一直以为音乐品味是一个极其私人的事情。但今天，大数据掌握了你的喜好，歌单暴露了你的品味。
除了惊悚，也有意外与惊喜，朋友开心地宣布，没想到自己还很洋气！英文不好并不妨碍最喜欢的是欧美流行音乐，年度歌手是Taylor Swift，为了衬托洋气准备开瓶葡萄酒好好庆祝一下！
虽然品味葡萄酒与品味音乐有很多相似之处，比如主观喜好一定程度上会左右对一瓶葡萄酒的判断，但接触来自世界各地的葡萄酒，甚至想要完全搞懂这些酒，英语好肯定比一般葡萄酒小白起步高，进步快。
喝前不妨掌握一些基本用语。
Region（国家和产区）葡萄酒产区，举例法国和西班牙葡萄酒产区，越来越多人熟悉。
法国
Bordeaux（波尔多）Burgundy（勃艮第）Champagne（香槟）
Alsace（阿尔萨斯）
Loire Valley（卢瓦尔河谷）
Jura et Savoie（汝拉和萨瓦）
Rhone Valley（隆河谷）
South West France（西南产区）
Languedoc-Roussillon（朗格多克-鲁西雍）
Provence（普罗旺斯）
西班牙
Galicia（加利西亚）
Castilla Y Leon（卡斯提尔-莱昂）
Andalucia（安达路西亚 ）
Catalunya（加泰隆尼亚）
La Rioja（里奥哈）
Navarra（那瓦拉）
Castilla-la-Mancha（卡斯蒂利亚-拉曼恰）
Catalonia（卡特鲁西亚）
Valencia（瓦伦西亚）
关于产区可以聊——
I like red wine from Napa Valley, but I prefer white wine from France, especially from Alsace.
我喜欢纳帕谷的红葡萄酒，但白葡萄酒我更喜欢法国的，尤其是阿尔萨斯的。
Grape Variety（葡萄品种）
葡萄酒品种太多了，不同的葡萄品种酿造的Blended（混酿），也有Varietal（单一葡萄品种）。
白葡萄品种
Chardonnay（霞多丽）Sauvignon Blanc（长相思）Riesling（雷司令）Selillon（赛美蓉）Chenin Blanc（白诗南）Traminer（琼瑶浆）Silvaner（西万尼）Colombard（鸽笼白）红葡萄酒品种Cabernet Sauvignon（赤霞珠）Merlot（梅洛）Pinot Noir（黑皮诺）Shiraz/Syrah（设拉子/西拉）Merlot（美乐）Cabernet Gernische（蛇龙珠）Cabernet Franc（品丽珠）Carignan（佳丽酿）Sinsaut（神索）Petit Verdot（小味尔多)Zinfander（仙粉黛）Carmenere（佳美娜）Sangiouves（桑娇维塞）Nebbiolo（内比奥罗）Tempranillo（丹魄）
Colour and Appearance（颜色和外观）。选择好酒款之后，可以介绍酒的Appearance（外观）和Colour（颜色）看得出来酒款颜色的Deep（深）和Pale（浅）。红葡萄酒a deep ruby red（深宝石红色）a pale garnet colour（浅色的红石榴）an opaque purple（不透明的紫色）白葡萄酒pale lemon（浅柠檬色）deep gold colour（深金黄色）
所以，可以这样说——
This wine shows a nice deep ruby red colour.
这款酒呈现着鲜亮的深宝石红色。
This wine shows a nice pale lemon colour.
这款酒呈现着漂亮的浅柠檬色。
Aroma（香气）
葡萄酒的香气十分丰富。
Pronounced（浓郁）
Light（清淡）Fruit Aromas（果香）Floral Aromas（花香）红葡萄酒Black Currant（黑醋栗）Plum（李子）Strawberry（草莓）
Cherry（樱桃）
Cranberry（蔓越橘）
Green Bell Pepper（青椒）
Peppercorn（胡椒）
Wild Strawberry（野草莓）
Sour Cherry（酸樱桃）
Mulberry（桑葚）
Wild Blueberry（野生蓝莓）
Dried Herbs（干草药）
Game（野味）
Leather（皮革）
Tobacco（烟草）
Tar（焦油）
Woodsmoke（烘培）
Mineral-Driven（矿物味）
白葡萄酒Tropical Fruit（热带水果）Lemon（柠檬）Apple（苹果）Mineral（矿物味）
Quince（榅桲）
Bitter Almond（苦杏仁）
Green Apple（青苹果）
Grapefruit（西柚）
Green Papaya（青木瓜）
Thyme（百里香）
Chervil（山萝卜）
Grass（青草）
Flint（火石）
葡萄酒香气主要分为三类香气：一类香气、二类香气和三类香气。
Primary Aroma（一类香气）
又称为品种香气（Varietal Aroma）。葡萄浆果中芳香物质的种类及其香气的浓度以及优雅度等决定了葡萄酒的香气。
Secondary Aroma（二类香气）
又称为发酵香气（Fermentation Aroma）。在酒精发酵过程中，酵母菌在将糖分解为酒精和二氧化碳的过程中，还产生了很多副产物。这些副产物在葡萄酒的感官质量方面具有重要作用，有很多具有挥发性的气味就构成了二类香气。
Tertiary Aroma（三类香气）
Ageing Aroma（陈酿香气），也称为Bouquet（醇香）。葡萄酒醇香的形成非常复杂。新葡萄酒香气向葡萄酒醇香的转变，是多种同时进行和顺序进行的反应结果。在这个过程中，二类香气会消失或者降低，一类香气更为突出。
另一种现象是一类香气向三类香气的转变，会是葡萄酒香气向更浓厚的方向变化，从而减轻其果味特征。同时，各种气味趋于平衡、融合和协调。一类香气越浓的葡萄酒，其醇香也会越浓。
常见的三类香气有Plum（李子）、Mushroom（蘑菇）、Truffle（松露）、Cedar（雪松）和Leather（皮革）等等。
谈论香气，可以这样讲——
This wine is fruity, and it has elegant oak aromas.
这款酒果香丰郁，并且有优雅的橡木味。
Acidity and Tannin（酸度和单宁）
Acidity（酸度）
High（高酸度）
Medium（中等酸度）
low（低酸度）
Tannin（单宁）
ripe and soft（成熟且柔软）unripe and green（不成熟且粗糙）
入口之后，体会口感反应，可以先讨论一下酒的酸度——
How about its acidity?
酒的酸度如何呢？
This wine has a high acidity！
这款酒的酸度很高！
评价一款酒的单宁，我们可以这样讲——
The tannins are strong but fine.
单宁很强壮，却很细腻。
Body（酒体）酒体（Body）用来形容酒在舌头上感觉。
酒体轻盈
Subtle（微妙的）
Delicate（精致的）
Elegant（优雅的）
Crisp（脆爽的）
Thin（清瘦的）
Finesse（精细的）
Bright（明快的）
Light（轻盈）
Zesty/Brilliant（激爽的）
Lean（清淡的）
Racy/Zippy/Lively（活泼的）
Crisp（脆爽的）
Austere（艰涩的）
酒体中等
Food Friendly（易配餐的）
Moderate（酒体适中的）
Elegant（优雅的）
Juicy（多汁的）
Spicy（辛辣的）
Fleshy（多肉的）
Tart（尖酸的）
Mellow（圆滑的）
Soft（柔和的）
酒体饱满
Rich（浓郁的）
Lush（丰满的）
Opulent（丰腴的）
Rigid（坚硬的）
Intense（紧致的）
Bold（醇厚的）
Extracted/Concentrated（凝练的）
Firm（结实的）
Structured（有层次的）
Muscular（强劲的）
Rich（浓郁的）
Lush（丰满的）
最后，可以这样结尾—
—This is a good wine, it’s well-balanced, the finish is clean and long.
这是一款好酒，它很平衡，余味既干净又长。
这些常用词只是众多葡萄酒名词中的冰山一角，葡萄酒的世界总有学不完的知识，喝不完的酒！葡萄酒像音乐一样，它可以陪你到老，伴你左右。
