对于很多葡萄酒的初级爱好者来说，常常会听到关于“新世界”与“旧世界”葡萄酒的说法。
葡萄酒是如何从一个“世界”发展出另一个“世界”的？
它们究竟是什么意思？
△图片来源于winefolly
新世界与旧世界：有什么区别？
从广义上讲，这个区别可以看作是现代酿酒传统的起源与发展。
除此之外，口味和风味的其它几个关键因素也被归为“新世界”和“旧世界”葡萄酒的风格参考。
新世界与旧世界葡萄酒的口味
首先要说明下，我们总结的是葡萄酒表现出来的较为典型的特征。如：旧世界葡萄酒的酒体相对较轻，酒精含量相对较低，酸度较高，矿物含量较高。而新世界葡萄酒更趋向于丰满的酒体、高酒精度、低酸度和明显的水果风味。
这有些像我们在讲述凉爽气候和温暖气候里葡萄酒之间的区别，但远比它要复杂很多。
葡萄和酿酒从中东向欧洲传播，因此决定了哪些地区是旧世界。 △图为大约1570年的地域图，来源于Wikimedia。
旧世界葡萄酒产区:“我们不仅遵循规则，我们更制定了规则。”
“旧世界”葡萄酒生产国可以视为现代酿酒传统最早起源的地区。说到旧世界，最重要的是“影响”。
从这些地方向其他国家输出葡萄酒、葡萄、酿酒师和酿酒传统。
旧世界葡萄酒生产国：法国、意大利、葡萄牙、西班牙、德国、匈牙利、英国 等。
新世界葡萄酒产区:“学习这些规则是为了以后能打破它。”
“学习这些规则是为了以后能打破它。”
此时，相信大家已经理解“新世界”的定义了——即通过学习传统的酿酒方法，在自己的国家种植和酿造葡萄酒。
然而，随着时间的推移，“新世界”国家逐渐摒弃了许多旧方法，因地制宜地发展出更适合自己的新的酿酒规则，新世界葡萄酒就此诞生！
新世界葡萄酒生产国：美国、加拿大、智利、南非、澳大利亚、新西兰、智利、中国 等。
总的来说，新世界的葡萄酒先有模仿，后有创新。那么，“新世界”VS“旧世界”，你们喜欢哪一个？还是像小编一样，都爱呢？
/END/
