多年时间早餐和午餐吃的都是一样的东西,而且极为清淡。只有晚上才会吃一些不一样的料理。个人非常喜欢美术,经常会逛各种美术馆,除此之外,还会去山崎酒厂的后山看那里的红叶。而从他所调配的威士忌中,我们也能够感受到那份恬淡和充满日式审美的禅意。


继任者,福舆伸二


那些威士忌大师和他们的继任者



福舆伸二早在1984年便进入三得利工作,有一种说法是他来自于三得利创始人鸟井信治郎的家族。而进入三得利没多久之后,便被派往英国学习威士忌的酿造工艺和技术,直到2002年才回到日本。福舆的生活作息非常严格,每天清晨四点起床,不会吃味道太过浓烈的东西。因为作为目前三得利的首席调配大师,他认为只有生活自律,才不会影响自己的味觉。而作为三得利第四代首席调酒师,福舆也已经入行有三十多年之久。日式传承的严苛,由此可见一斑。


那些威士忌大师和他们的继任者



威士忌是生命之水,而生命需要传承。正是因为威士忌大师们把他们的经验毫无保留地传授给他们的继任者,所以时至今日,我们依然能够享受到如此精彩的美酒,而相信所有的继任者们,也会同样追随着前任们的脚步,或许有一天,他们也将成为大师。


据悉,芝华士威士忌的调配大师Colin Scott也已接近退休年纪,虽然他的继任者是谁还未可知,但是先预告一下,他本人将于今年下半年来到中国!!


那些威士忌大师和他们的继任者



快添加红酒君的个人微信号:961589888吧,开一瓶香槟压压惊!


红酒君可是一个么么哒的葡萄酒行业中的非著名砖家哦!


那些威士忌大师和他们的继任者



部分文字资料来源于网络,版权归属于原作者,如果需要请联系删除


微信扫一扫加我

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!