法庄告诉你，你爱的夏日美食通通都是这款勃艮第夜丘村级干白沙佐园的绝佳搭档。获得比利时Vert de Vin杂志93的评分。干白您喝过夜丘产区的吗？百分百霞多丽酿造，而且诺尊酒庄的酿酒师是大公鸡酒庄酿酒师的长子朱利安Julien。这款酒冰着更好喝，小龙虾、海鲜、沙拉等都能搭配。
Pierre Naigeon Côte de Nuits Villages Blanc（Les Chazots）
诺尊酒庄 夜丘村级干白-莎佐园
诺尊酒庄位于勃艮第夜丘著名产酒村热夫雷-香贝丹村。17世纪前，诺尊家族以葡萄栽培和橡木桶制造业起家。1980年家族第五代传人皮埃尔·诺尊学成归来加入父亲酒庄参与酿酒工作。皮埃尔一直保留着爷爷辈种下的葡萄树，所以目前出产的葡萄酒几乎都是70多年老藤酿造的葡萄酒诺尊酒庄坚持用有机法打理葡萄园，2019年获得官方有机认证。
自从2019年开始酒庄转手到夏碧夫妇手中。诺尊庄主皮埃尔·诺尊自2020年初正式交接酒庄业务给新庄主，结束了其42年的酿酒生涯。2020年底，诺尊先生对外宣布正式退休不再从事葡萄酒酿制。
同时期，诺尊酒庄的酿酒师是武戈伯爵（大公鸡）酒庄酿酒师（Francois millet）的大儿子（Julien Millet），国际知名酿酒师，有他参与的葡萄酒销量都是翻倍的。他曾在大公鸡酒庄和其父亲一起工作过，本来将留在大公鸡酒庄接替其父亲的班，但Julien希望找到另一条属于自己的路。
在走遍多家酒庄后，看中了诺尊酒庄的实力，酒庄拥有12公顷（30多个葡萄园地块）葡萄园面积，所拥有的地块甚至有与勒桦酒庄的地块相挨着的，有时同个园内还分不同的酒款。酒庄还有非常少见的1.5L、3L、4.5L和6L装酒款。无论是其所拥有的地块，出产多种类型的葡萄酒，或是庄主对葡萄酒的热情等，都吸引到他来到诺尊酒庄大展身手。
酒评：
这款夜丘村级的干白葡萄酒特点明显，酒色呈现深金色。香气悠扬，散发着白桃，接骨木，香草，麝香和松露香气。入口冲击力强劲，酸度完美，酒体丰盈厚实，带有矿物气息，具有非常和谐的咸鲜味，极适合搭配海鲜，以漂亮的悠长余韵结尾。餐酒搭配：海鲜，马赛鱼汤，面条，烤小牛肉，山羊奶酪等。
霞多丽品种介绍
勃艮第，可谓是葡萄酒界的大明星。这里凉爽的大陆性气候，使得该产区出产全世界最好的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。霞多丽是世界三大贵族白葡萄品种之一，也是世界上备受欢迎的白葡萄品种。勃艮第霞多丽白葡萄酒可谓是世界上极具优雅平衡的霞多丽葡萄酒。
几乎所有的勃艮第白葡萄酒都采用霞多丽葡萄酿制，该品种成熟度高，可塑性佳，因而深得酿酒师们的喜爱。不少其他国家的酿酒师酿造霞多丽时都会以勃艮第霞多丽为模板，可见其江湖地位之高。
