葡萄酒酒标上的Château 含义你真的了解吗?

作者:法国百特葡萄酒 更新时间:2022-08-15 12:31 阅读:907

葡萄酒酒标上的Château 含义你真的了解吗?


在一些法国葡萄酒的酒标上,常出现一个法文单词——Château,相信很多人都知道这是酒庄、城堡的意思,然而如果它印在酒标上,代表的则不仅是酒庄那么简单,更是指这瓶酒从葡萄的种植、酿造、采摘、生产,直到装瓶都是在 “Château”里完成的。


所以,与其说Château是一个关乎出产地的地理名词,不如说它更是一个品质的承诺。


葡萄酒酒标上的Château 含义你真的了解吗?


百特旗下巴亚图酒庄


要想真正出产酒庄酒并不容易。酒庄酒所种植的葡萄必须是100%由自家种植和掌控,并不对外出售,而且全部用于自家葡萄酒,酿造、灌装全过程必须都是在自家酒庄进行,所以,酒庄也必须有自己一流的酿酒师和高超的酿酒技术,以保证葡萄酒的品质。为了保持酒庄自己的风格与口感的纯正。大多酒庄都采用传统的手工采摘酿造方式,这是酒庄酒与一般葡萄酒在品质和价格上有较大差别的主要原因。


葡萄酒酒标上的Château 含义你真的了解吗?


首席酿酒师埃里克•布斯诺(Eric Boissenot)


酒庄酒对产地的严格要求,客观上排除了许多地区生产和酿造酒庄酒的可能性。打算建设葡萄酒庄的厂家,选址至少需要提前十几年,为建酒庄选择适宜的土壤,并选择培育适于该土壤的优良葡萄品种,对葡萄种植专家和酿酒专家来讲,是一个很大的科研项目,需要反复的试种改良,酿出的葡萄酒在经过多年窖藏后还要进行试验对比。相对于酒庄的建设来讲,酒庄前期的准备工作是长期而艰辛的。


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