您是不是也经常有这种困扰：可以选择的葡萄酒种类太多了，真不知道接下来该喝哪种！为了缩小我们的选择范围，我们尝试过葡萄酒与食物、天气甚至不同的假期做搭配。那么，为什么不试试星座与葡萄酒的搭配呢？
这次，我们就尝试按照不同星座的特质，找到相仿风格的葡萄酒！当然啦，这不过是一种有趣的实验，我们不能保证这些不同风格的葡萄酒都完全符合您的性格特质。但却是一次促使您尝试一些新鲜事物的有趣体验哦！
01
土象星座
tuxiangxingzuo
土地是滋养万物的地方，包括人类也都世世代代生活在土地上。因此，土象星座的人们天生拥有脚踏实地、可靠、被信赖的特质。土元素也代表着谨慎、深思熟虑和保守。
（1）金牛座（4月20日 - 5月20日）
金牛座的你坚强、质朴、固执、有野心，并且非常懂得享受物质生活。不妨尝试一下教皇新堡（Chateauneuf du Pape）吧！
教皇新堡葡萄酒
教皇新堡
教皇新堡位于阿维尼翁市（Avignon）北部几英里处，是南罗纳河谷产区最著名且最重要的葡萄酒产区。这里属地中海性气候，冬季温和，夏季日照充足，是整个罗纳河谷最干燥的区域，也是南罗纳河谷最为经典的 GSM 混酿产区。虽然它在南罗纳河谷众多子产区中占地面积小，但却出产了不少世界顶级的 GSM 混酿葡萄酒。
GSM 混酿是什么？
GSM混酿指的是由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）三个葡萄品种酿造而成的混酿葡萄酒。它起源于法国的南罗纳河谷（Southern Rhone Valley）产区，现已在国际上广受欢迎。GSM 混酿葡萄酒通常具有中等至饱满的酒体、充沛的单宁、丰富的风味、强劲的口感、较高的酒精度以及带有香料和咸香的风味。
除了罗纳河谷典型的 GSM 混酿葡萄酒，教皇新堡的红葡萄酒有时会使用 100% 歌海娜酿造。教皇新堡酿造出的 100% 歌海娜葡萄酒风味浓郁，酒体饱满，充满香料气息，极个别酒款也可以酿造得精巧迷人。
（2）处女座（8月23日 - 9月22日）
处女座的你内心柔软敏感、体贴、踏实，着迷于细节并且追求完美。这样的你与黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒搭配非常完美，正能充分体现这些葡萄的生长真相。
黑品诺葡萄品种
黑皮诺
黑皮诺是重要的红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种，它对成长环境的要求较高，属早熟型，产量小且不稳定，抗病性较弱。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及时采收。
通常黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，经常带有樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香味。用黑皮诺酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主；陈酿后，又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味；陈酿若干年后，带有隐约的动物和松露香，还有甘草等香辛料的香味。
（3）摩羯座（12月22日 - 1月19日）
摩羯座的你认真务实、黑白分明、有理想有抱负。醒目、高酒精度的仙粉黛（Zinfandel）与这样的你搭配应该非常完美。
仙粉黛葡萄品种
仙粉黛
仙粉黛是一种高产、中晚熟的葡萄品种。其果串较大，排列紧凑，同一果串中常出现成熟度不均的现象，对灰霉病比较敏感。仙粉黛适合在温和而非炎热的气候下生长，适宜种植在贫瘠、排水性好的土壤，若遭遇秋季降雨则易出现整串腐烂的情况。
从果香型的干红、微甜的桃红，到起泡酒或甜酒，仙粉黛都能胜任。不过，最适合它的还是酿造干型、紧实、风格强劲的干红葡萄酒。仙粉黛干红葡萄酒一般果味馥郁，带有蓝莓、樱桃、李子等果酱味，以及黑胡椒和甘草的香气，口感强劲，酸度高，单宁均衡，风味独特，回味悠长。
02
火象星座
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火总是带给我们温暖、光明的感觉。由于火总是向上燃烧，因此火象星座总是带有高贵的精神、强烈的自信以及延绵不绝的力量。火象星座的人们通常拥有乐观开朗、活力四射、无所畏惧的特质。
（1）白羊座（3月21日 - 4月19日）
白羊座的你是当之无愧的开拓者，总是拥有一股一探究竟的勇气，自信、直接、有冲劲。这样的品质与大胆的绿维特利纳（Gruner Veltliner）不谋而合。
绿维特利纳葡萄品种
绿维特利纳
绿维特利纳是一个起源于奥地利的白葡萄品种，其历史最早可追溯到18世纪。“Gruner”的意思是“绿色”，这表明葡萄成熟时的果实呈绿色，也反映了绿维特利纳带有的典型的青椒风味。
该品种具有良好的可塑性，能够酿造出各种风格的葡萄酒，既有风格简单的葡萄酒，也包括酒体适中、带胡椒味的流行酒款或口感丰富、浓缩度高的酒款。甚至还能用于酿造甜型的精选葡萄酒（Auslese）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese）。
绿维特利纳葡萄酒通常呈干型，酒体饱满，口感十分爽脆清新，带有紧致的矿物质、柑橘类水果、胡椒以及香料的风味。种植在平原上的绿维特利纳葡萄酿造出的葡萄酒通常带有更加明显的桃子风味，果味更加突出；而产自优质葡萄园的绿维特利纳酿造的葡萄酒，风格比较强劲，具有很好的陈年潜力，是世界上最出色的白葡萄酒之一。
（2）狮子座（7月23日 - 8月22日）
狮子座的你高尚、忠诚、强势、喜欢成为焦点的感觉。新世界的西拉（Syrah）这盏坚固的聚光灯一定要尝试一下！
西拉葡萄品种
西拉
西拉是一个生命力旺盛的葡萄品种，果小而且在成熟后会很快萎缩，成熟期短，春季要防大风天气，易得萎黄病，在收获季节要防螨类虫和灰霉病。由西拉酿造的葡萄酒单宁柔和，带有皮革、甘草和黑胡椒的气息，如果果实过熟，酿造的酒款会有黑巧克力、梅干和烤橡胶的味道。
在澳洲，只要有葡萄的地方就一定有西拉，作为澳洲种植最广泛的葡萄品种，澳洲西拉绝对是当之无愧的新世界代表。典型的澳洲西拉葡萄酒通常果味浓郁奔放，拥有浓郁的黑莓、李子等黑色水果的风味，并带有甜香料和黑巧克力的气息。经过橡木桶中陈酿的西拉会带有明显的烟熏、香草和椰子的风味。
（3）射手座（11月23日 - 12月21日）
射手座的你适应力超强，喜欢探险和旅行，永远都在追求诗和远方。这样的你与复杂多变的桑娇维塞（Sangiovese）非常匹配。
桑娇维塞葡萄品种
桑娇维塞
关于桑娇维塞（Sangiovese）的第一次记录出现在 1600 年，是意大利广泛种植的古老品种之一，具有出色的耐旱性，能够很好地适应各种类型的土壤。桑娇维塞最主要的特性是成熟较晚，且成熟过程缓慢，产量高。
桑娇维塞葡萄酒丰富浓郁，酒香中透着红色水果的清香并散发出一点辛辣的气息。常带有草莓、覆盆子、红醋栗、李子干、松树、甘草和烟熏等典型香气，风格清新、低调，带有层层复杂的香气和风味。在炎热的年份里，桑娇维塞酿制出的葡萄酒口感丰富、酒精度高且酒龄长；而在凉爽的年份里，则会出现酸度高及单宁粗糙的问题。
03
水象星座
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在所有星象中，出生在水象星座的人往往给人舒缓、直击内心的感觉。水象星座的人往往会周到、贴心地照顾到周围人的感受，并且为朋友提供镇定的指导和建议。他们会是当你在生活中遇到问题或麻烦时第一时间想要联系的人。
（1）巨蟹座（6月22日 - 7月22日）
巨蟹座的你细腻、温柔、优雅、神秘又迷人，非常感性，天生会照顾人。或许你可以尝试一下风格微妙的梅洛（Merlot）葡萄酒。
梅洛葡萄品种
梅洛
梅洛是一种备受喜爱的国际性红葡萄品种，它在全球的种植区域分布甚至比赤霞珠还要广泛。与大多数品种相比，梅洛开花较早、成熟期也偏早、果实更大、皮更薄。由于这些特性，梅洛容易落花、甚至坐果不良，容易遭受病虫害。但梅洛依然深受酒农和酿酒师们的喜爱，这主要是因为它从双亲继承下来的优良品质：品丽珠所含的高质量的酚类物质（单宁和花青素等）以及夏朗德·马格德琳·诺瓦（Magdeleine Noire des Charentes）的早熟和丰产特性。
在炎热气候下的梅洛展现的风味更为成熟，单宁含量较低，通常会带有黑莓、黑李子、蛋糕、巧克力等风味，也是常见的国际性风格；而凉爽气候下的梅洛则更为优雅个性，结构感更强，单宁含量更高，会带有草莓、红浆果以及薄荷等风味，较为少见。
（2）天蝎座（10月24日 - 11月22日）
天蝎座的你充满激情、执着有警觉，对陌生人会抱有戒心、对朋友便会坦诚相待。这种特质与巴罗洛（Barolo）非常相似，都需要给与彼此充足的时间了解对方。
巴罗洛葡萄酒
巴罗洛
巴罗洛产区位于朗格（Langhe）山丘之中，阿尔巴市（Alba）西南部，是意大利皮埃蒙特地区最为知名的葡萄酒产区之一。巴罗洛产区拥有悠久的酿酒历史，但起初这里酿造的葡萄酒多为甜型。在 1980 年，巴罗洛获得了 DOCG 法定产区授权，是三个首批获得 DOCG 授权的葡萄酒产区之一。
酿造巴罗洛葡萄酒必须使用 100% 的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄品种。内比奥罗酿制的葡萄酒色泽浅淡，单宁紧致，酸度偏高，散发着焦油与玫瑰的香气，颇具陈年潜力。陈年之后，酒色渐渐变成橘色，并逐渐演化出紫罗兰、焦油、草本、松露等香气，细腻而富于变化。
（3）双鱼座（2月19日 - 3月20日）
双鱼座的你浪漫温柔、古灵精怪、极富同情心。这样的你一定要尝试一下动感芬芳的纳帕赤霞珠（Cabernet Sauvignon）！
纳帕赤霞珠葡萄酒
纳帕赤霞珠
作为世界上最著名的红葡萄品种，赤霞珠的历史并不是特别悠久。它与梅洛一起堪称世界上种植面积最广泛的两种深色葡萄品种。
纳帕谷的风土非常适合赤霞珠的生长。加州整体较为炎热的气候加上纳帕谷独特的气候特征营造了极佳的赤霞珠种植环境。同时，纳帕谷丰富的土壤类型也给赤霞珠的种植提供了极为有利的条件，这些土壤排水性佳、肥力低，有助于在生长季节集中营养物质，帮助葡萄更好地成熟并发展出更为凝练的风味。
纳帕赤霞珠主要可以分为两种风格。产自纳帕谷山谷部分子产区的赤霞珠葡萄酒风格丰富精致、果味更加浓厚，口感圆润、单宁柔和，常伴随蓝莓、成熟李子、黑樱桃、甘草、摩卡咖啡、紫罗兰和薄荷等丰富的香气。而那些产自山坡上子产区的赤霞珠葡萄酒风格更加奔放、更具结构感，山坡温度变化大的特点造就了赤霞珠更为凝练的颜色和单宁，出产的葡萄酒散发着黑醋栗、黑樱桃、野生莓果、洋茴香、浓咖啡、雪茄盒和鼠尾草等芳香，风味更显质朴，矿物质气息和泥土感更为鲜明，单宁坚实。
04
风象星座
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风象星座的人通常非常渴望与人沟通和交流，具有高超的社交技巧。他们懂得施与受的艺术，不会产生不必要的防卫性，也不容易被打搅。他们通常具有优雅知性的魅力、完美的社交风度和随机应变的能力。
（1）双子座（5月21日 - 6月21日）
双子座的你通常活泼开朗、多才多艺、富有表现力，这种特质尤其表现在社交场合。因此，适合社交的香槟（Champagne）就非常适合你。
7 大香槟品牌
香槟
不是所有起泡酒都叫做“香槟”，只有法国香槟产区使用传统法酿造的起泡酒才能被称为香槟！这种高品质气泡酒的盛行绝对离不开香槟产区的孕育。这个法国最北的葡萄酒产区，由于气候寒冷，反而赐予了香槟酒别样的清新质感。
香槟产区主要使用三个葡萄品种，分别是霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）。黑皮诺主要种植在兰斯山，这里的黑皮诺酒体显得更加强劲有力。在马恩河谷种植最广的是皮诺莫尼耶，它的晚发芽与早熟的特点不容易遭受春季霜冻的影响，口感较柔和。而白丘最适合种植霞多丽葡萄，能展现出高酸度，带着精致花香与柑橘类水果的香气，轻酒体的特征，大多数香槟酒都是由这三种葡萄混合而成。
（2）天秤座（9月23日 - 10月23日）
天秤座的你举止典雅、温柔礼貌，尤其讲究事物的平衡性。这样的你或许正需要一瓶非常平衡的雷司令（Riesling）。
雷司令葡萄品种
雷司令
雷司令是德国最古老的葡萄品种之一，它香气浓郁，是一种能够反映土壤特征的葡萄品种。该品种葡萄藤木质坚硬，十分耐寒，这让它成为寒冷产区的首选葡萄品种，即便如此也需要种植在最合适的选址才能完全成熟。
从柔美花香到浓郁果香、从干型到甜型，雷司令非常多样化，根据不同产区风土、采摘季节，可以酿造出完全不同的风味。在气候温暖的产区，雷司令会较早成熟，酿出的葡萄酒通常较为平淡简单；而生长在冷凉产区的雷司令有足够时间成熟，因而酿造出的葡萄酒风味物质更加集中，拥有如花香、柑橘香、蜂蜜以及矿物质等精细强劲的香气，同时高酸度使得其具有极其的陈年潜力。
（3）水瓶座（1月20日 - 2月18日）
水瓶座的你逻辑清晰、古灵精怪、并且相当机智。听起来就令人联想到夏布利（Chablis）这样传统却常令人感到惊讶的葡萄酒。
夏布利葡萄酒
夏布利
夏布利位于勃艮第最北部，距离巴黎只有 178 公里，可以说是勃艮第的“黄金大门”。夏布利气候寒冷，只生产霞多丽酿制的白葡萄酒。寒冷的气候让夏布利出产的葡萄酒保留了细腻的口感，匀称的风姿与令人振奋的迷人酸味，而且高酸度还让夏布利跻身勃艮第最耐久存的白葡萄酒之一。
夏布利酒的风格与勃艮第其他产区不同，酒味偏干，十分清爽，很少有夏布利酒商在酿酒过程中使用橡木桶，特别是对于品质卓越的酒来说，就算要使用橡木桶，橡木味也不能遮盖其复杂的口感和浓郁的果味。
虽然大部分人都不能完全认同这些所谓的星座特质，但或许我们可以找寻一个新鲜的角度，以一种全新的视角看待这些我们或了解或陌生的葡萄酒。
